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葡萄園泥土上的水：法國(guó)紅酒尋味
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葡萄園泥土上的水：法國(guó)紅酒尋味

本書(shū)作者酷愛(ài)紅酒，除了對(duì)紅酒作出細(xì)心研究之外，更在法國(guó)親自釀酒。他在書(shū)中以文化游記角度、流麗散文形式，帶你走進(jìn)法國(guó)四大葡萄種植區(qū)及釀酒名區(qū)，包括波爾多、勃艮第、普羅旺斯及北羅納河谷，了解當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土及葡萄品種，與你一同尋找上佳法國(guó)紅酒的醇美。書(shū)中亦從作者的見(jiàn)聞?dòng)螝v，介紹葡萄的種植及釀酒工藝，并提供品嘗紅酒、點(diǎn)紅酒，以及選購(gòu)不同價(jià)位上等紅酒的指南，適合入門(mén)者或有經(jīng)驗(yàn)的品酒人士參考。

陳增濤 ·輕工業(yè) ·7.4萬(wàn)字

食品質(zhì)量與安全專業(yè)英語(yǔ)
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食品質(zhì)量與安全專業(yè)英語(yǔ)

《食品質(zhì)量與安全專業(yè)英語(yǔ)》從食品原料安全控制、食品營(yíng)養(yǎng)、食品添加劑、食品感官評(píng)價(jià)、食品毒理學(xué)、食品包裝、食品工廠衛(wèi)生、食品質(zhì)量與安全管理體系、食品質(zhì)量安全相關(guān)國(guó)際組織、食品質(zhì)量安全認(rèn)證十個(gè)方面著手編寫(xiě)，通過(guò)課文、詞匯、課后練習(xí)、參考譯文的形式概述食品質(zhì)量與安全主要內(nèi)容。根據(jù)學(xué)生實(shí)際需要，增加了科技論文寫(xiě)作專章內(nèi)容，為學(xué)生學(xué)好本專業(yè)英語(yǔ)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。《食品質(zhì)量與安全專業(yè)英語(yǔ)》主要適用于高等院校食品質(zhì)量與安全、食品科學(xué)與工程、生物工程等相關(guān)食品類本科專業(yè)的教學(xué)用書(shū)，也可用于相關(guān)專業(yè)研究生、?？粕妮o助教學(xué)參考用書(shū)；同時(shí)，也可作為食品從業(yè)人員掌握食品安全中、英文雙語(yǔ)詞匯的輔助教材。

吳澎 張建友 楊凌宸主編 ·輕工業(yè) ·9萬(wàn)字

功能纖維及功能紡織品（第2版）
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功能纖維及功能紡織品（第2版）

功能纖維和功能紡織品是代表材料、化工、紡織及相關(guān)領(lǐng)域科技發(fā)展水平的纖維材料和紡織產(chǎn)品，是纖維、紡織、染整、服裝、精細(xì)化工等領(lǐng)域的科技工作者關(guān)注的熱點(diǎn)?！豆δ芾w維及功能紡織品（第2版）》注意吸收近幾年國(guó)內(nèi)外的研究成果，從研究發(fā)展概況、基本原理、生產(chǎn)及性能評(píng)價(jià)等幾個(gè)方面，介紹了目前研究、生產(chǎn)較為成熟的功能纖維和功能整理織物品種，包括阻燃、抗菌、抗靜電、抗紫外線、遠(yuǎn)紅外、醫(yī)用、保健、智能等功能纖維和紡織品。

朱平主編 ·輕工業(yè) ·23.5萬(wàn)字

染整技術(shù)實(shí)驗(yàn)（第2版）
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染整技術(shù)實(shí)驗(yàn)（第2版）

本書(shū)較系統(tǒng)地介紹了染整試化驗(yàn)人員必備的安全常識(shí)、溶液配制、配方計(jì)算及常用試化驗(yàn)儀器設(shè)備的操作規(guī)程；紡織材料、染整助劑、染料的分析測(cè)試方法；常用紡織品的前處理、染色、印花、后整理工藝操作及產(chǎn)品質(zhì)量評(píng)價(jià)方法；生態(tài)紡織品檢測(cè)與印染車間快速測(cè)定方法等。

蔡蘇英 ·輕工業(yè) ·16.8萬(wàn)字

紡織品貿(mào)易從業(yè)人員必讀（第2版）
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紡織品貿(mào)易從業(yè)人員必讀（第2版）

本書(shū)介紹了纖維、紗線、織物的分類、織物檢驗(yàn)、整理等基礎(chǔ)知識(shí)，對(duì)印染廠的生產(chǎn)工藝過(guò)程、質(zhì)量管理作了較為詳細(xì)的介紹和闡述，對(duì)我國(guó)印染業(yè)發(fā)展趨勢(shì)作了預(yù)測(cè)性分析。本書(shū)的最大特點(diǎn)是：對(duì)紡織品貿(mào)易商下訂單給印染廠后可能發(fā)生的問(wèn)題作了分析，并提供了實(shí)用性的解決方案。這對(duì)于從事紡織品貿(mào)易的專業(yè)人士，尤其是對(duì)初入門(mén)的從業(yè)人員提供了一個(gè)較為貼近實(shí)際的教材，可以幫助他們更快、更好地進(jìn)入自己的角色。

丁群 吳知非編著 ·輕工業(yè) ·8.1萬(wàn)字

玉米須的藥食功效與開(kāi)發(fā)
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玉米須的藥食功效與開(kāi)發(fā)

本書(shū)共分四章，包括緒論、玉米須的藥食功效成分、玉米須的保健和藥用價(jià)值、玉米須的高值化開(kāi)發(fā)和利用現(xiàn)狀等。本書(shū)在借鑒國(guó)內(nèi)外最新研究成果的基礎(chǔ)上，對(duì)玉米須的功效成分的結(jié)構(gòu)類型、理化性質(zhì)、防病抗病的功效及其作用機(jī)制等方面進(jìn)行了系統(tǒng)、詳細(xì)的闡述，為玉米須資源的開(kāi)發(fā)利用提供了科學(xué)依據(jù)。本書(shū)可供食品加工、食品營(yíng)養(yǎng)、食品安全、食品生物技術(shù)、藥學(xué)、醫(yī)療保健等專業(yè)的高校師生、研究開(kāi)發(fā)科研人員及企業(yè)技術(shù)人員閱讀。

任虹 安磊 薛瑞 ·輕工業(yè) ·17萬(wàn)字

液態(tài)奶
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液態(tài)奶

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水平日益提高，我國(guó)乳制品行業(yè)發(fā)展迅速，尤其是液態(tài)乳生產(chǎn)量大幅增加，2012年中國(guó)液態(tài)乳的加工量已經(jīng)超過(guò)1500萬(wàn)噸，乳品企業(yè)不斷開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，推出高附加值產(chǎn)品的同時(shí)也帶動(dòng)了行業(yè)科技水平的不斷進(jìn)步。原料乳、乳制品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)也進(jìn)行了修訂和調(diào)整與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)全面接軌，縮小了和國(guó)外乳品發(fā)達(dá)國(guó)家的差距。本書(shū)對(duì)產(chǎn)品發(fā)展、生產(chǎn)原理、加工技術(shù)、質(zhì)量控制、生產(chǎn)設(shè)備、工廠管理等均進(jìn)行了全面詳實(shí)的介紹，并以加工技術(shù)為主線，通過(guò)了理論的闡述、產(chǎn)品的質(zhì)量控制等，使讀者能夠較好的掌握液態(tài)乳產(chǎn)品加工的重點(diǎn)和難點(diǎn)。本書(shū)理論和實(shí)踐并重,適合于研究人員、教師、研究生和生產(chǎn)工作者閱讀和參考。

《乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)》叢書(shū)編委會(huì) 乳業(yè)生物技術(shù)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 ·輕工業(yè) ·36.3萬(wàn)字

人形玩偶的奧秘：妝容＋服裝＋飾品＋道具制作教程全解
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人形玩偶的奧秘：妝容＋服裝＋飾品＋道具制作教程全解

本書(shū)介紹了人形玩偶的制作過(guò)程。圈內(nèi)幾位經(jīng)驗(yàn)豐富的玩偶設(shè)計(jì)師通力合作，用圖示詳細(xì)解析了人形玩偶的妝容、服裝、飾品、道具等幾個(gè)方面的制作過(guò)程，將多年的設(shè)計(jì)與制作經(jīng)驗(yàn)分享給讀者。本書(shū)是人形玩偶制作方面的翔實(shí)而有深度的實(shí)用指南。希望讀者能夠享受親手為娃制作貼心小物的樂(lè)趣。

清水baby ·輕工業(yè) ·1.6萬(wàn)字

食品安全及理化檢驗(yàn)
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食品安全及理化檢驗(yàn)

本書(shū)從教學(xué)、科研和生產(chǎn)實(shí)際出發(fā)，結(jié)合高等農(nóng)業(yè)院校的教學(xué)實(shí)際，站在農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后的角度，概述了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)鏈中可能存在的生物化學(xué)危害因素。結(jié)合作者多年從事食品安全檢測(cè)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，本書(shū)重點(diǎn)闡述了食品中各理化危害因素(農(nóng)藥殘留、添加劑、非食用化學(xué)物質(zhì)、重金屬、環(huán)境污染物、獸藥殘留)的常用檢測(cè)技術(shù)和方法，旨在為高等農(nóng)業(yè)院校食品安全檢測(cè)技術(shù)課程的理化部分提供可行的指導(dǎo)性的實(shí)踐教學(xué)教材。本書(shū)可作為各高等農(nóng)業(yè)院校食品質(zhì)量與安全、食品科學(xué)與工程、生物工程、糧食工程、葡萄與葡萄酒等專業(yè)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)用書(shū)，以及食品廠、檢測(cè)公司和廣大科研人員的參考用書(shū)。

張雙靈主編 ·輕工業(yè) ·15萬(wàn)字

新型功能性大豆發(fā)酵食品
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新型功能性大豆發(fā)酵食品

《新型功能性大豆發(fā)酵食品》一書(shū)，為筆者創(chuàng)新研發(fā)的四類具有保健功能的大豆發(fā)酵食品的生產(chǎn)工藝，非常有參考價(jià)值！筆者精心整理了十幾年從事輔助溶栓功能、抗氧化功能、整腸功能及輔助降血脂功能性大豆發(fā)酵食品研究的成果，包括研究進(jìn)展，菌種篩選、鑒定及制備，功能性產(chǎn)品加工工藝等。希望《新型功能性大豆發(fā)酵食品》的出版能為新型功能性大豆發(fā)酵食品的研究和開(kāi)發(fā)提供一些有益的參考。

高玉榮 李大鵬 ·輕工業(yè) ·15.4萬(wàn)字

高分子材料與工程專業(yè)實(shí)驗(yàn)教程（第2版）
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高分子材料與工程專業(yè)實(shí)驗(yàn)教程（第2版）

本書(shū)共五篇：第一篇高分子化學(xué)實(shí)驗(yàn)包括20個(gè)實(shí)驗(yàn)，第二篇高分子物理實(shí)驗(yàn)包括35個(gè)實(shí)驗(yàn)，第三篇高分子材料加工實(shí)驗(yàn)包括15個(gè)實(shí)驗(yàn)，第四篇高分子材料綜合實(shí)驗(yàn)包括15個(gè)實(shí)驗(yàn)，第五篇高分子材料設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)包括5個(gè)實(shí)驗(yàn)。本書(shū)可作為高等院校高分子材料與工程專業(yè)的教材，也可供從事高分子材料科學(xué)研究和生產(chǎn)技術(shù)的相關(guān)人員參考。

沈新元 ·輕工業(yè) ·18.6萬(wàn)字

中國(guó)坦克模型制作與表現(xiàn)技術(shù)指南
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中國(guó)坦克模型制作與表現(xiàn)技術(shù)指南

《中國(guó)坦克模型制作與表現(xiàn)技術(shù)指南》以5個(gè)實(shí)操案例為模板，介紹了當(dāng)下流行的坦克模型制作、涂裝與表現(xiàn)技法的應(yīng)用，具有非常強(qiáng)的實(shí)用性。書(shū)中內(nèi)容涵蓋素組改造、涂裝技法、舊化技法以及簡(jiǎn)單場(chǎng)景表現(xiàn)，對(duì)于入門(mén)玩家有很好的引領(lǐng)作用，對(duì)于老玩家也不乏借鑒意義。技法只是工具，如何利用工具實(shí)現(xiàn)內(nèi)心的想法，才是做模型真正意義之所在。《中國(guó)坦克模型制作與表現(xiàn)技術(shù)指南》將帶您領(lǐng)略模型制作技法的奧秘，幫助各位玩家進(jìn)一步提升模型制作技巧與模型的藝術(shù)表現(xiàn)力?！吨袊?guó)坦克模型制作與表現(xiàn)技術(shù)指南》適合模型制作愛(ài)好者閱讀。

徐超編著 ·輕工業(yè) ·4.7萬(wàn)字

蛋白飲料生產(chǎn)技術(shù)手冊(cè)
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蛋白飲料生產(chǎn)技術(shù)手冊(cè)

本手冊(cè)依據(jù)GB2760-2014對(duì)食品類型的分類方法中的蛋白飲料類的6個(gè)系列進(jìn)行編寫(xiě)，除介紹蛋白飲料生產(chǎn)技術(shù)外，還對(duì)食品蛋白質(zhì)及蛋白飲料做了必要的闡述。手冊(cè)中對(duì)每類蛋白飲料，均依據(jù)國(guó)家、行業(yè)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)，按照產(chǎn)品特征及定義、產(chǎn)品配料與配方、生產(chǎn)工藝流程、生產(chǎn)線及設(shè)備、關(guān)鍵工藝控制參數(shù)、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)操作規(guī)程、生產(chǎn)注意事項(xiàng)、產(chǎn)品檢驗(yàn)方法、可使用的食品添加劑、產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)、產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、產(chǎn)品法律風(fēng)險(xiǎn)等13個(gè)方面進(jìn)行編寫(xiě)。本手冊(cè)注重實(shí)用性和使用方便性，可供食品飲料研制、生產(chǎn)、管理與銷售者使用，也可供教學(xué)、科研、監(jiān)察、檢驗(yàn)人員參考。

盧曉黎 李洲主編 ·輕工業(yè) ·12.2萬(wàn)字

糖王周毅翻糖蛋糕之古風(fēng)集
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糖王周毅翻糖蛋糕之古風(fēng)集

世界權(quán)威性翻糖蛋糕大賽中獲全場(chǎng)特等獎(jiǎng)的作品——武則天，和醉臥忘憂境首次公開(kāi)出版，揭秘制作全過(guò)程古風(fēng)美人，如夢(mèng)如幻或高貴，或含蓄，或飄逸，或典雅衣物、造型、上色、比例等細(xì)節(jié)都在書(shū)中一一揭示，讓你站在巨人的肩膀上迅速成為翻糖高手。

周毅主編 ·輕工業(yè) ·4.3萬(wàn)字

復(fù)合包裝基礎(chǔ)知識(shí)與常見(jiàn)問(wèn)題的分析處理
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復(fù)合包裝基礎(chǔ)知識(shí)與常見(jiàn)問(wèn)題的分析處理

復(fù)合軟包裝材料（俗稱軟包裝）的加工行業(yè)在中國(guó)已有40多年的發(fā)展歷史了。作為該行業(yè)的龍頭企業(yè)--塑料印刷復(fù)合加工企業(yè)，俗稱彩印廠--在行業(yè)發(fā)展的早期，在全國(guó)范圍內(nèi)只有屈指可數(shù)的幾個(gè)！如今，國(guó)內(nèi)已有數(shù)千家彩印廠，加上與之相關(guān)的制版、油墨、薄膜、鋁箔、機(jī)械、電子、化工等配套企業(yè)，總數(shù)已超過(guò)萬(wàn)家。目前，在世界范圍內(nèi)，塑料薄膜的印刷加工方式仍是凹印和柔印占據(jù)了主導(dǎo)地位，平?。ǜ赡z?。┖蛧娔∷t呈現(xiàn)了強(qiáng)勁的增長(zhǎng)勢(shì)頭。在中國(guó)市場(chǎng)上，溶劑型干法復(fù)合加工技術(shù)占據(jù)了主導(dǎo)地位，而近幾年，無(wú)溶劑型干法復(fù)合加工技術(shù)（俗稱無(wú)溶劑復(fù)合）則獲得了快速的發(fā)展。

趙世亮 ·輕工業(yè) ·30.5萬(wàn)字

色彩管理原理與應(yīng)用
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色彩管理原理與應(yīng)用

《色彩管理原理與應(yīng)用》共分為12章。第1、2兩章為顏色及其度量的基礎(chǔ)知識(shí)和技術(shù)，是色彩管理技術(shù)的基石。第3～5章，介紹了當(dāng)前色彩管理技術(shù)應(yīng)用對(duì)象的顏色特性，以及由此建立的基本的顏色處理方法，涉及設(shè)備的顏色特性、特性的量化及顏色在不同設(shè)備間傳遞時(shí)的匹配。這些內(nèi)容是色彩管理技術(shù)處理顏色最基本的方式、方法，也是認(rèn)識(shí)和思考其應(yīng)用問(wèn)題的基礎(chǔ)。第6章給出了在數(shù)字媒體體系中色彩管理的系統(tǒng)框架和相關(guān)技術(shù)內(nèi)容，是色彩管理實(shí)施必需的系統(tǒng)組成。第7～9章分別介紹了建立顯示、輸入和輸出類顏色設(shè)備ICC標(biāo)準(zhǔn)格式特性文件的方法和技術(shù)手段，而為設(shè)備構(gòu)建顏色特性文件是色彩管理實(shí)施的首要任務(wù)。第10和第11兩章，給出了色彩管理系統(tǒng)的工作流程和一些典型應(yīng)用軟件中的流程實(shí)現(xiàn)。第12章則摘取了色彩管理技術(shù)在印刷打樣、廣告輸出等行業(yè)中有代表性的應(yīng)用或案例，以從實(shí)踐中闡述色彩管理的功能和作用。

徐艷芳 ·輕工業(yè) ·18.1萬(wàn)字

服裝材料檢測(cè)與設(shè)備
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服裝材料檢測(cè)與設(shè)備

本書(shū)重點(diǎn)介紹了服裝材料的各種檢測(cè)技術(shù)和規(guī)程，涉及各項(xiàng)測(cè)試的目的、方法、試驗(yàn)條件、檢測(cè)原理、儀器的結(jié)構(gòu)、儀器的使用和有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。書(shū)中著重突出了對(duì)實(shí)際操作的指導(dǎo)，既可供紡織與服裝院校相關(guān)專業(yè)師生教學(xué)使用，又可供生產(chǎn)管理人員、品質(zhì)管理人員、商品采購(gòu)人員和外貿(mào)人員學(xué)習(xí)參考。

陳東生 ·輕工業(yè) ·9.2萬(wàn)字

女裝樣板設(shè)計(jì)與實(shí)訓(xùn)（上冊(cè)）
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女裝樣板設(shè)計(jì)與實(shí)訓(xùn)（上冊(cè)）

本書(shū)以女裝基礎(chǔ)紙樣為依據(jù)，展示了從基礎(chǔ)紙樣到變化紙樣的全過(guò)程。具體介紹從服裝設(shè)計(jì)圖分析、款式造型分析、結(jié)構(gòu)描述到規(guī)格尺寸設(shè)計(jì)、樣板繪制、補(bǔ)正修板、工業(yè)紙樣、工藝排版和樣衣完成等女裝單件成衣產(chǎn)品設(shè)計(jì)、制作的整個(gè)過(guò)程的詳細(xì)操作。目的在于呈現(xiàn)服裝設(shè)計(jì)到樣衣完成的全部流程、方法步驟、細(xì)節(jié)處理以及各個(gè)流程之間的關(guān)系。

周麗婭 胡國(guó)璋 ·輕工業(yè) ·11.4萬(wàn)字

皮革及革制品品質(zhì)檢驗(yàn)
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皮革及革制品品質(zhì)檢驗(yàn)

本教材分六章，包括皮革及革制品品質(zhì)檢驗(yàn)簡(jiǎn)介，原料皮、藍(lán)濕革及成品革的品質(zhì)檢驗(yàn)，皮革的化學(xué)分析檢驗(yàn)，皮革物理機(jī)械性能的分析檢驗(yàn)，成品皮鞋的品質(zhì)檢驗(yàn)和其它皮革制品的品質(zhì)檢驗(yàn)。本教材吸納了國(guó)內(nèi)外最新的皮革及革制品的產(chǎn)品要求、試驗(yàn)方法及檢驗(yàn)規(guī)則；主要依據(jù)國(guó)家或輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)闡述了皮革及革制品品質(zhì)檢驗(yàn)的原理與過(guò)程。

曾運(yùn)航 張琦弦 ·輕工業(yè) ·16.9萬(wàn)字

時(shí)尚童裝制板與實(shí)例解析
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時(shí)尚童裝制板與實(shí)例解析

本書(shū)采用時(shí)尚、流行童裝款式，兼顧企業(yè)市場(chǎng)化，結(jié)合作者長(zhǎng)期童裝實(shí)踐，對(duì)嬰兒裝、1～3歲幼童裝、3～6歲學(xué)齡前兒童服裝和6～12歲學(xué)齡期兒童服裝進(jìn)行了系統(tǒng)和全面的總結(jié)，涵蓋襯衫、T恤、馬甲、風(fēng)衣、棉襖、半身裙、連衣裙、短褲、八分褲、長(zhǎng)褲以及校服等類別，分別列出了款式圖、結(jié)構(gòu)圖和毛板圖，力求使讀者盡快入門(mén)，更好地適應(yīng)各種童裝款式的變化，加入了大量童裝成品的裁剪縫制實(shí)例，方便讀者閱讀和參考。本書(shū)內(nèi)容翔實(shí)，圖文并茂且結(jié)構(gòu)圖清晰、規(guī)范，通俗易懂，同時(shí)由于其實(shí)用性強(qiáng)，也可供服裝企業(yè)技術(shù)人員、廣大服裝愛(ài)好者參考。對(duì)于初學(xué)者或是服裝制板愛(ài)好者而言，不失為一本實(shí)用而易學(xué)易懂的工具書(shū)，可作為服裝企業(yè)相關(guān)工作人員、廣大服裝愛(ài)好者及服裝院校師生的工作學(xué)習(xí)必備參考書(shū)。

馬芳編著 ·輕工業(yè) ·5萬(wàn)字

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