絕世美味：生靈的消逝與飲食的未來
兩位飲食地理學家的食物尋根之旅。從舊石器時代的猛犸象，到上世紀的渡渡鳥，從古羅馬時期的“神圣草藥”羅盤草，到一百年前才滅絕的旅鴿……本書關注被人類吃到滅絕的各種神奇生物，也同樣關心人類飲食的未來。跟隨作者的腳步，一起去冰島火山之下追尋本地牛生產的優質黃油，到夏威夷群島品嘗古老的芋泥，追溯從古老天山流傳至今的梨和蘋果種群，研究古老配方制成的肉食盛宴……《絕世美味》是飲食與自然史的漫游，也是未來環境的啟示錄，提示我們除了那些消失的“絕世美味”，人類還將失去什么。
·16.9萬字
