戴維·米勒是一個不妥協的烘焙師，他對全谷物、濕面團和天然發酵有著極大的熱忱和執著，這一點和理查德·布爾東一樣。（或許還要更甚：他只做了一款含有白面的面包。）不過，與他那個健談而張揚的師傅相比，米勒更像是一個新教徒式的烘焙師，他沉默寡言，像修道士一般清心寡欲。盡管他以前開過烘焙坊，手下也有過員工（包括查德·羅伯遜在內），但在這7年里，他洗盡了職業生涯的鉛華，過著梭羅式的生活：一個人，磨著幾堆麥子，操...