豆?jié){的妙處

豆?jié){是人們喜歡的營養(yǎng)飲品之一，老少皆宜，有“植物奶”的美譽。豆?jié){含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、維生素B2和煙酸。此外，豆?jié){還含有鐵、鈣等礦物質(zhì)，因為其有易于吸收的優(yōu)點，適合老人、青少年、兒童、孕產(chǎn)婦等各類人群飲用。

鮮豆?jié){四季都可飲用。春秋飲豆?jié){，滋陰潤燥，調(diào)和陰陽；夏飲豆?jié){，消熱防暑，生津解渴；冬飲豆?jié){，祛寒暖胃，滋養(yǎng)進補。其實，除了傳統(tǒng)的黃豆?jié){外，豆?jié){還有很多花樣，紅棗、枸杞子、綠豆、百合等都可以成為豆?jié){的配料。五色豆?jié){，美味又養(yǎng)生。

五色豆?jié){：黃豆30克，黑豆10克，青豆10克，薏米10克，花生米10克。做法：五種食材浸泡6～16小時后，一起放入豆?jié){機，加入適量水，打碎煮熟，再用濾網(wǎng)過濾后即可食用。五色豆?jié){包含黃、黑、綠、白、紅五種顏色的食材，營養(yǎng)豐富，能降脂降壓、強筋健脾、保護心腦血管。

健康小貼士

豆?jié){在80℃時會出現(xiàn)“假沸”現(xiàn)象，而未熟的豆?jié){是有毒的，所以豆?jié){一定要煮熟。

2018年4月15

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農(nóng)歷二月三十

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2018年4月16

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