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中式面點制作
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中式面點制作

本書在編寫過程中刪繁就簡、打破傳統(tǒng)、增加現(xiàn)代元素、突出新的課改理念，采取以項目教學為主線、任務驅(qū)動為載體的方式編排。具體內(nèi)容包括中式面點制作基本技能、廣式面點、蘇式面點、京式面點、各地風味流派面點制作等，充分體現(xiàn)了以能力為本位，以就業(yè)為導向的職業(yè)教育新理念。

楊存根主編 ·中職教材 ·20.2萬字

最新章節(jié) 第48章 參考文獻 2016-05-24 18:07:43
淡水魚類養(yǎng)殖技術
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淡水魚類養(yǎng)殖技術

本本書是中等職業(yè)教育淡水養(yǎng)殖專業(yè)用書，主要闡述淡水成魚的飼養(yǎng)技術。內(nèi)容包括主要養(yǎng)殖魚類的生物學，池塘的生態(tài)環(huán)境與控制，養(yǎng)魚肥料，魚類的營養(yǎng)與飼料、繁殖、人工繁殖技術，主要養(yǎng)殖魚類的魚苗、魚種培育，池塘養(yǎng)魚，活魚運輸，特種水產(chǎn)品（魚、蝦、蟹、鱉）的養(yǎng)殖、魚病防治等。

王志國 ·中職教材 ·28.6萬字

音響設備原理與維修
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音響設備原理與維修

本書內(nèi)容為音響設備的基本知識、結構組成與功能特點以及工作過程與使用維修等。介紹了傳聲器與揚聲器系統(tǒng)、功率放大器、調(diào)諧器、調(diào)音臺、家庭影院AV系統(tǒng)、CD機等常用音響設備的電路結構和工作原理，還對其中的數(shù)字調(diào)諧器、D類數(shù)字功率放大器、數(shù)字式揚聲器、數(shù)字環(huán)繞聲系統(tǒng)、MP3播放器等數(shù)字音響產(chǎn)品的技術與原理進行了較為詳細的闡述。對專業(yè)音響產(chǎn)品中的頻率均衡器、效果處理器、壓限器、激勵器、反饋抑制器、電子分頻器等專業(yè)音頻信號處理設備也進行了必要的介紹。各類音響設備都有典型的產(chǎn)品實例介紹和應用技術。

童建華主編 ·中職教材 ·26.6萬字

焊工手冊
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焊工手冊

本書以焊工操作技能實例為核心，較全面地介紹了焊條電弧焊，埋弧焊、手工鎢極氬弧焊，CO2氣體保護焊，熔化極氣體保護焊，等離子弧焊，電渣焊、電阻焊、電子束焊、氣焊、氣割、碳弧氣刨、堆焊、氣體火焰釬焊、焊接修復及常用金屬材料及組合焊等焊工應掌握的操作技能。本書深入淺出、圖文并茂、形象直觀、通俗易懂，可供焊接技能培訓和焊接工程師自學之用，亦可作為職業(yè)院校生產(chǎn)實習的教學參考用書。

張應立 周玉華主編 ·中職教材 ·36.9萬字

實用經(jīng)濟地理
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實用經(jīng)濟地理

本書是針對中職學生的經(jīng)濟地理教材。全書分為五部分，即總論、中國經(jīng)濟地理、交通運輸?shù)乩?、旅游地理、國際經(jīng)貿(mào)地理，內(nèi)容涉及對世界的認識、對中國的認識、我國經(jīng)濟布局的條件和原則、中國農(nóng)業(yè)布局、中國輕工業(yè)布局、中國重工業(yè)布局、交通運輸初步認識、中國鐵路運輸、中國水路運輸、中國公路運輸、中國航空運輸和管道運輸、中國自然旅游資源、中國人文旅游資源、地理環(huán)境與國際經(jīng)貿(mào)、發(fā)達國家經(jīng)貿(mào)、發(fā)展中國家經(jīng)貿(mào)、國際貿(mào)易運輸、世界石油、礦石及農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易等。

李明龍主編 ·中職教材 ·22.8萬字

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)綜合實訓
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中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)綜合實訓

中式烹調(diào)綜合實訓指導書依據(jù)《中等職業(yè)學校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)教學標準》組織編寫，全書分為素質(zhì)篇、技能篇、營養(yǎng)篇、管理篇、就業(yè)篇，共九個模塊，模塊下設具體的項目，項目下設任務，任務中含任務解說、任務準備、注意事項、任務實施、過程評價、鞏固提高等環(huán)節(jié)，充分體現(xiàn)任務驅(qū)動教學法。

賀正柏 張興榮主編 ·中職教材 ·20.7萬字

高校體能訓練理論與訓練教學指南
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高校體能訓練理論與訓練教學指南

本書共十六個章節(jié)。第一章講述體能的概念、價值及發(fā)展趨勢；第二章講述的是體能的系統(tǒng)觀念及影響因素；第三、四章講述體能訓練的生理學基礎和原則；第五章講述的是競技體能訓練的概念、計劃制定和特點；第六—十章主要講對身體素質(zhì)的訓練；第十一章講解了一些不同運動項目的體能訓練；第十二章是體能訓練的控制及運動素質(zhì)轉(zhuǎn)移；第十三章講體能訓練的醫(yī)務監(jiān)督；第十四章講述的是體能訓練過程中對營養(yǎng)和體重的補充及管理；第十五章講各不同項目群的體能訓練；最后章節(jié)對體能訓練的測評的講解。

曾理 曾洪林 李治 ·中職教材 ·42.3萬字

仰望星空，精耘職苑：教師論文集
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仰望星空，精耘職苑：教師論文集

本書為廈門市同安職業(yè)技術學校在創(chuàng)建“國家示范?！边^程中，以培養(yǎng)人才，發(fā)展學生的潛能，促進學生的發(fā)展為目的，由眾多有豐富教學經(jīng)歷和技能的專業(yè)教師編寫而成的論文集。68篇論文各有側(cè)重，多種類型薈萃，在職業(yè)教育理論運用、課程改革、教學方法創(chuàng)新、課堂教學評價、師資隊伍整體提升、職業(yè)教育技術提升等諸多方面具有論述。由于職業(yè)技術學校更傾向于學生的實踐能力，具有一定的實用價值，可作為各職業(yè)學校的參考用書。

廈門市同安職業(yè)技術學校 ·中職教材 ·24.2萬字

中西醫(yī)結合皮膚性病護理常規(guī)
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中西醫(yī)結合皮膚性病護理常規(guī)

本書共分兩大篇，第一篇為中西醫(yī)結合皮膚病性病護理常規(guī)，包含疾病約158種，并提出相應的中西醫(yī)結合護理措施；第二篇為皮膚科常用護理技術操作規(guī)程，包括皮膚科?？谱o理操作規(guī)程26種，診療技術護理配合10種。

雷翠云 辛玲芳 ·中職教材 ·23.1萬字

原子光譜分析技術及應用
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原子光譜分析技術及應用

《原子光譜分析技術及應用》一書，以原子發(fā)射光譜（AES）、原子吸收光譜（AAS）、原子熒光光譜（AFS）分析技術為基礎，結合目前發(fā)展較快的ICP-MS、LC-ICP-MS、LC-AFS分析技術，以現(xiàn)行有效的國家或行業(yè)標準為主線，重點講述原子光譜分析技術在冶金、地礦、環(huán)境、食品和其他領域的應用。筆者通過整理這些標準，挖掘這些分析方法的共性內(nèi)容、剖析分析過程中的難點和重點，并且一一列舉，詳細講述，為讀者闡明分析過程中容易導致分析結果不準確的關鍵環(huán)節(jié)，并且分析原因，給出改進措施。本書內(nèi)容通俗易懂，既包括原子光譜分析基本原理，也詳細講述了分析全過程，適合從事原子光譜分析的一線分析檢測人員作為手冊方便查閱，也可以供大中專院校相關專業(yè)的學生作為教學或?qū)嶒烆惤滩摹?/p>

降升平主編 ·中職教材 ·26.3萬字

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