二十五、眩暈

眩暈是臨床常見癥狀之一，輕者閉目即止，重者如坐舟車，旋轉不定，以致不能站立，甚者伴有惡心、嘔吐、汗出等癥狀。中醫認為，眩暈可由于肝陽上亢、腎精不足、氣血虧虛、痰濕內蘊、瘀血阻絡等多種原因所致。

1.肝陽上亢型

【癥狀表現】眩暈，耳鳴，頭脹痛，煩躁易怒，面時潮紅，失眠多夢，口苦口干，舌質紅，苔黃，脈弦。

【調理原則】平肝潛陽，育陰息風。

【藥膳配方】

菊花茶

原料：白菊花5g，白糖適量。

做法：將白菊花放入杯中，沖入沸水，1分鐘后倒掉水。然后再次沖入沸水，加入適量白糖，悶5分鐘后即可。

功效：清熱平肝，明目清腦

用法：代茶飲，隨時飲用。

說明：本食療方中白菊花長于養肝明目，有清熱平肝、明目清腦的作用。因此，有眩暈或眼睛疲勞的人用此茶來調理。

2.腎精不足型

【癥狀表現】眩暈，耳鳴，精神萎靡，腰膝酸軟，或有遺精、滑泄、脫發、齒搖等癥，舌淡嫩，脈沉細。

【調理原則】補腎填精。

【藥膳配方】

天麻豬腦羹

原料：豬腦1個，天麻10g，食鹽少許，姜、蔥、大蒜各適量。

做法：將天麻打成細粉；新鮮豬腦去血管及膜，洗凈；姜、蔥、大蒜洗凈，姜切片，蔥切成蔥花。將天麻、豬腦、姜、蒜同入鍋內，加水適量，以文火煮燉1小時成稠羹湯，撒上蔥花，以食鹽調味即可。

功效：滋補精髓，平肝息風，通絡止痛。主治精髓不足，肝陽、肝風所致的眩暈頭痛、失眠多夢、肢體麻木、手足震顫及偏正頭風頭痛等。

用法：喝湯食豬腦，每日或隔日1次，適量。

說明：方中天麻甘平質潤，專入肝經，功能平肝息風，善治一切風癥。凡肝陽上亢，肝風內動之癥，不論寒熱虛實，均可選，被《本草綱目》譽為“治風之神”。因天麻具有通絡止痛之效，尤為頭痛眩暈之要藥，故前人有“眼黑頭眩，虛風內作，非天麻不能治”之說。豬腦性味甘寒，具有補腦定眩之功，善治頭風頭痛，用于治療精血不足、肝腎虧損之頭痛、眩暈、腦鳴，均有療效。方中二料相合，一則平抑肝陽，二則補益精血，使肝陽肝風得以平息，三則眩暈頭痛可止，肝腎精血得以滋補則虛風震顫自滅，標本兼取，相輔相成。因此，本方對于腎精不足或肝陽上亢型頭痛眩暈均有調治效果。

3.氣血虧虛型

【臨床表現】眩暈，倦怠，少氣懶言，動則益甚，面色萎黃，或白無華，或有心悸、失眠、納減、腹脹，舌質淡，舌體胖嫩，邊有齒痕，苔薄白，脈細弱。

【調理原則】開胃健脾，益氣養血。

【藥膳配方】

黃芪燉母雞

原料：母雞半只或1只，黃芪60～90g，姜、蔥、鹽、大料各適量。

做法：將母雞宰殺洗凈，去毛、內臟。將黃芪用紗布包裹后塞入雞腹內，用線縫合，置入鍋中加水浸沒，入姜、蔥、鹽、大料，文火燉爛。

功效：補中益氣。

用法：分次吃肉飲湯。連用3～4次。

說明：方中黃芪有補中益氣、補氣升陽的功效，對于提高機體的免疫力和體力有明顯療效。實驗研究證明，黃芪對肝臟有保護作用，并能提高血清白蛋白水平。雞肉，溫中益氣，滋補五臟，補精添髓。二者相合，補中益氣，強身健體。

4.痰濁中阻型

【癥狀表現】眩暈，頭重而昏，周身倦怠，肢體酸脹，胸悶或時吐痰涎，納差泛惡，舌體胖，苔濁膩，脈弦滑。

【調理原則】燥濕祛痰，和胃健脾。

【藥膳配方】

薏米杏仁粥

原料：薏米30g，杏仁15g，冰糖少許。

做法：將薏米洗凈，杏仁去皮，冰糖打成碎末。把薏米放入鍋中，加水適量，置于武火上燒沸，再用文火熬煮至半熟，放入杏仁，熬熟時加入冰糖調勻即成。

功效：健脾利濕，化痰通痹。適用于痰濁中阻型眩暈癥。

用法：餐時服用。

說明：方中杏仁祛痰、止咳、平喘，陳藏器的《本草拾遺》載“杏酪濃煎如膏，服之潤五臟，去痰咳”；《本草綱目》中說，薏米能“健脾益胃，補肺清熱，祛風勝濕。炊飯食，治冷氣”。諸藥共用，共奏健脾利濕化痰的作用。