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酒店餐飲部經理案頭必備手冊

酒店餐飲部經理案頭必備手冊

李強 著
更新時間：2019-01-02 04:45:53
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最新章節： 參考文獻
一套行之有效的酒店餐飲工作標準與操作規范，加上相關的制度范本與常用表單，使酒店的餐飲管理工作更加高效、規范本書針對現代酒店業的發展特點及酒店餐飲部經理日常工作的實際情況，以規范化、實用化為原則，涵蓋菜品、菜單管理，成本管理，廚房管理，餐廳各部門管理及應客技巧與突發事件管理等內容，亦包括大量與日常工作相關的制度模板和表格，深入淺出地闡述了酒店餐飲部各崗位實際工作的操作流程、方法、技巧及應注意事項。

因版權原因待上架

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品牌：紡織社
上架時間：2016-12-06 17:49:00
出版社：中國紡織出版社有限公司
本書數字版權由紡織社提供，并由其授權上海閱文信息技術有限公司制作發行

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