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客鄉美食大全書評詳情
食材：
淡奶油300克，
牛奶100克，
煉乳50克，
蜂蜜50克，
材料：
液氮2支，
液氮器1把，
液氮水1盆，
漏水勺...
白色：
白糖1.2斤，魚膠粉2.3兩，
?.混合攪拌均勻，沖入開水3.5斤，繼續攪拌均勻，
?.涼后分別加入椰果1罐，煉奶，純牛奶各8兩，分兩層用。
...
制作方法及步驟：
步驟1：
取長茄子200克切成夾刀片，中間釀入豬肉餡60克，表面拍生粉。
步驟2：
起鍋燒油，鍋內倒入色拉油1千克。
步驟3：
...
原料：
東北大豆腐3500克，豬肉餡500克，尖椒、胡蘿卜段各100克，雞蛋20個。?
調料：
A料：（鹽30克，味精、雞粉各50克）
B料：（辣椒油8...
米漿：
選用大米：陳米或者早稻米(中間帶白芯的)。
大米泡制時間：冬天6~8小時，夏天6小時。(時間可泡長一些)
1斤大米需1.5斤水，放入石磨，磨出米漿。
...
★外婆菜炒苦瓜：
原料：
鮮青苦瓜400克，生牛肉粒25克，袋裝外婆菜50克。
調料：
蔥粒、姜粒、蒜片各5克，鹽2克，味精1克，芝麻油8克，蔥油30克...