最近讀到日本學者原田信男的《和食與日本文化》，發現“什么叫做日式料理”這個問題，就連日本人也一樣感到困惑。他說：“在海外的日本餐廳里，幾乎都有吉列豬排這道菜，但是如果吉列豬排可以稱為‘和食’的話，就會浮現出‘咖喱和拉面也可以稱為和食嗎？’這樣一個問題。對此，有人把吉列豬排、咖喱或者蛋包飯等定為‘洋食’，認為洋食是西洋料理之中被日本化了的菜式。但是，‘洋食’這個詞出現在幕末（19世紀中葉）到明治時期...