立春吃春餅

立春是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第一個(gè)節(jié)氣，在人們心目中，春意味著風(fēng)和日麗、鳥(niǎo)語(yǔ)花香。其實(shí)立春意味著氣溫日趨升高、日照時(shí)間變長(zhǎng)、降雨逐漸增多。但在北方，立春僅僅是春天的前奏。雖然大地開(kāi)始升溫，但氣溫仍然較低，而且變化較大，要注意保暖。

一些地方立春有吃春餅的習(xí)俗，就是把春菜放在春餅上卷起來(lái)吃，不介意味道的話，中間夾根大蔥，也是很清爽的。春菜由里脊肉絲、胡蘿卜絲、豆芽、韭菜組成。春菜的做法：將里脊肉、胡蘿卜洗凈，切成絲待用，豆芽擇后用開(kāi)水焯過(guò)。平底鍋下少許油，先下肉絲煸炒到顏色轉(zhuǎn)白，再下蘿卜絲、豆芽煸炒1分鐘，最后加入韭菜。調(diào)入鹽、生抽各少許即可。

健康小貼士

部分地區(qū)立春不吃春餅，而是吃春卷。春卷需要過(guò)油炸，好吃，但不要貪嘴。

2018年2月4

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農(nóng)歷十二月十九　立春

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2018年2月5

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