一直以來，牛磺酸都作為強(qiáng)肝利膽藥物在臨床中應(yīng)用。在肝臟，牛磺酸與脂肪的代謝緊密相關(guān)。牛磺酸與膽酸結(jié)合形成牛磺膽酸，牛磺膽酸常以鹽的形式存在于膽汁中，對(duì)于消化道中脂類的消化吸收是必需的：它能降低脂肪的表面張力，使脂肪乳化成微粒，分散于水溶液中，從而增加與脂肪酶作用的界面，促進(jìn)水解的進(jìn)行；還可增加脂肪酶的活性，加速脂肪消化。另一方面，牛磺酸又促進(jìn)脂肪代謝，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，大鼠飼料中添加牛磺酸，可顯著降低...