2．唐宋，茶具的發(fā)展、完善時(shí)期

唐代陸羽在《茶經(jīng)》“四之器”中，詳細(xì)記載了當(dāng)時(shí)的各種煎飲茶器具，這是歷史上對茶具的第一次系統(tǒng)總結(jié)。從所列茶具可以看出，唐代煎茶、飲茶的用具非常繁雜。唐代當(dāng)時(shí)王公貴族多用金銀茶具，而民間則以陶瓷茶具為主。

宋代以后，點(diǎn)茶法日漸盛行。相對于唐代，茶具開始趨向于簡潔，主要有茶碾、茶磨、茶盞、茶筅和湯瓶等。茶具所用材料除陶瓷外，也用金銀，且以“金銀為上”。蔡襄在《茶錄》下篇“論茶器”中，詳述了茶焙、茶籠、砧椎、茶鈐、茶碾、茶羅、茶盞、茶匙、湯瓶的性質(zhì)、用法。南宋審安老人在《茶具圖贊》中用白描畫法畫了備茶和飲茶用的十二種茶具，取名“十二先生”，并冠以名號(hào)。它們是：韋鴻臚（烘茶爐）、木待制（砧椎）、金法曹（茶碾）、石轉(zhuǎn)運(yùn)（茶磨）、胡員外（茶瓢）、羅樞密（茶羅）、宗從事（茶帚）、漆雕秘閣（茶托）、陶寶文（茶盞）、湯提點(diǎn)（湯瓶）、竺副師（茶筅）、司職方（茶巾）。

瓷質(zhì)茶器作為主流茶器，從古至今受到人們的喜愛。

色彩青翠的青瓷茶具與黃湯綠葉的綠茶相搭配，更能凸顯出茶湯的透亮與茶葉的嫩綠。