第一章 吃什么？吃真實的食物

本章中的規則將有助于你學會區分真實的食物——植物、動物、菌菇這些人類世代攝食的東西——和現代食品科學的產物，那些日益統治美國食品市場和日常食譜的深加工食品。每一條規則都提供了一種分辨方法，但其共同目標是把不健康食品阻擋在購物車之外。

1 吃真實的食物

如今，吃飯這事，說起來容易，做起來難。關鍵在于，每年有1.7萬種新食品亮相超市，爭搶人們...