蘿卜干拌黃豆 脆爽開胃

主料

水發黃豆、醬蘿卜、胡蘿卜各100克。

輔料

白糖、鹽、芝麻油各適量。

做法

1．醬蘿卜放入清水中泡30分鐘，撈出，洗凈，瀝干，切丁；水發黃豆洗凈，放入鍋中，煮熟；胡蘿卜洗凈，切丁，放入沸水中焯一下，撈出，瀝干。

2．將醬蘿卜放入鍋中，加多半杯清水，置小火上煮沸，加入熟黃豆、胡蘿卜丁，再加入鹽、白糖，煮至湯汁收濃將干，盛盤，涼涼，淋上芝麻油拌勻即可。