01面條/面筋/面線/面皮

汀州伊面

【原料】面粉1000克，雞蛋5個，清水200克，香菇、雞肉、魷魚、冬筍各50克，雞湯適量。

【調料】生油150克，胡椒粉、精鹽各適量。

【制法】1.把香菇、雞肉、魷魚、冬筍炒熟后待用。

2.將雞蛋打溶，加入清水、面粉搓勻，團成面團，用面棍搟薄，切成面條待用；把面條置植物油鍋內炸熟起鍋。

3.將炸熟的伊...