第四節　餐廳跨界促銷

所謂“跨界促銷”，就是餐廳與其他企業合作，利用合作企業客戶資源，實現雙贏，因此也可以說是廣告促銷的一種新形式。

一、與銀行捆綁合作促銷

現在，許多餐廳都會選擇與銀行合作，成為銀行優惠商戶，持卡人到優惠餐飲商戶消費即可享受相應折扣或優惠。不管是銀行為低折扣企業貼現，還是眾多餐廳紛紛加盟銀行信用卡促銷，歸根結底，銀行和餐廳賺的都是人氣，可以說是共享雙方客戶資源。

銀行和餐廳悄悄為折扣買單，對消費者來說是一次實惠。對商家和銀行來說，則是長期實惠，可以實現長期和反復消費以及增加客戶數量。因此，許多餐廳紛紛與不同銀行建立“捆綁”關系，以此來吸引眾多的持卡人。如外婆家餐飲，就同時與中國銀行、廣發銀行、中信銀行、招行等近10家銀行合作。在此，以招商銀行信用卡為例進行簡要介紹，其在深圳地區餐飲優惠商戶就已達到500多家，根據餐飲商家類別，所屬商圈進行分類，設置了優惠券下載專區，商戶列表（商戶基本信息）。

（一）如何選擇合適銀行合作

既然成為銀行特惠商戶有利于餐廳的發展，那么如何選擇合適的銀行呢？目前中國市面上中央銀行、國有獨資商業銀行、政策性銀行、股份制銀行、城市商業銀行、農村商業銀行、外資銀行等眾多銀行。

餐廳可以對自己消費群體進行劃分，找出主要消費群體，然后查找銀行主要客戶，從而找到與自己企業客戶群體大致相同的銀行合作。一般在銀行官網或特惠商戶服務建議書都會有其持卡人相關資料介紹。

（二）銀行對特惠商戶要求

當然，銀行也會對特惠商戶有一定要求，并不是所有企業都可以成為其特惠商戶。如某家銀行特惠商戶營銷指引中要求“以排名靠前及特色商戶為主，以點帶面，全面發展”。

二、與商場超市合作促銷

餐廳如果與商場超市合作，可以借用商場超市促銷。如將餐廳免費優惠券放在收銀臺處，由顧客自己隨便拿取，在超市消費滿一定金額即送代金券等。

三、與電影院合作促銷

吃飯、看電影往往是人們休閑娛樂的重要方式，吃完飯到電影院看電影，無疑是一個好的選擇。因此，餐廳可以選擇與附近電影院合作，消費滿一定金額即送電影票一張。

四、與飲料企業合作促銷

餐廳與飲料有什么共通之處，其合作對于餐廳促銷有何好處？顯而易見，這兩種類型的企業都屬于“吃”的范疇。在超市購物買完飲料，剛好可以去餐廳吃個晚餐，何況還有優惠呢？這對于消費者可是具有一定吸引力的。

對于可口可樂和餐廳，這次活動起到了互惠互利的作用。由于該餐廳是可口可樂公司的長期客戶，雙方常有合作。對于餐廳借助可口可樂促銷渠道，可以提高餐廳知名度，貼進去的食材成本，相當于付了廣告費。

五、打破地點限制促銷

在傳統概念中，餐廳一定要開在中心區、美食街、社區等眾多人流量大的地方。將餐廳開在加油站附近，想必馬上就會想到肯德基的汽車餐廳。不錯，肯德基的這種打破地點限制的促銷方式，無非讓其又贏得了一大批司機成為其忠實的顧客。

六、與互動游戲企業合作促銷

在介紹之前，先來看一個案例。

對于餐廳而言，從這個案例不難看出這是一種新的跨界促銷方式，完全顛覆傳統促銷，無疑是一個很好的嘗試。當然，餐廳同樣需要尋找到與其消費群體大致相同的互動游戲企業。

七、與電器賣場合作促銷

逛完賣場，直接進餐廳，品嘗肯德基、必勝客、小肥羊等品牌，體驗購物、餐飲、休閑一站式服務，實現蘇寧消費者與百勝的無縫對接，已不再是夢想。

2012年美國餐飲巨頭百勝與中國3C家電連鎖零售業的巨頭蘇寧，宣布締結全國性戰略聯盟，聯手打造“購物——餐飲生活圈”的新型商業模式。

根據協議，百勝將在蘇寧遍布全國的商業物業內開設肯德基、必勝客、必勝宅急送、東方既白和小肥羊等品牌餐廳，并制訂了未來5年開設150家的戰略目標。

百勝旗下品牌入駐蘇寧商業物業，使消費者購物之余，足不出“賣場”，便能享受便利的餐飲服務，提升購物體驗。對于百勝而言，蘇寧對其最大的吸引力在于其數量龐大的賣場店面和消費者流量。

一個是3C家電連鎖零售業的巨頭，一個是餐飲巨頭，兩大看似關聯性不大的巨頭此番跨界合作有著一條互惠互利的利益紐帶。