大寒飲食清淡是關鍵

1月20日為大寒節氣，此時進入了一年中最冷的時期。大寒過后就是立春了，此時就不能像秋冬一樣大補了，清淡食物才能避免火氣。推薦兩道葷素搭配的養生食譜。

冬瓜鴨湯。取鴨半只（帶骨），冬瓜200克，芡實60克，姜片、鹽各適量。將鴨汆水、洗凈，冬瓜洗凈切塊，芡實洗凈，三者與姜片一同放入鍋中，加水煮1小時左右，加鹽調味即可。

胡蘿卜土豆燉牛肉。取牛肉400克，胡蘿卜、土豆、蒜片、紅酒、高湯、鹽、黑胡椒粉、油各適量。牛肉洗凈切塊，撒上鹽、胡椒粉抓勻；胡蘿卜、土豆洗凈去皮切塊；油熱后，加蒜片爆香，倒入牛肉、土豆、胡蘿卜煸炒一會兒，轉湯鍋內，加紅酒、高湯及適量熱水，煮至牛肉熟透軟爛，加鹽和胡椒粉即可。

健康小貼士

因為寒冷，很多人會吃肉，但是高血壓病、高脂血癥、糖尿病患者卻要控制肉的攝入量，以免引起血壓、血脂、血糖的升高。

2017年1月19

星期四

農歷臘月廿二

2017年1月20

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