清明節吃青團正當時

4月4日是清明節，這是漢族傳統的節日。在這一節日里，江南一帶有吃青團的習慣，最初是為了祭祀，但如今更多的是被人們當作春游的食品。

這里介紹一下青艾團的做法。將嫩艾草與小棘姆草等放入鍋中，加入石灰蒸爛后，再漂去石灰水，然后揉進適量的糯米粉中，做成面胚，揪成劑子，然后如包包子或餃子一般，將準備好的餡料，比如豆沙、五仁、肉餡和蔬菜餡等包好即可。

艾草還可做湯、煮粥、炒雞蛋等，在此為大家介紹一道母雞艾草湯。

將老母雞1只洗凈后，切塊，與洗好、切段的艾草一同煮湯，雞肉熟爛后，加鹽和味精調味，分2～3次食用。這道湯尤其適合身體虛弱導致出血者服用，比如女性體虛月經過多的人，就可以在經期連續熬2～3次服用。

健康小貼士

清明有個小短假，大家會出游，但此時氣溫不穩定，時冷時暖，要注意及時添減衣物。

2017年4月4

星期二

農歷三月初八　清明節

2017年4月5

星期三

農歷三月初九