鮮蝦青菜面

原料

面條100克，大蝦4只，上海青2棵，高湯、大蒜片、干辣椒段、姜片、料酒、鹽、植物油、胡椒粉、雞精適量。

做法

1 大蝦用料酒和少量鹽腌制片刻。

2 鍋中放入植物油，燒至植物油微微有煙時放入大蝦，炸至金黃時撈出。油鍋中放入大蒜片、干辣椒段、姜片爆香，大蝦回鍋，拌勻。

3 鍋中加水煮開，放少許鹽和油，放入面條，煮至七分熟，加入洗凈的上海青稍煮，撈出放面碗內。

4 倒入高湯，撒上胡椒粉、雞精，最后放上大蝦即可。