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這套書緊扣“食物是民族的地理，滋味是國家的記憶”的理念，講述同一類食物在中國不同地區(qū)演變出的不同飲食習(xí)慣和飲食文化。向讀者講述美食背后的人生故事，探索食物與人文地理和自然地理的關(guān)系，喚起讀者對故鄉(xiāng)味道的記憶。
魏水華 ·飲食文化 ·10.6萬字
這套書緊扣“食物是民族的地理，滋味是國家的記憶”的理念，講述同一類食物在中國不同地區(qū)演變出的不同飲食習(xí)慣和飲食文化。向讀者講述美食背后的人生故事，探索食物與人文地理和自然地理的關(guān)系，喚起讀者對故鄉(xiāng)味道的記憶。本冊敘述了各地的肉食美味，內(nèi)容涵蓋了雞肉、豬肉受到大家普遍歡迎的種類，也包括螺肉等小眾肉食美味。
魏水華 ·飲食文化 ·4.7萬字
食品技術(shù)初創(chuàng)公司正在創(chuàng)造全新的食品——無需牛的奶、無需雞的蛋、無需動物的肉。它們大多是植物性的，還聲稱有助于解決氣候變化和動物權(quán)利等難題，因而能受到消費者和投資者的歡迎。但它們更健康嗎？本書各章詳細(xì)調(diào)查了海藻蛋白、真菌蛋白、人造奶和蛋、細(xì)胞培養(yǎng)肉等新型食品的生產(chǎn)和運營，研究了用技術(shù)制造的類似物取代真實食物的過程及其背后的利益關(guān)系。作者還與業(yè)界人士談?wù)摿怂麄儗?0年后人類食物的設(shè)想。
(美)拉麗莎·津貝洛夫 ·飲食文化 ·15.5萬字
從云南到北京，二十年拾菌專業(yè)戶的菌類筆記在城市角落與山林，探尋人與自然的奇妙聯(lián)結(jié)“紅傘傘，白桿桿，吃完一起躺板板。”普通人對菌子的認(rèn)識或許只停留在菌子致幻的傳說，但山林間那個奇妙的菌類世界，遠比我們想象中的精彩。從云南老家山上的菌子，到北京公園、郊區(qū)的驚喜發(fā)現(xiàn)，本書作者柳開林從自身經(jīng)歷出發(fā)，講述有關(guān)食用野生菌的歷史與文化。菌類的傳說、逸事及文化意味，中國及世界各地的菌類食用史，雞樅、松茸、見手青的識別與美味食譜，本書“識菌”“拾菌”“食菌”，帶領(lǐng)讀者領(lǐng)略食用野生菌王國的奇妙魅力。
柳開林 ·飲食文化 ·15.8萬字
她以一位旅行者的身份，走進西北的千家萬戶，品嘗從家常便飯到節(jié)日盛宴的西北美食。那是些簡單卻充滿力量的食物：一碗熱氣騰騰的湯面條，香氣四溢的羊肉抓飯；街頭的烤肉串，家庭聚餐中的臊子面。每一種食物，都承載著西北人對生活的熱愛和對傳統(tǒng)的堅守。書中講述了食物的故事，更深入地挖掘了食物背后的文化和歷史：食物與人、自然、社會的關(guān)系，展現(xiàn)了食物在不同時代背景下的社會意義。食物也成為了連接過去與現(xiàn)在，傳統(tǒng)與現(xiàn)代的橋梁。從媽媽手中的一碗湯面，到節(jié)日里家家戶戶忙碌的女性身影，書中的女性形象生動而溫暖，她們不僅是家庭的支柱，更是文化傳承的重要力量。我們思念著遠方的家鄉(xiāng)，也努力安頓好身邊的自己
張子藝 ·飲食文化 ·9.9萬字
這套書緊扣“食物是民族的地理，滋味是國家的記憶”的理念，講述同一類食物在中國不同地區(qū)演變出的不同飲食習(xí)慣和飲食文化。向讀者講述美食背后的人生故事，探索食物與人文地理和自然地理的關(guān)系，喚起讀者對故鄉(xiāng)味道的記憶。本冊敘述了各地的小吃，內(nèi)容涵蓋了魚丸、燒烤、麻辣燙受到大家普遍歡迎的種類，也包括生蠔、特色豆?jié){等小眾美食小吃。
魏水華 ·飲食文化 ·2.7萬字
本書以作者對自己數(shù)十年間在不同季節(jié)、時段、空間品飲各類中國茶的切身體驗為前提，在一篇篇短小精煉的茶道日記中，將古今茶事、詩事、畫事、佛事融于一杯杯香味氤氳的清茶中，讓讀者在種種日常感悟中見證真正的茶道精神。筆者在書中梳理了中國茶文化的歷史和代表人物，講解了茶道的基本知識和素養(yǎng)，其間穿插了自己數(shù)十年間在不同的季節(jié)、時段、空間品飲不同茶葉的感受和心得，細(xì)膩之中足見性情。有理論知識，有歷史眼光，更有個人心得，由此，本書深具中國文化之心印真諦，同時又可以當(dāng)作茶文化的普及讀物來閱讀，知識性和品位融為一體。
馬守仁 ·飲食文化 ·9.6萬字
這是熱銷的《簡·味》的修訂版。這是一本讓你做出驚喜飯菜的靈感集。這些靈感是極簡的，沒有多余的食材和冗長的步驟。這些靈感是健康且美味的，告別油膩的大魚大肉，用新鮮的蔬果和谷物善待自己，還原食物最自然的味道。令人驚喜的飯菜，正是一次次心血來潮與突發(fā)奇想的成果。這便是做飯的樂趣。
張小馬 ·飲食文化 ·1.8萬字
本書為廣州大學(xué)美術(shù)與設(shè)計學(xué)院李小敏主持的“‘食在廣州’主題網(wǎng)絡(luò)動漫創(chuàng)作研究”課題的結(jié)題成果展示。本書論述如何以網(wǎng)絡(luò)動漫形式表現(xiàn)“食在廣州”的主題，從實踐創(chuàng)作出發(fā)，探討形式表達及文化推廣的問題。由七章組成，研究針對線上形式的重點，突出網(wǎng)絡(luò)技術(shù)應(yīng)用中的交互性與多媒體整合，同時參考了傳統(tǒng)動漫的藝術(shù)創(chuàng)作原理對視覺進行了深入的探討，通過各種創(chuàng)新手法和綜合借鑒，以視覺為主，混合聽覺、觸覺等感官刺激，促成味覺的通感效應(yīng)，實現(xiàn)美味的線上呈現(xiàn)。
李小敏 ·飲食文化 ·4.5萬字
用時少、鍛煉效果佳的室內(nèi)項目。不受季節(jié)、天氣的限制，是一項全天候的運動，性價比極高。
戴爾·沃勒 ·飲食文化 ·6136字
近年喜歡喝茶的人越來越多，專門為此學(xué)習(xí)茶知識的茶人也越來越多，很多茶人會將自家的客廳、書房甚至餐桌等根據(jù)需要設(shè)計成獨特的茶座。茶室可大可小，可精致、可高雅、可樸素、可窄小，可以根據(jù)個人喜好，打造出或古典或休閑的不同格調(diào)。此書是一本講述茶文化與室內(nèi)設(shè)計完美融合的圖書，詳細(xì)解讀茶室的設(shè)計以及茶文化在設(shè)計中的具體運用。該書案例豐富，按茶室風(fēng)格進行分類，同時搭配不同的茶器、茶類和茶花進行裝飾，參考價值較高。該書內(nèi)容較為新穎，且圖文并茂，形象具體。
茶閱世界·素茗堂編著 ·飲食文化 ·0字
美食MOO《好吃》系列的第四本。吃喝玩樂買，美食+美酒+旅行，優(yōu)質(zhì)生活提案都在這里！一本以美食與美酒＋旅行為主題的生活提案類讀物。通過好食材、有機生活、人物介紹以及游記來圍繞品質(zhì)生活導(dǎo)向。出現(xiàn)的“人、物、事、地”等故事，解說并介紹高端品質(zhì)的生活內(nèi)容，不在于價格，而在于“用心”。是好吃的食物分享，實用的生活日常，是一本細(xì)味飲食人間的雜志書。這是第二集。是代表熱愛的好（hào）吃，是代表品質(zhì)的好（hǎo）吃，是代表態(tài)度的好好（hǎohāo）吃。本書中繼續(xù)將發(fā)掘好食材的人的故事，以及幫你尋找優(yōu)質(zhì)食材。
謝安冰主編 ·飲食文化 ·5萬字
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