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《烹飪工藝基礎教程》為“十三五”普通高等教育本科部委級規劃教材中的一個品種,是一本專業基礎教材,也是專業基礎課“烹調工藝學”和“面點工藝學”的重要補充,是專業課“中國名菜”和“中國名點”的學習基礎。
薛黨辰 ·高教教材 ·16.6萬字
本書是根據高等學校理工科大學“物理實驗課程”教學基本要求編寫而成的大學物理實驗教材。全書共分六章,第一章為緒論;第二章講述測量誤差和實驗數據處理的基本知識;第三章給出物理實驗的基本知識,供學生隨時查看;第四章為15個基礎性實驗,以鞏固和加強學生的物理實驗的基本能力;第五章編排了8個綜合性實驗,第六章提供了7個設計性實驗。這些實驗中,既有經過長期教學實踐、內容比較成熟的實驗,又有自行研發的新實驗,以加強學生在實驗方法、實驗技術方面的訓練,以及學生個性發展和創新能力的培養。
楊渭 孔祥洪編著 ·高教教材 ·13.4萬字
本書為應用型本科通用教材,旨在為化工、生物、食品、材料、環境、藥學、輕工、給排水、土木、機械電子工程、先進制造及工業機器人等工科專業提供大學基礎化學教材,在介紹化學反應原理、溶液的性質、化學平衡及其應用、物質結構、化學反應速率等內容的基礎上進行擴展,增加了常見物質的分析和化學在環境工程、給排水工程、生物工程、土木工程等領域中的應用,與相關專業的結合更利于工科學生對化學的理解。本書可作為高等學校理工科各專業師生的教材,也可供相關專業的工作人員參考。
楊娟 李橫江 曾小華 ·高教教材 ·19.5萬字
本書是《數據結構課程設計》的教材,在作者多年指導學生完成課程設計的經驗基礎上編寫而成。本書算法全部使用C/C++語言描述,所有應用程序源代碼都在MicrosoftVisualC++6.0下運行通過。全書共分10章,第1章概述課程設計的目的和要求等;第2章至第7章對應數據結構課程的相關內容,分別討論了相應數據結構的應用,如線性表、棧、隊列、串、數組及廣義表、樹、圖等;第8章和第9章分別討論了動態存儲管理、查找、排序及文件操作的應用;第10章對應用程序主界面的常用設計方法進行了介紹。其中,第2章至第9章是本書的重點。每章由本章知識要點、應用開發實例以及課程設計題選三部分組成。
阮宏一 魯靜 ·高教教材 ·11.1萬字
本書系“北京電影學院攝影專業系列教材”(新版)之一,系統講述了世界攝影發展的歷史,從攝影發明、誕生,到新世紀當代攝影的發展與走向,對攝影180多年來出現的各攝影流派、風格、人物、事件、觀念和思潮等做了深刻剖析和闡述,對攝影史上著名攝影家及其作品做了獨到的點評,讀者閱讀本書可以通曉世界攝影發展的全貌。本書是目前國內最權威的攝影史教材,由國內著名攝影理論家、復旦大學教授、北京電影學院攝影學院客座教授顧錚先生撰寫。
顧錚 ·高教教材 ·10.9萬字
本書以高等教育出版社出版的國家統編思政課教材《毛澤東思想和中國特色社會主義理論體系概論》為依據,針對教材中的知識點進行整理歸納,再將理論知識與實踐活動相結合。本書每章分為“導航篇”“理論篇”“實踐篇”三大板塊,“導航篇”包括知識網絡和學習指南兩人模塊,對本章知識框架和知識要點進行歸納,幫助學生對本章主要知識點有一個總體了解,“理論篇”包括要點解析、案例精選經典品讀和習題演練四人模塊,可幫助學生深入學習和掌樨本章知識,同時還可以通過習題訓練以固本章知識,“實踐篇”設置若干實比項目,校內校外結合,方案具體清晰,操作簡單明了,可幫助學生在實踐中加深對理論知識的認識,同時用理論指導實踐,提升綜合素質。
鞏立超等主編 ·高教教材 ·16.1萬字
本教材貼近學生實際,突出“教、學、做一體”和能力本位的理念,堅持降低難度、貼合實際、學以致用的方針。除緒論外共分4個模塊:常用標準件及軸系類零件、機械傳動機構、常用機構、液壓與氣壓傳動。其主要內容分別包括標準件及通用零部件、常用連接;帶傳動、鏈傳動、齒輪傳動、輪系;平面連桿機構、凸輪機構、間歇運動機構;液壓與氣壓傳動的基礎知識、常用元件、基本回路等相關知識。本教材可作為高職院校機械類或近機械類專業的專業基礎課程用教材,亦可作為機械類或近機械類專業工程技術人員和自學者的參考用書。
周桂英 ·高教教材 ·12萬字
本教材是關于統計學基本理論和方法的一本教材,適用于經濟類和管理類非統計專業學生,也可以作為統計學專業的入門教材,也適用于其他專業學生和廣大經濟管理人員作為學習統計學的參考書。在闡述統計理論方法時,深入淺出,盡可能利用通俗易懂的語言進行解釋,避免不必要的公式推導和數據演算,把統計知識的學習與Excel軟件運用有機結合,注重教會學生思考如何收集所需數據、應該采用什么方法去整理和分析數據以及怎樣利用計算機軟件輸出的結果得出結論、進行解釋,注重培養學生應用統計知識去分析和解決實際問題的能力。每章后面配有本章小結以及思考與練習題,便于把握本章的學習要點,并通過思考與練習題加深對本章內容的理解和掌握。
龐皓主編 ·高教教材 ·13.8萬字
《VisualBasic程序設計基礎》是國家精品課程“計算機基礎”系列課程“VisualBasic程序設計基礎”的主教材,教材內容以現實問題為基礎,從基本語句、基礎使用、理論提升三個層面逐層展開。全書共分10章,主要包括VisualBasic概述、VisualBasic語言基礎、數組、基本程序結構、VisualBasic的過程、常用控件、界面設計、文件處理技術、數據庫應用、工程化程序設計技術等內容。《VisualBasic程序設計基礎》突出技術性、應用性與示范性。同時,在編寫時兼顧了計算機等級考試的要求。
董衛軍 邢為民 索琦等編著 ·高教教材 ·13.4萬字
本書是對犯罪學基本理論和基本問題的全面探討,內容涉及傳統犯罪學的犯罪現象論、犯罪原因論和犯罪對策論,但不同于傳統犯罪學教科書的是,本書采取了專題式的敘述方式,因此本書實際上是介于教科書與專著之間的學術著作:比教科書要深入,比專著要淺顯。而且,本書在立足日本國情的基礎上,還大量借鑒了美國等國家的犯罪學研究成果。
(日)上田寬 ·高教教材 ·16.5萬字
經濟全球化為國際物流發展帶來前所未有的機遇,為了保障我國全球經濟活動的順利運轉,需要專業化的國際物流與貨運代理管理人才。本書以國際物流運作及貨運代理管理實務為主要內容進行闡述,注重課堂教學與業務實踐相結合,力求在系統闡述基礎知識的同時,增加大量實踐性和可操作性的實習訓練,通過相關案例實訓達到學以致用、強化技能培養的目的。
劉麗艷編著 ·高教教材 ·17.8萬字
本書為國家精品課程配套教材,根據教育部高等學校力學教學指導委員會力學基礎課程教學指導分委員會制定的“理論力學課程教學基本要求(A類)”編寫而成。全書共6章,內容包括緒論、靜力學公理與物體受力分析、平面簡單力系、平面任意力系、空間力系、摩擦及習題參考答案。內容編排上,本書既便于學生自學,也便于教師針對不同的學時選擇不同的教學方式。
汪越勝 金明編著 ·高教教材 ·7.2萬字
互聯網+時代,教育行業如何進化和重構?傳統教育巨頭、互聯網大佬、新創企業如何爭奪市場?“互聯網+教育”關鍵詞:發展趨勢、市場格局、三大板塊、商業模式、教育生態圈、C2C、O2O、K12、MOOC等。
王晨 劉男 ·高教教材 ·13萬字
本書內容包括復變函數和積分變換兩部分及與復變函數和積分變換有關的數學實驗。復變函數部分內容有:復數與復變函數及其應用,解析函數及其應用,復變函數的積分及其應用,復級數及其應用,留數及其應用積分變換部分內容有:傅里葉積分變換及其應用、拉普拉斯變換及其應用和Z變換及其應用。本書每章都有專門的一節介紹該章知識在實際問題中的應用,向讀者傳授一套完整地、科學地解決實際問題的方法,使讀者初步掌握用工程數學解決實際問題的能力;本書加入了用數學軟件MATLAB做數學實驗的內容,通過計算機模擬計算,加深讀者對所學內容的理解,同時給出了用計算機處理實際問題的算例和程序讓讀者初步掌握用MATLAB解決實際問題的方法,從而培養讀者數學應用能力和科學計算能力。本書例題豐富,論證嚴謹,易教易學每章后有主要內容簡要概括,可方便讀者自學。本書可作為高等院校及成人高等教育工科類相關專業學生的教材,也可供科技、工程技術人員參考。
劉國志 ·高教教材 ·9.4萬字
本書共分為七章。第一章介紹了質量、環境、職業健康安全等現代管理體系以及產品合格安全認證等方面的基本知識;第二章介紹了ISO9000:2015《質量管理體系基礎和術語》標準中的內容;第三章介紹了ISO9001:2015《質量管理體系要求》標準的各條款要求;第四章、第五章以ISO19011:2011《管理體系審核指南》為基礎,介紹了質量管理體系審核的基本知識、審核階段活動的基本內容和實施方法;第六章介紹了質量管理體系文件的內容和編寫方法;第七章給出了質量管理體系文件的部分示例以供參考。本書針對大學生缺乏企業工作實踐的特點,通過大量的案例分析,以求達到理解標準要求、理解和掌握質量管理體系審核和質量管理體系文件編寫的過程和方法的目的。每章后附有復習思考題與練習題,書后附有部分參考答案,以供自學之用。本書可作為本科、高職高專機械、化工、電子等專業的教材,也可作為企業質量管理人員的培訓教程,還可作為成人高校、高級技工學校、中等職業學校相關專業的教材。
魏恒遠 ·高教教材 ·19.6萬字
本書是《新版中日交流標準日本語初級(上)》的配套輔導用書,按照原教材的課次進行編寫,每單元涉及課文重點、詞匯剖析、語法精解、拓展知識以及全文翻譯等內容。本書旨在幫助學生更好、更高效地學習和掌握教材中的重點及難點知識,具有很強的針對性和實用性。在編寫過程中,該書力求突出重點,答疑難點,語言言簡意賅,講解深入淺出,希望它能得到廣大日語學習者的喜愛和認可。
圣才電子書 ·高教教材 ·8.3萬字
本書分7章,介紹數學建模基本方法、理論。具體內容包括:數學建模概述、基本方法建模、數值計算基礎、微分方程方法建模、優化問題及其求解、統計分析方法、現代優化方法。另外,本書還介紹數學建模競賽中常用的軟件,包括LINGO軟件、Matlab軟件、SPSS軟件在數學建模中的應用。每章配有習題。本書可作為本科生、研究生的數學建模教材,也可以作為數學建模指導教師及參賽者的參考書。
潘斌 于晶賢 衣娜 ·高教教材 ·17.6萬字
本書為浙江省示范性高等職業院校省級特色專業——生化制藥技術專業的建設成果。是在學習借鑒國內外先進職業教育思想和方法的基礎上,根據高職高專學生學習特點編寫的。本教材主要介紹了藥物化學結構與藥效的關系和藥物代謝,并具體介紹了麻醉藥、鎮靜催眠藥和抗癲癇藥以及抗精神失常藥、解熱鎮痛藥和非甾體抗炎藥、鎮痛藥、擬膽堿藥和抗膽堿藥、心血管系統藥、合成抗菌藥、擬腎上腺素藥、抗病毒藥、抗組胺藥、甾體激素藥、降血糖藥、抗腫瘤藥、維生素的來源、發展、構效關系及典型藥物。在文中穿插了“小故事”“小知識”和“課后閱讀”,以此來增加本書的趣味性和故事性,提升本書對于高職學生的吸引力;同時根據本書內容設置了課后作業可供學生練習。本書可作為藥品生產技術、藥品質量與安全、制藥設備應用技術、藥品經營與管理等專業高職高專院校、成人高校及其他同等水平院校的專業基礎課教材,也可作為社會各類人員學習藥物化學的參考書。
徐峰 ·高教教材 ·13.9萬字
本書是財富管理教材《財富管理:理論與實踐》配套的學習指南與習題集,每章名稱及順序與主教材完全一致,每章先通過“本章回顧”和“關鍵概念與概念理解”模塊幫助讀者快速地概覽各章學習內容和重要的基本概念,然后安排了“思考習題”“計算題”“案例討論”“自測與拓展”和“參考答案”模塊,有助于讀者在課后或者學習過程中檢驗和鞏固自己的學習成果,加深對當前章節內容的理解。此外,本書還給出了1套綜合性的測試題,以幫助讀者對自己的學習效果進行檢測。本書的讀者對象為經濟類、金融類與管理類專業本科生和研究生,以及國內財富管理行業從業人士。
楊碧云主編 ·高教教材 ·12萬字
本書從嵌入式系統概念出發,以應用最廣泛的51系列單片機為主介紹嵌入式系統開發技術。主要內容包括:單片機的內部結構、指令系統、內部各功能部件的工作原理、應用編程及外部擴展技術。本書力圖體現實用性和先進性,采用匯編語言和C語言相對照的編程方式,對串行總線I2C、SPI、CAN及新型接口作了詳細論述,教材的實訓部分以可在系統編程(ISP)的51系列單片機開發板作為讀者的實踐環節,集知識性、趣味性、實用性于一體,使學生帶著興趣學習和實踐。
李群芳 肖看 張士軍編著 ·高教教材 ·16.2萬字
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