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客鄉(xiāng)美食大全書評詳情
食材：
雞油2.5斤，
豆油2.5斤，
八角30克，
花椒30克，
香菜30克，
芹菜80克，
香葉5克，
蔥姜蒜各適量。
制作...
食材：
淡奶油300克，
牛奶100克，
煉乳50克，
蜂蜜50克，
材料：
液氮2支，
液氮器1把，
液氮水1盆，
漏水勺...
此菜選用云南祥云縣的野生菌——羊肚耳作為主料，成菜的口感鮮辣脆爽。
制作方法及步驟：
步驟1：
把羊肚耳用溫水漲發(fā)好，然后投入沸水鍋，汆一水便撈出來，備用。
...
★空心蔥油餅：
食材：
低筋面粉500克，
蔥油50克，
鹽6克，
泡打粉3克，
小蔥適量，
開水190克，
制作方法...
鹽200克，
雞粉80克，
芝麻粉50克，
胡椒粉30克，
十三香60克，
鮮味寶50克，
味精50克，
孜然粉100克，
五香粉5...
白色：
白糖1.2斤，魚膠粉2.3兩，
?.混合攪拌均勻，沖入開水3.5斤，繼續(xù)攪拌均勻，
?.涼后分別加入椰果1罐，煉奶，純牛奶各8兩，分兩層用。
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