榨菜肉絲面

原料

面條100克，肉絲50克，榨菜絲40克，植物油、鹽、黃酒、胡椒粉、淀粉適量。

做法

1 將黃酒、鹽、胡椒粉和淀粉放入切好的肉絲里，再加上少許清水抓勻，漿制10分鐘。

2 榨菜絲焯水。

3 水煮開后放一點植物油和鹽，再下面條，煮熟撈出放入碗內。

4 將肉絲放進鍋內加水煮成肉湯，待熟后倒入面碗內，加入榨菜絲即可。