玉米須的藥食功效與開(kāi)發(fā)
本書共分四章，包括緒論、玉米須的藥食功效成分、玉米須的保健和藥用價(jià)值、玉米須的高值化開(kāi)發(fā)和利用現(xiàn)狀等。本書在借鑒國(guó)內(nèi)外最新研究成果的基礎(chǔ)上，對(duì)玉米須的功效成分的結(jié)構(gòu)類型、理化性質(zhì)、防病抗病的功效及其作用機(jī)制等方面進(jìn)行了系統(tǒng)、詳細(xì)的闡述，為玉米須資源的開(kāi)發(fā)利用提供了科學(xué)依據(jù)。本書可供食品加工、食品營(yíng)養(yǎng)、食品安全、食品生物技術(shù)、藥學(xué)、醫(yī)療保健等專業(yè)的高校師生、研究開(kāi)發(fā)科研人員及企業(yè)技術(shù)人員閱讀。
·17萬(wàn)字
