膳食智慧：食物、營養(yǎng)與疾病
本書分為上、中、下三篇。上篇為食物篇，首先是讀者最關心的忌口問題，針對不同體質(zhì)，給出了詳細說明；對畜禽肉類，水產(chǎn)、魚類，蛋、奶類，蔬菜類，果品類，飲料與調(diào)味品等66種食物的營養(yǎng)成分、食物藥性、不宜同食食物進行了詳細介紹。中篇為營養(yǎng)篇，包括營養(yǎng)素與食物協(xié)同、無機鹽中的微量元素與平衡等內(nèi)容。下篇為疾病篇，重點敘述90余種常見疾病的飲食宜忌，包括老年病、內(nèi)、外、婦、兒、皮膚、五官各科，具體說明每種疾病的病因病機、主要癥狀，有助于讀者對癥識病，在飲食調(diào)養(yǎng)中知所宜忌，以利于鞏固療效和促進健康。本書內(nèi)容豐富，深入淺出，實用性強，是美食愛好者、年老體弱者、慢性病患者以及重病、手術后恢復期病人的良師益友。
·21.5萬字
