蒜泥菠菜 咸酸鮮辣

主料

菠菜250克、大蒜20克。

輔料

醋、白糖、鹽、芝麻油、雞精各適量。

做法

1．菠菜去根、老葉，洗凈，放入沸水中燙熟，撈出，放入涼開水中過涼，撈出，瀝干，切段，放入盤中，撒鹽拌勻，備用。

2．大蒜去皮，搗碎，放入碗中，加鹽、白糖、雞精調成蒜泥。

3．將蒜泥澆在菠菜上，淋上醋、芝麻油即可。