原料：黑豆100克，豬肉（瘦）200克，松子仁50克，黃瓜50克，料酒10克，鹽3克，味精2克，淀粉（玉米）30克，花生油60克，蔥汁8克，姜汁7克，白砂糖適量

制法：1.將黑豆用溫水泡漲；在雞湯內煮爛撈出。

2.將豬肉、黃瓜均切小丁。

3.將豬肉丁用蔥姜汁5克、精鹽1克入味；再用淀粉20克上漿，并將余下料酒、精鹽、味精、白砂糖、淀粉、蔥姜汁兌成芡汁。

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