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絕世美味:生靈的消逝與飲食的未來
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第17章 索引
兩位飲食地理學(xué)家的食物尋根之旅。從舊石器時(shí)代的猛犸象,到上世紀(jì)的渡渡鳥,從古羅馬時(shí)期的“神圣草藥”羅盤草,到一百年前才滅絕的旅鴿……本書關(guān)注被人類吃到滅絕的各種神奇生物,也同樣關(guān)心人類飲食的未來。跟隨作者的腳步,一起去冰島火山之下追尋本地牛生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)黃油,到夏威夷群島品嘗古老的芋泥,追溯從古老天山流傳至今的梨和蘋果種群,研究古老配方制成的肉食盛宴……《絕世美味》是飲食與自然史的漫游,也是未來環(huán)境的啟示錄,提示我們除了那些消失的“絕世美味”,人類還將失去什么。
目錄(17章)
倒序
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