十一、慢性腸炎

慢性腸炎是腸壁黏膜的慢性炎癥，其病變過程極為緩慢且反復發作，纏綿難愈。多由急性腸炎轉變而來，臨床以腹瀉為主要癥狀，每日腹瀉3～5次，可持續數日或數月不愈，腹部壓痛。病久者可見明顯的營養不良。部分患者在慢性病變過程中，病情會突然變化，每日腹瀉次數可達20～30次，呈膿血黏液便，并有高熱、嘔吐、惡心、脫水、電解質紊亂等嚴重證候。本病屬中醫學“泄瀉”范疇。中醫學認為，本病的發病與肝、脾、腎的功能失調有關。

1.脾胃虛弱型

【癥狀表現】大便溏瀉，飲食不化，食后脘悶，面色萎黃，神疲乏力，腸鳴水腫，舌淡，苔白滑，脈濡弱等。

【調理原則】補氣健脾，和胃滲濕。

【藥膳配方】

烏梅膏

原料：烏梅500g，蜂蜜1000g。

做法：烏梅用冷水泡發，去核，加水適量，先以大火，后以小火煎煮，每20分鐘取煎液1次，加水再煮，共取煎液3次。合并煎液再以小火煎熬至稠膏狀，兌入蜂蜜煮沸，?；穑浜笱b瓶備用。

功效：澀腸止瀉。

用法：每次1湯匙，每天2～3次，以沸水沖服，連服8～10天。

說明：《本草綱目》中說，烏梅能“斂肺澀腸，止久嗽瀉痢，……蛔厥吐利”?，F代研究表明，其對大腸桿菌等均有抑制作用。

2.脾腎虛寒型

【癥狀表現】拂曉之前，腹痛腸鳴隨即泄瀉，瀉后則安，腹冷喜暖，時痛時脹，四肢厥逆，食少面黃，體倦神疲，舌淡苔白，脈沉細等。

【調理原則】補益脾腎。

【藥膳配方】

醋姜飲

原料：生姜、米醋、紅糖適量。

做法：生姜洗凈切片，用米醋浸腌24小時后即可。

功效：溫中散寒，開胃止瀉。

用法：用時取3片，加紅糖適量，以沸水沖泡，溫浸片刻，代茶飲用。常服。

說明：生姜可增進血行，驅散寒邪，溫中止嘔；醋可消食開胃，散瘀血，收斂止瀉，解毒。二者合用之，可溫中散寒，開胃止瀉。

3.肝郁脾虛型

【癥狀表現】腹痛作脹，瀉下溏薄，挾有矢氣，每因憤怒而反復發作，多伴吐酸，胸脅滿悶，舌邊紅，苔薄膩，脈沉弦等。

【調理原則】理氣抑肝，和胃扶脾。

【藥膳配方】

山楂粥

原料：焦山楂20g，大米50g，紅糖少許。

做法：將山楂放入鍋中，加清水適量，浸泡5～10分鐘后，水煎取汁，加大米煮為稀粥，待熟時調入紅糖，再煮一二沸即成。

功效：消食化積，活血止瀉。

用法：每日1劑，早晨空腹服食，連續5～7天。

說明：山楂為常用的消食藥，李時珍言其“化飲食，行結氣，健胃寬膈，消血痞氣塊”。將之煮粥服食，可與大米共奏健脾胃、消食積、止泄瀉之功。本方作用平和，既能消食化積，又可活血化瘀，對冠心病、高血壓、高脂血癥患者也有一定的治療作用，并可長期服用。