第57章 動物發酵(4)
- 烹:烹飪如何連接自然與文明(飲食覺醒系列)
- (美)邁克爾·波倫
- 3471字
- 2017-09-12 14:54:36
他認為:“如果我們開誠布公地討論奶酪給我們的暗示,我們就會發現可說的內容為什么會這么少。奶酪會讓我們聯想到哪些內容呢?陰暗潮濕的地下室,各種霉菌、霉變與傘菌,臟兮兮的洗衣房與中學衣帽間,消化過程及內臟中的發酵,與香奈兒香水差之千里的雄山羊……總之,奶酪會讓我們想起自然界的一些內容,也會讓我們想到我們身體上某個部位,會讓我們產生一種說不清甚至會覺得厭惡的感覺。不過,即便如此,奶酪仍然深受我們喜愛。”...
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