豬肉蠔油炒面

原料

面條100克，豬瘦肉50克，韭黃段、蠔油、蒜末、淀粉、植物油、醬油、芝麻油、鹽適量。

做法

1 豬瘦肉切塊，放入淀粉、醬油、鹽，拌勻待用。

2 鍋中加水煮開，放入面條，煮至沒有硬心后，撈出過水放涼。

3 燒熱鍋，倒進植物油，用小火把蒜末爆香；倒進肉塊，大火快炒至肉塊變色。

4 下入蠔油、面條，快速用筷子炒勻，最后加入韭黃段、少許芝麻油和鹽炒勻。