2.炒鍋注油燒熱，倒入卷心菜略炒，盛出；炒鍋注油燒熱，下入蔥姜末煸出香味，放入卷心菜、香菇、少許泡香菇的水，加精鹽、料酒煸炒均勻，撒入味精即可。

點評：口味咸鮮、香氣凝人。

醋溜卷心菜

原料：圓白菜300克，醋25克，辣椒（紅、尖、干）5克，大豆油75克，花椒5克，醬油4克，鹽2克，白砂糖2克，味精1克，香油1克，淀粉（豌豆）5克

制法：1.將干辣椒切絲；卷...