白菜海帶絲 軟硬適中
主料
白菜心250克、水發海帶100克。
輔料
香菜碎、蒜末、鹽、醬油、醋、白糖、雞精、辣椒油、芝麻油各適量。
做法
1．白菜心洗凈，切絲；水發海帶洗凈，切絲，放入沸水中煮10分鐘，撈出，涼涼，瀝干水分。
2．取盤，放入白菜絲和海帶絲，用香菜碎、蒜末、鹽、醬油、醋、白糖、雞精、辣椒油和芝麻油調味拌勻即可。
大師支招
辣椒油可以自己做，沒有添加劑，吃起來更放心。做法很簡單，干紅辣椒切碎，放入無水的碗內，將燒至八成熱的植物油澆在干紅辣椒碎上即可。
主料
白菜心250克、水發海帶100克。
輔料
香菜碎、蒜末、鹽、醬油、醋、白糖、雞精、辣椒油、芝麻油各適量。
做法
1．白菜心洗凈，切絲；水發海帶洗凈，切絲，放入沸水中煮10分鐘，撈出，涼涼，瀝干水分。
2．取盤，放入白菜絲和海帶絲，用香菜碎、蒜末、鹽、醬油、醋、白糖、雞精、辣椒油和芝麻油調味拌勻即可。
大師支招
辣椒油可以自己做，沒有添加劑，吃起來更放心。做法很簡單，干紅辣椒切碎，放入無水的碗內，將燒至八成熱的植物油澆在干紅辣椒碎上即可。