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素茶書(shū)（“大家茶坊”系列）

茶是中國(guó)人的生活之需，也是不可或缺的精神飲料。它平易親和又清雅高遠(yuǎn)，與文人的性情十分貼合。“大家茶坊”叢書(shū)邀約五位文采風(fēng)流的作家，拉開(kāi)架勢(shì)談茶說(shuō)茶，別有意趣。本書(shū)為其中的一冊(cè)，在作者筆下，茶飛揚(yáng)靈動(dòng)，表情豐富，于文學(xué)、愛(ài)情、風(fēng)景之間游走，十分快意，令閱讀有酣暢淋漓之感。本書(shū)作者為80后女作家，作品文藝氣息濃郁，意境朦朧，讀者初入其中，如霧里看花，有一探究竟的好奇。本書(shū)是她的涉茶新作，字里行間都是茶，又意不在茶，寫(xiě)人情世態(tài)，寫(xiě)衣食住行，妙在韻味清淡，以茶映照人性。在她的筆下，茶摘掉了古板的帽子，換上了新潮的衣裝；茶人則在國(guó)際化的背景下，展現(xiàn)出新時(shí)代的精神風(fēng)貌。

·7.4萬(wàn)字

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識(shí)茶尋味（“聞香識(shí)好茶”系列）

中國(guó)作為茶的故鄉(xiāng)，大江南北，各有名茶。自古以來(lái)，上至宮廷，下至民間，茶無(wú)處不在。人們以茶會(huì)友、以茶待客、以茶禮佛、以茶敬祖甚至以茶明志，茶早已融入人們的日常生活乃至精神領(lǐng)域。“聞香識(shí)好茶”系列叢書(shū)，分《識(shí)茶尋味》《泡茶有道》《茶器珍賞》《花茶與健康》四本分冊(cè)，以茶葉的辨別、泡茶的方式、茶器的選擇和花茶與健康四個(gè)主題，向愛(ài)好茶文化的讀者展示博大精深而趣味無(wú)窮的茶的世界。茶的世界，紛繁而廣闊，綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶和花茶，種類繁多。中國(guó)作為茶的故鄉(xiāng)，大江南北，各有名茶。喝茶從識(shí)茶開(kāi)始，本書(shū)圖文結(jié)合，帶你認(rèn)識(shí)茶的品種、產(chǎn)地、辨別方法以及展示它獨(dú)有的色、香、味、形，科學(xué)而詳實(shí)。

·3.9萬(wàn)字

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美味淵源

本書(shū)不是菜譜，也不是雞湯般的隨筆錄，而是一本美食文化歷史書(shū)，用扎實(shí)的材料、細(xì)致的考據(jù)、活潑而不失嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑掞L(fēng)，描述身邊美食背后的歷史與文化淵源。本書(shū)收錄了十二篇內(nèi)容豐富的文章，分餐、食、酒、點(diǎn)、書(shū)五個(gè)部分。有高大上法餐的發(fā)展歷史，土豆、生煎、煮雞蛋的故事；也有葡萄酒的文化內(nèi)涵，馬卡龍和太妃糖的甜蜜淵源；外加一篇與美食歷史有關(guān)的書(shū)評(píng)。同樣，在這本電子書(shū)里收集的文章，也都盡量做到了有理有據(jù)，可引可考。或許，這是一種與美食的獨(dú)特對(duì)話方式。

·5.4萬(wàn)字

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茶路無(wú)盡（修訂版）

本書(shū)為作者數(shù)十年的茶山之行、問(wèn)茶經(jīng)驗(yàn)和心得體會(huì)的集結(jié)之作。作者試圖結(jié)合茶山游學(xué)，用一個(gè)理科生的思維和視角，把六大茶類的本質(zhì)、與茶類起源的相互影響，認(rèn)真地交代清楚。為此，作者重走茶區(qū)，遍訪茶農(nóng)、茶人，嚴(yán)謹(jǐn)考證茶史、茶葉制作工藝、技術(shù)傳承、茶樹(shù)品種等等，力求從可靠文獻(xiàn)和證據(jù)鏈中，得出每一個(gè)所要表達(dá)的結(jié)論。讓自己的每一個(gè)觀點(diǎn)，得到可靠的技術(shù)與正確的理論支持。盡可能地讓每一張圖片與文字對(duì)應(yīng)，可賞可讀，以圖釋文。

·11.8萬(wàn)字

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茶經(jīng)新讀：茶圣陸羽的鑒茶泡茶品茶智慧

茶圈癡人楊多杰，精研茶學(xué)多年，走遍全國(guó)各大產(chǎn)茶大區(qū)，以《茶經(jīng)》為魂，用歷史文獻(xiàn)學(xué)專家的角為您解趣當(dāng)下人的茶生活。全書(shū)結(jié)合當(dāng)下傳統(tǒng)茶文中的熱點(diǎn)、難點(diǎn)、疑點(diǎn)，梳理介紹關(guān)于鑒茶、泡茶、品茶中的各種道精髓、內(nèi)涵知識(shí)，糾正飲茶過(guò)程中的誤區(qū)錯(cuò)誤方法。其中摻各種有趣的茶人、茶，讓您輕松汲取經(jīng)典的智慧，提高生活的品位。

·5.9萬(wàn)字

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如是茶席

詳解茶席構(gòu)成，探索茶道真諦。新手泡茶入門，從喝茶到懂茶，帶你全方位圖解茶席之魂，泡好一壺中國(guó)茶！

·6.9萬(wàn)字

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食樂(lè)有文化

本書(shū)作者吳瑞卿是個(gè)長(zhǎng)期穿梭于中國(guó)與歐美各地，又學(xué)貫中西的老饕，她吃盡天下美食，強(qiáng)調(diào)是隨緣，講究口味，小食大菜都可以吃出滋味。從這些隨緣而來(lái)的食福中，她不但滿足了口腹之欲，亦將飲食文化和歷史滄桑、地域風(fēng)物、人物事件共冶一爐，透過(guò)飲食文字展現(xiàn)歷史、人物、情感、地域風(fēng)情。此外，作者也旁征博引古今飲食書(shū)籍精粹，和讀者分享古今老饕的心得，使得古今老饕的思想文化在本書(shū)中相互輝映。

·11.2萬(wàn)字

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靈感廚房

本書(shū)是國(guó)內(nèi)第一本教你如何做西餐、吃西餐、辨認(rèn)西餐食材、器具以及選購(gòu)和使用的趣味普及讀本。對(duì)于很多西餐必備的食材、器物、西餐禮儀和西餐文化，我們只是一知半解甚至毫無(wú)了解，想在家做地道的西餐更是難上加難，而本書(shū)教你認(rèn)識(shí)那些西餐食譜里面常見(jiàn)卻叫不出名字的古怪食材和各種制作工具，一些很難找到的食材，作者都會(huì)告訴你在哪里可以找到，并教你如何運(yùn)用這些食材在家做出正宗西餐美味。另外，本書(shū)與知名雜志《美食與美酒》御用攝影師進(jìn)行合作，對(duì)書(shū)中所有圖片全部進(jìn)棚拍攝，一定會(huì)奉上一本高品質(zhì)的美食書(shū)！

·15.8萬(wàn)字

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給孩子的早晚餐營(yíng)養(yǎng)膳食（共兩冊(cè)）

一本在手，既可以學(xué)習(xí)兒童營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，又能解決早、晚餐品種單一、操作時(shí)間短等諸多難題，實(shí)為居家必備工具書(shū)！

·11.2萬(wàn)字

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家有學(xué)生怎么吃：家長(zhǎng)不可不知的常識(shí)

本書(shū)由高校食品專業(yè)的教師從專業(yè)的角度著手，針對(duì)各年齡段學(xué)生的生理特點(diǎn)，詳細(xì)講述了學(xué)生對(duì)能量、水、蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素及膳食纖維的營(yíng)養(yǎng)需要。在對(duì)中國(guó)不同年齡段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況進(jìn)行專業(yè)調(diào)查的基礎(chǔ)上，提出合理的膳食結(jié)構(gòu)，講解考試前及考試期間的飲食原則、忌諱，推薦豐富且簡(jiǎn)便易行的飲食食譜，讓家長(zhǎng)們做到有的放矢地給孩子豐富飲食、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。《家有學(xué)生怎么吃》適合各學(xué)齡段學(xué)生的家長(zhǎng)、美食愛(ài)好者、食品營(yíng)養(yǎng)師參考。

·9.2萬(wàn)字

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老家味道（山東卷）

本書(shū)以齊魯大地上特色美食為線索，講述了作者在大學(xué)期間與同學(xué)、朋友享受到的特色山東美食，每一樣美食都跟身邊的人有關(guān)，充滿了許多趣味故事，那是一段段回憶起來(lái)就讓人感受到無(wú)限幸福的“老家”味道。作者通過(guò)文字很好地串聯(lián)起了美食與生活、美食與記憶里的人情味，文筆清新，亦莊亦諧，字字暖心。

·6.7萬(wàn)字

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泡泡文人泡泡茶（“大家茶坊”系列）

茶是中國(guó)人的生活之需，也是不可或缺的精神飲料。它平易親和又清雅高遠(yuǎn)，與文人的性情十分貼合。“大家茶坊”叢書(shū)邀約五位文采風(fēng)流的作家，拉開(kāi)架勢(shì)談茶說(shuō)茶，別有意趣。本書(shū)為其中的一冊(cè)，在作者筆下，茶飛揚(yáng)靈動(dòng)，表情豐富，于文學(xué)、愛(ài)情、風(fēng)景之間游走，十分快意，令閱讀有酣暢淋漓之感。本書(shū)講茶、講人、講歷史、講文化，作者從唐宋文人的茶事，沿著歷史的脈絡(luò)一路而下，講到明清、民國(guó)，講到中華大地經(jīng)歷前所未有的變化時(shí)，茶如一盞小小的長(zhǎng)明燈，點(diǎn)亮人的心間，成為支撐生活的力量。作者還講到了深受中國(guó)文化影響的日本和發(fā)展出獨(dú)特下午茶文化的英國(guó)。茶的文化被當(dāng)今的國(guó)人繼承發(fā)揚(yáng)，又在國(guó)際化的背景下和咖啡文化交織出新的篇章。

·6.9萬(wàn)字

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煎/炒/烹/炸家常菜

現(xiàn)今的飲食潮流，享受佳肴美食是城市人的減壓方式。雖然我們?cè)诜泵Φ纳钪校ぷ髡紦?jù)了太多時(shí)間，但在緊張工作之余，我們也不妨?xí)呵覓佅滤讋?wù)，走家庭廚房的小天地，用適當(dāng)?shù)脑希?jiǎn)易的調(diào)料，快捷的技法，烹調(diào)出一道道簡(jiǎn)易、美味、健康的家常菜肴，與家人、朋友一起分享烹調(diào)的樂(lè)趣，讓生活變得更富姿彩。

·7.1萬(wàn)字

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廚房大叔環(huán)球美食搜鮮記

資深美食家廚房大叔，周游世界探索千奇百怪的美食，藉著探索美食來(lái)體驗(yàn)生命，通過(guò)吃來(lái)品嘗這個(gè)世界的文化、歷史以及情感，試圖把各式各樣的經(jīng)歷凝結(jié)為文字和影像，讓其隨著時(shí)間的流逝顯示出某種永恒的魅力。書(shū)里面會(huì)介紹各種美食、餐廳以及美食的做法。

·6.3萬(wàn)字

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湯湯水水好養(yǎng)人

菜品特點(diǎn)：原汁原味：選材新鮮，不加入過(guò)多調(diào)味品，最大程度的保留食材原本的味道，喝的就是鮮。?煲湯實(shí)用技巧：雖說(shuō)煲湯不是什么難事，但是也有很多竅門，將累積多年的煲湯技巧寫(xiě)入菜譜，巧妙實(shí)用，簡(jiǎn)化操作步驟，提高成功率。?營(yíng)養(yǎng)搭配均衡：合理的食材搭配釋放更多的營(yíng)養(yǎng)素，促進(jìn)身體吸收，都很有講究，不僅有葷有素，口感更是最佳。?種類多，源于生活：湯品種類齊全，不同的人群都能搜索到合適的湯，均源于真實(shí)的生活，也是經(jīng)過(guò)烹飪嘗試，得到諸多贊許的。?章節(jié)劃分：本書(shū)根據(jù)湯的功效分為：成長(zhǎng)助力湯、養(yǎng)顏美容湯、知心愛(ài)人湯、延年益壽湯、四季養(yǎng)生湯五個(gè)章節(jié)。從兒童到年輕人再到老人都有適合的湯品，選擇食材容易消化，口感比較清新，從選材準(zhǔn)備到制作都有詳細(xì)的過(guò)程，即便初入廚房者都能很快的輕易上手。喝一碗好湯，不僅暖身暖心，還有助于強(qiáng)身健體，增強(qiáng)抵抗力，湯能容納百物，經(jīng)過(guò)小火慢煮所有的營(yíng)養(yǎng)成分均在里面，即便沒(méi)有食欲，喝一碗湯也能為身體提供能量。

·4.2萬(wàn)字

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新潮盤(pán)飾造型

盤(pán)飾是利用多種手段對(duì)菜點(diǎn)進(jìn)行裝飾，可提升菜點(diǎn)的審美價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。本書(shū)介紹了拼擺飾件、雕刻飾件、面團(tuán)飾件、糖藝飾件、巧克力飾件、果醬畫(huà)飾件六大板塊的盤(pán)飾知識(shí)，包括原料的選用、飾件制作的方法、飾件細(xì)節(jié)的修飾技巧、色彩的搭配，最后將各種飾件配合花草、水果等輔助材料通過(guò)一些巧妙、新穎的構(gòu)思整合為一幅幅精美的畫(huà)面。書(shū)中步驟清晰，簡(jiǎn)單易學(xué)。本書(shū)適合餐飲行業(yè)廚師、烹飪相關(guān)專業(yè)師生參考，也適合烹飪愛(ài)好者自學(xué)。

·1.7萬(wàn)字

會(huì)員

茶與女人（“大家茶坊”系列）

茶是中國(guó)人的生活之需，也是不可或缺的精神飲料。它平易親和又清雅高遠(yuǎn)，與文人的性情十分貼合。“大家茶坊”叢書(shū)邀約五位文采風(fēng)流的作家，拉開(kāi)架勢(shì)談茶說(shuō)茶，別有意趣。本書(shū)為其中的一冊(cè)，在作者筆下，茶飛揚(yáng)靈動(dòng)，表情豐富，于文學(xué)、愛(ài)情、風(fēng)景之間游走，十分快意，令閱讀有酣暢淋漓之感。本書(shū)講茶、講人、寫(xiě)生活中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。她別出心裁地由茶聯(lián)想到那么多有名的或是不有名的女人、男人，通過(guò)十分生活化的視角，細(xì)致入微地描寫(xiě)一個(gè)個(gè)個(gè)體在現(xiàn)實(shí)生活中與茶的聯(lián)系。在她寫(xiě)意優(yōu)美的文字中，透露著一種信息--中國(guó)的茶文化不僅是文人雅士的專屬，更滲透在每個(gè)普通人的血液之中。

·6.5萬(wàn)字

會(huì)員

食話實(shí)說(shuō)2：川菜平反論

走進(jìn)任意一家川菜館，翻開(kāi)菜單，差不多有百分之九十的菜式是雷同的，招牌菜部分千篇一律地寫(xiě)著水煮魚(yú)和饞嘴蛙。但是辣椒菜，在過(guò)去的四川飲食文化中，只占相當(dāng)小的一部分。川菜老菜譜上，大約有三分之二的菜式一點(diǎn)辣椒也不下，這些菜用料之精良，工藝之繁復(fù)，不遜其他任何菜系，是真正的川菜靈魂。本書(shū)從老菜譜中精選較具代表性的川菜，請(qǐng)正宗的川菜傳人一一再現(xiàn)。從涼菜、熱菜到點(diǎn)心，共四十余道菜式，用文字記錄下來(lái)源、做法，正本清源。

·6.4萬(wàn)字

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味道的追隨者

這是一本能夠鏈接記憶和味道的美食游記。作者將每次旅行中發(fā)生的故事與當(dāng)?shù)氐拿朗诚嘟Y(jié)合，讓很多不能游歷世界的讀者能夠切身體會(huì)到當(dāng)?shù)氐奈幕兔朗常w會(huì)不同生活和人生。作者分享——地中海的日出，塞巴斯蒂安的日落，黑森林的云海，阿爾卑斯山的星光，波爾多的美酒以及美食背后的秘密和故事。

·3.7萬(wàn)字

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馬琳的點(diǎn)心書(shū)：核桃和媽媽的烘焙時(shí)光

孩子和媽媽一起做烘焙會(huì)不會(huì)很好玩？孩子幫媽媽一起做糕點(diǎn)，不僅參與，還能鍛煉專注力，培養(yǎng)親子感情，點(diǎn)心全部都是孩子喜歡的造型，并且配方針對(duì)孩子的成長(zhǎng)需要，低糖、少油，還有堅(jiān)果、蔬菜、水果等，健康美味。

·4萬(wàn)字

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素茶書(shū)（“大家茶坊”系列）

識(shí)茶尋味（“聞香識(shí)好茶”系列）

美味淵源

茶路無(wú)盡（修訂版）

茶經(jīng)新讀：茶圣陸羽的鑒茶泡茶品茶智慧

如是茶席

食樂(lè)有文化

靈感廚房

給孩子的早晚餐營(yíng)養(yǎng)膳食（共兩冊(cè)）

家有學(xué)生怎么吃：家長(zhǎng)不可不知的常識(shí)

老家味道（山東卷）

泡泡文人泡泡茶（“大家茶坊”系列）

煎/炒/烹/炸家常菜

廚房大叔環(huán)球美食搜鮮記

湯湯水水好養(yǎng)人

新潮盤(pán)飾造型

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