序言
咖啡館，可觸摸的“詩和遠方”

如果說，開一家咖啡館、結(jié)交南來北往的朋友，是你理想人生中探索世界的模樣，這本書，就是伴隨你展開這趟奇妙旅程的羊皮手卷。

本書從開咖啡館的情懷到“基因”，從籌資、選址、裝修到加盟、連鎖、品控，從商業(yè)模式定位到服務(wù)的尊嚴(yán)，從服務(wù)領(lǐng)域的去中心化到人文價值的擦亮與堅守，告訴你一個咖啡的世界；同時也告訴這個世界，一杯咖啡所能講述的創(chuàng)業(yè)故事，一杯咖啡所能彰顯的服務(wù)精神。

有一天，中國超過美國，擁有更多咖啡館，成為世界最大的咖啡市場，不是什么難事。但是，咖啡文化所代表的服務(wù)業(yè)精神，如：互相尊重、平等、開放，卻遠遠沒有到達美國的水平。

本書區(qū)別于通常意義的經(jīng)管類書籍，將理論隱身于實戰(zhàn)之后，屬悟道而后參禪之作。咖啡女王趙珂僮女士將咖啡行業(yè)創(chuàng)業(yè)的實操步驟與心法傾囊相授，尤其是其中對服務(wù)行業(yè)與服務(wù)精神的深刻洞察與反思，高彈別調(diào)。二十年的行業(yè)浸淫，足資讀者諸君、同仁與同道者心領(lǐng)神會，觸類旁通。

人們總是說：“人生不只是眼前的茍且，還有詩和遠方。”何物帶我去遠方？乘游輪環(huán)游世界？讀完此書，才知一艘船不如一本書。一本書加一杯咖啡，再加上一個閑適的下午，組成我們疲憊生活中的體面加油站，亦是我們在生活中能夠觸摸到的“詩和遠方”。

果殼網(wǎng)、分答創(chuàng)始人姬十三