不朽情缘多久一次四血

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家常腌拌菜

俗語(yǔ)說(shuō)：“山珍海味千般好，不及家常日日鮮。”家常菜是隨家而生，隨食而存，隨吃而在，它所透射出的是家庭廚房的濃郁芬芳，所反映的是家庭生活的情深意長(zhǎng)！《家常腌拌菜(詳步圖解版)》不僅對(duì)家庭常用的烹飪技法加以重點(diǎn)講解，還精選了近300款菜例供您選擇習(xí)作。書(shū)中所選菜例原料取材容易、操作簡(jiǎn)便易行、營(yíng)養(yǎng)搭配合理，每道菜肴不僅配有精美的成品圖片，更是針對(duì)一些重點(diǎn)菜例加以多幅步驟分解圖示予以說(shuō)明，讓您能夠一目了然、快速掌握，烹調(diào)出色香味形俱佳且營(yíng)養(yǎng)健康的家常美食。

·2.9萬(wàn)字

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西點(diǎn)工藝

本書(shū)共4個(gè)項(xiàng)目，10個(gè)任務(wù)，主要內(nèi)容包括裱花蛋糕的制作、西式蛋糕的制作、面包的制作、酥性面團(tuán)的制作、清酥面團(tuán)的制作、慕斯果凍的制作等。各項(xiàng)目均配有項(xiàng)目拓展與訓(xùn)練的實(shí)訓(xùn)題，以便學(xué)生將所學(xué)知識(shí)融會(huì)貫通。本書(shū)以項(xiàng)目為載體，以學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律為依據(jù)，采用由簡(jiǎn)單到復(fù)雜的規(guī)律設(shè)計(jì)教學(xué)項(xiàng)目和教學(xué)任務(wù)，并組織知識(shí)內(nèi)容，盡量使每一個(gè)知識(shí)點(diǎn)都有實(shí)例可依，有項(xiàng)目可循，充分體現(xiàn)了“項(xiàng)目引領(lǐng)，任務(wù)驅(qū)動(dòng)”的教學(xué)模式。通過(guò)典型工作任務(wù)的提取及項(xiàng)目任務(wù)的學(xué)習(xí)，使學(xué)生能夠通曉該品種的所有相關(guān)原理，并能舉一反三進(jìn)行相關(guān)西點(diǎn)品種的制作。

·5.7萬(wàn)字

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得閑去飲茶

許多香港人的早晨，是從一盅茶和兩件點(diǎn)心開(kāi)始的。如果問(wèn)“食乜點(diǎn)心好”，肯定要選蝦餃、燒賣(mài)、叉燒包。在結(jié)賬時(shí)，還會(huì)聽(tīng)到收銀員報(bào)出的奇怪?jǐn)?shù)字：“開(kāi)嚟，彎！”“再嚟，拿住！”“跟住，禮拜！”“仲有，瓜！”……飲茶，每日“一盅兩件，睇報(bào)紙”，是香港人地道的文化。從早期的茶社茶寮，到現(xiàn)在的各式酒樓，點(diǎn)心行業(yè)陪伴著香港人一代代地成長(zhǎng)：也許你光顧過(guò)某家酒樓，也許親友就在那里工作。今時(shí)今日，盡管再難聽(tīng)到點(diǎn)心阿姐叫賣(mài)點(diǎn)心的聲音，像“賀壽”、“揸大巴”的場(chǎng)景也不多見(jiàn)，甚至有些經(jīng)典點(diǎn)心亦漸漸失傳，但飲茶的習(xí)慣卻如同影子般，揮之不去。在幾乎所有食品都用機(jī)器生產(chǎn)的今天，還有一群酒樓從業(yè)員堅(jiān)持人手制作點(diǎn)心，并且篤誠(chéng)于點(diǎn)心文化的承傳。就算風(fēng)微人往，也忘不了“美點(diǎn)好茶”里人情的味道。這是有關(guān)飲茶的香港故事，也是你我的集體回憶。小小點(diǎn)心，點(diǎn)點(diǎn)心意。嘆一杯茶，觀今憶昔。

·5.1萬(wàn)字

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蔡瀾旅行食記2

《蔡瀾旅行食記2》是暢銷(xiāo)書(shū)《蔡瀾旅行食記》的續(xù)篇，文章仍以蔡瀾先生以尋味為目的的游記和雜感隨筆為主，其中不乏2018年至2020年蔡瀾先生的新文章，并附以蔡瀾先生微博近兩年對(duì)相關(guān)美食、美事、美景的最新點(diǎn)評(píng)。亞洲、歐洲、非洲、美洲、大洋洲，街頭小吃，珍饈佳肴，街巷阡陌，風(fēng)土人情，蔡瀾先生筆下的不僅是美食、美事、美景，更是人生百味，讓人讀來(lái)心曠神怡，精神為之一振。

·7.5萬(wàn)字

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醬香之魂：歷久彌香酒更濃（第二部）

如果說(shuō)，酒是糧食的精華，那文字就是藝術(shù)的靈魂。因而說(shuō)，《醬香之魂-歷久彌香酒更濃》所收錄的文章，既是生命食糧，更是精神食糧。珍酒與茅臺(tái)是一脈相承、同根同源，彼此密不可分，同時(shí)也都是醬香酒的領(lǐng)軍品牌，貴州白酒的佼佼者。第二部第三部分，主要收錄了與生產(chǎn)茅臺(tái)酒有關(guān)的文獻(xiàn)和文章，如《貴州茅臺(tái)酒廠800噸擴(kuò)建工程概況》等。第四部分的兩章，全部都是寫(xiě)珍酒，這當(dāng)然與我在珍酒廠關(guān)鍵的復(fù)興時(shí)期擔(dān)任董事長(zhǎng)和總工程師有關(guān)，因?yàn)檎衽d“異地茅臺(tái)”——珍酒，既是無(wú)數(shù)黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人的夙愿，也是我這個(gè)“茅臺(tái)元老”義不容辭的責(zé)任。希望本書(shū)的集結(jié)出版，能對(duì)貴州乃至全國(guó)的白酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供一些指導(dǎo)和幫助，也能為研究醬香酒和白酒行業(yè)的同仁提供第一手資料。書(shū)中不足之處，敬請(qǐng)讀者批評(píng)指正。

·12.9萬(wàn)字

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素茶書(shū)（“大家茶坊”系列）

茶是中國(guó)人的生活之需，也是不可或缺的精神飲料。它平易親和又清雅高遠(yuǎn)，與文人的性情十分貼合。“大家茶坊”叢書(shū)邀約五位文采風(fēng)流的作家，拉開(kāi)架勢(shì)談茶說(shuō)茶，別有意趣。本書(shū)為其中的一冊(cè)，在作者筆下，茶飛揚(yáng)靈動(dòng)，表情豐富，于文學(xué)、愛(ài)情、風(fēng)景之間游走，十分快意，令閱讀有酣暢淋漓之感。本書(shū)作者為80后女作家，作品文藝氣息濃郁，意境朦朧，讀者初入其中，如霧里看花，有一探究竟的好奇。本書(shū)是她的涉茶新作，字里行間都是茶，又意不在茶，寫(xiě)人情世態(tài)，寫(xiě)衣食住行，妙在韻味清淡，以茶映照人性。在她的筆下，茶摘掉了古板的帽子，換上了新潮的衣裝；茶人則在國(guó)際化的背景下，展現(xiàn)出新時(shí)代的精神風(fēng)貌。

·7.4萬(wàn)字

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茶來(lái)茶去（“大家茶坊”系列）

茶是中國(guó)人的生活之需，也是不可或缺的精神飲料。它平易親和又清雅高遠(yuǎn)，與文人的性情十分貼合。“大家茶坊”叢書(shū)邀約五位文采風(fēng)流的作家，拉開(kāi)架勢(shì)談茶說(shuō)茶，別有意趣。本書(shū)為其中的一冊(cè)，在作者筆下，茶飛揚(yáng)靈動(dòng)，表情豐富，于文學(xué)、愛(ài)情、風(fēng)景之間游走，十分快意，令閱讀有酣暢淋漓之感。本書(shū)從茶講開(kāi)去，敘述人們與茶相融的生活，描寫(xiě)市井風(fēng)情，宣揚(yáng)人物襟懷。本書(shū)文字散淡、隨性，趣味橫生、意蘊(yùn)雋永。讀者似閑坐茶館，拎著長(zhǎng)嘴銅吊子的茶博士穿梭其間，著對(duì)襟大褂一文人，海闊天空，任茶來(lái)茶去，讓人盡興。

·8萬(wàn)字

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泡泡文人泡泡茶（“大家茶坊”系列）

茶是中國(guó)人的生活之需，也是不可或缺的精神飲料。它平易親和又清雅高遠(yuǎn)，與文人的性情十分貼合。“大家茶坊”叢書(shū)邀約五位文采風(fēng)流的作家，拉開(kāi)架勢(shì)談茶說(shuō)茶，別有意趣。本書(shū)為其中的一冊(cè)，在作者筆下，茶飛揚(yáng)靈動(dòng)，表情豐富，于文學(xué)、愛(ài)情、風(fēng)景之間游走，十分快意，令閱讀有酣暢淋漓之感。本書(shū)講茶、講人、講歷史、講文化，作者從唐宋文人的茶事，沿著歷史的脈絡(luò)一路而下，講到明清、民國(guó)，講到中華大地經(jīng)歷前所未有的變化時(shí)，茶如一盞小小的長(zhǎng)明燈，點(diǎn)亮人的心間，成為支撐生活的力量。作者還講到了深受中國(guó)文化影響的日本和發(fā)展出獨(dú)特下午茶文化的英國(guó)。茶的文化被當(dāng)今的國(guó)人繼承發(fā)揚(yáng)，又在國(guó)際化的背景下和咖啡文化交織出新的篇章。

·6.9萬(wàn)字

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茶與女人（“大家茶坊”系列）

茶是中國(guó)人的生活之需，也是不可或缺的精神飲料。它平易親和又清雅高遠(yuǎn)，與文人的性情十分貼合。“大家茶坊”叢書(shū)邀約五位文采風(fēng)流的作家，拉開(kāi)架勢(shì)談茶說(shuō)茶，別有意趣。本書(shū)為其中的一冊(cè)，在作者筆下，茶飛揚(yáng)靈動(dòng)，表情豐富，于文學(xué)、愛(ài)情、風(fēng)景之間游走，十分快意，令閱讀有酣暢淋漓之感。本書(shū)講茶、講人、寫(xiě)生活中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。她別出心裁地由茶聯(lián)想到那么多有名的或是不有名的女人、男人，通過(guò)十分生活化的視角，細(xì)致入微地描寫(xiě)一個(gè)個(gè)個(gè)體在現(xiàn)實(shí)生活中與茶的聯(lián)系。在她寫(xiě)意優(yōu)美的文字中，透露著一種信息--中國(guó)的茶文化不僅是文人雅士的專屬，更滲透在每個(gè)普通人的血液之中。

·6.5萬(wàn)字

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茶里茶外（“大家茶坊”系列）

茶是中國(guó)人的生活之需，也是不可或缺的精神飲料。它平易親和又清雅高遠(yuǎn)，與文人的性情十分貼合。“大家茶坊”叢書(shū)邀約五位文采風(fēng)流的作家，拉開(kāi)架勢(shì)談茶說(shuō)茶，別有意趣。本書(shū)為其中的一冊(cè)，在作者筆下，茶飛揚(yáng)靈動(dòng)，表情豐富，于文學(xué)、愛(ài)情、風(fēng)景之間游走，十分快意，令閱讀有酣暢淋漓之感。本書(shū)作者信筆由韁，繪制了一副美麗的茶地圖。碧螺春、雀舌、雨花茶、安吉白片、云霧茶、紫筍茶、西湖龍井、普陀佛茶……作者認(rèn)為，一方水土養(yǎng)一方人，一杯茶泡出一方人的性格，這在書(shū)中得到了淋漓盡致的體現(xiàn)。作者從一個(gè)城市寫(xiě)到另一個(gè)城市，從“吃茶去”的俗茶寫(xiě)到聽(tīng)曲品茶的雅茶，筆下的茶飲盡山靈水秀，蘊(yùn)蓄人間風(fēng)情。

·7.9萬(wàn)字

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中國(guó)的味道

一本勾勒中國(guó)風(fēng)味的美食隨筆集，一部呈現(xiàn)溫?zé)崛饲榈娘嬍掣∈览L。84種美食、12座城市，美食作家小寬從個(gè)人經(jīng)驗(yàn)出發(fā)，抵達(dá)更寬闊的飲食世界。輯一借由四時(shí)、五味、佳肴、小食、尋茶五章，將各地飲食與風(fēng)物收錄其中，從春筍、咸肉、臭鱖魚(yú)到油雞樅、六月黃、宣威火腿，從炸醬面、鹽水鵝、烏魚(yú)子到西湖龍井、碧螺春、大紅袍……四海匯成一味，在字里行間做一次舌尖的漫游。輯二信筆漫步12座城市，講述城市的美食和背后的淵源，以味道捕捉廣袤大地、故鄉(xiāng)家園。以文字作餐桌，感受那些觸動(dòng)味蕾的中國(guó)味道，和味道中熱氣騰騰的生活世相。

·9.4萬(wàn)字

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親手做零食家人放心吃

《親手做零食家人放心吃》一書(shū)中分享了多種健康美味的零食，把美好的滋味用最健康的方式表達(dá)，不必?fù)?dān)心攝入的熱量及添加劑的問(wèn)題。書(shū)中作品種類(lèi)豐富，介紹了許多兒時(shí)記憶中最香甜的味道，讓讀者在體會(huì)到親手制作零食的樂(lè)趣時(shí)，也會(huì)憶起童年的美好回憶與人分享。那些我們熟悉的熱門(mén)零食的做法，在書(shū)中以一種簡(jiǎn)單明了又十分細(xì)致的方式呈現(xiàn)。

·3215字

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自釀啤酒：知道這些就夠了

如果你愛(ài)喝啤酒，有沒(méi)想過(guò)自己在家釀制呢？家庭自釀啤酒其實(shí)并不復(fù)雜，本書(shū)就能手把手教學(xué)，讓你能夠釀出屬于自己的佳釀！

·5646字

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京味兒（增訂版）

“京味兒”說(shuō)起來(lái)面兒挺廣，北京人說(shuō)話、北京的老胡同、北京的曲藝雜耍兒……這些個(gè)東西擱一塊兒就是“京味兒”。今兒個(gè)這本書(shū)說(shuō)的是“京味兒”的吃食。春天的春餅，夏天離不開(kāi)的芝麻醬，初秋吃的燒茄子，冬天上得了大席面的大白菜……其實(shí)也沒(méi)什么特別的東西，可就是不特別的東西，北京人吃起來(lái)可特有講究。怎么講究？您慢慢看。

·9萬(wàn)字

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北京味道

味道，是歷史，是記憶，是情感。關(guān)于食物的深刻記憶，大多與人生的酸甜苦辣緊緊相連。高貴的滿漢全席、精致的官府美食、琳瑯滿目的市井佳肴，甚至那一碗熱氣騰騰的豆汁、鄉(xiāng)土氣息濃重的爆肚，都能讓人念念不忘，各種各樣的美食和老北京難以言傳的味道，傳達(dá)著京味文化的魅力與風(fēng)情，早已嵌進(jìn)了歷史脈絡(luò)之中，成為北京城市記憶中不可或缺的部分。一個(gè)人的飲食記憶，不僅僅只是欲望的記憶，更映照的是一個(gè)城市的飲食風(fēng)情，是人文的記憶，也是生命的記憶。本書(shū)重在通過(guò)對(duì)老北京飲食生活的回憶，以及對(duì)宮廷風(fēng)味、北方少數(shù)民族風(fēng)味和山東風(fēng)味為代表的集萃百家、兼收并蓄、格調(diào)高雅、風(fēng)格獨(dú)特、自成體系的京味飲食文化的記述，從飲食這一人們?nèi)粘Ｉ钪凶罨镜牧?xí)俗視角，反映不同地域、不同流派、不同人口結(jié)構(gòu)的飲食文化在北京經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)展演化過(guò)程，展現(xiàn)北京人的生活方式和樂(lè)觀的生活態(tài)度。

·19.6萬(wàn)字

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下廚記VII

延續(xù)《下廚記》前五本的風(fēng)格，通過(guò)話家常的方式來(lái)敘述下廚做菜的過(guò)程，使讀者在聽(tīng)故事的同時(shí)，學(xué)會(huì)買(mǎi)菜、洗菜、切菜、做菜的過(guò)程。五十余道菜肴，根據(jù)食材性質(zhì)分為“大塊吃肉”“不止于素”“魚(yú)蝦鮮貝”“米面俱佳”四個(gè)專輯。本書(shū)區(qū)別于前五本的一大特點(diǎn)是作者移居美國(guó)后，用當(dāng)?shù)啬苜I(mǎi)到的食材下廚，烹飪的菜肴更有中西合璧的風(fēng)格。對(duì)于國(guó)內(nèi)的讀者來(lái)說(shuō)，作者也交代了可以通過(guò)什么渠道購(gòu)買(mǎi)這些食材，或者可以用國(guó)內(nèi)常見(jiàn)的時(shí)代進(jìn)行替代。所以對(duì)國(guó)內(nèi)讀者和旅居海外的華人來(lái)說(shuō)，都有適用性。

·12.1萬(wàn)字

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享宴，是一種生活態(tài)度

美食隨筆集。名曰“享宴”，來(lái)自“宴饗”一詞。古時(shí)帝王飲宴群臣稱為“宴饗”，亦作“宴享””，而“享宴”，現(xiàn)代理解，則就是好好吃一頓飯。好好吃飯這件事情，其實(shí)是好好生活的縮影。享宴，是一種正確的生活態(tài)度。分為“吃的態(tài)度”“醉在江南”“五味華夏”“料理東瀛”“品味南洋”“放眼世界”六個(gè)專輯

·6.3萬(wàn)字

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中式面點(diǎn)加工工藝與配方

本書(shū)主要介紹中式面點(diǎn)的原輔料、工具設(shè)備、面團(tuán)種類(lèi)及調(diào)制、餡料種類(lèi)及制作、成型方法、熟制技術(shù)、裝盤(pán)裝飾的技巧，以及很多中式面點(diǎn)的具體制作工藝、關(guān)鍵細(xì)節(jié)和配方。本書(shū)可供工廠技術(shù)人員、酒店面點(diǎn)師、食品烹飪相關(guān)專業(yè)學(xué)生、業(yè)余愛(ài)好者參考使用。

·19.8萬(wàn)字

會(huì)員

蒸制面食生產(chǎn)技術(shù)（第三版）

本書(shū)主要包括發(fā)酵蒸制面食的生產(chǎn)原料、基本生產(chǎn)工藝與設(shè)備、不同發(fā)酵方法、質(zhì)量鑒定與分析以及花色品種生產(chǎn)技術(shù)等內(nèi)容。重點(diǎn)論述饅頭生產(chǎn)的基本理論和關(guān)鍵操作技術(shù)，并且介紹了傳統(tǒng)的方法和先進(jìn)的技術(shù)設(shè)備，較詳細(xì)探討了生產(chǎn)過(guò)程易出現(xiàn)的問(wèn)題及其解決辦法。新版增加了企業(yè)生產(chǎn)中遇到的很多新問(wèn)題，并進(jìn)行了較深入的探討。本書(shū)作為一本專門(mén)涉及發(fā)酵蒸制面食的書(shū)籍，可為主食產(chǎn)業(yè)化的饅頭生產(chǎn)提供技術(shù)支持，并且可供面食加工、面粉加工、食品改良劑生產(chǎn)、食品機(jī)械加工等企業(yè)的技術(shù)人員和研發(fā)人員閱讀，也是相關(guān)研究人員和大專院校學(xué)生的參考書(shū)。

·16萬(wàn)字

會(huì)員

簡(jiǎn)·味

這是一本讓你做出驚喜飯菜的靈感集。這些靈感是極簡(jiǎn)的，沒(méi)有多余的食材和冗長(zhǎng)的步驟。這些靈感是健康且美味的，告別油膩的大魚(yú)大肉，用新鮮的蔬果和谷物善待自己，還原食物自然的味道。

·7805字

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美食

分類(lèi)

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家常腌拌菜

西點(diǎn)工藝

得閑去飲茶

蔡瀾旅行食記2

醬香之魂：歷久彌香酒更濃（第二部）

素茶書(shū)（“大家茶坊”系列）

茶來(lái)茶去（“大家茶坊”系列）

泡泡文人泡泡茶（“大家茶坊”系列）

茶與女人（“大家茶坊”系列）

茶里茶外（“大家茶坊”系列）

中國(guó)的味道

親手做零食 家人放心吃

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京味兒（增訂版）

北京味道

下廚記VII

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中式面點(diǎn)加工工藝與配方

蒸制面食生產(chǎn)技術(shù)（第三版）

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