一、埃及

阿拉伯埃及共和國，簡稱埃及。它地跨非、亞兩洲。有“金字塔之國”、“尼羅河的禮物”、“棉花之國”、“長絨棉之國”、“文明古國”的美稱。

埃及人受歷史、宗教等因素的影響，形成了獨(dú)特的生活習(xí)慣。晚餐在日落以后和家人一起共享，在這段時(shí)間內(nèi)，勉強(qiáng)請人家來談生意是失禮的。

埃及伊斯蘭教徒不僅僅是虔誠信仰“五行”（自白、禮拜、絕食、布施、參拜麥加圣地），還有力行，這才算完成了信徒分內(nèi)的事。也就是說，“五行”已經(jīng)跟日常生活打成一片。了解他們這種生活習(xí)俗之后，你才不至于在無意中侵害了他們的“五行”。伊斯蘭教徒有個(gè)絕不可少的習(xí)慣：一天之內(nèi)祈禱數(shù)次。

埃及人通常以“耶素”為主食，進(jìn)餐時(shí)與“富爾”（煮豆）、“克布奈”（白乳酪）、“摩酪赫亞”（湯類）一并食用。耶素即為不用酵母的平圓形埃及面包，他們喜食羊肉、雞、鴨、雞蛋以及豌豆、洋蔥、南瓜、茄子、胡蘿卜、土豆等。在口味上，一般要求清淡、甜、香、不油膩。串烤全羊、烤全羊是他們的佳肴。愛吃中國四川菜。

埃及人在正式用餐時(shí)，忌諱交談，否則會(huì)被認(rèn)為是對神的褻瀆行為。他們習(xí)慣用右手就餐，認(rèn)為左手不潔凈，忌用左手與他人接觸或給別人遞送食物及其他物品。埃及人一般都遵守伊斯蘭教教規(guī)，忌諱飲酒，但可飲茶。他們有飯后洗手、飲茶聊天的習(xí)慣。他們愛喝一種加入薄荷、冰糖、檸檬的綠茶，認(rèn)為這是解渴提神的佳品。他們忌吃豬、狗肉，也忌談豬、狗。不吃蝦、蟹、動(dòng)物內(nèi)臟（除肝外）以及鱔魚、甲魚等怪狀的魚。

在埃及，一到了下午（3至5點(diǎn)）之后，人們大都忌諱針。商人決不賣針，人們也不買針，即使有人愿出10倍的價(jià)錢買針，店主也會(huì)婉言謝絕，絕不出售。埃及人喜歡綠色、白色，而忌諱黑色與藍(lán)色，且很相信夢中的事。

在埃及，進(jìn)伊斯蘭教清真寺時(shí)，務(wù)必脫鞋。埃及人愛綠色、紅色、橙色，而不愛紫、藍(lán)色，喜歡金字塔形蓮花圖案。另外，埃及人禁穿有星星圖案的衣服，除了衣服，有星星圖案的包裝紙也不受歡迎，禁忌豬、狗、貓、熊。3、5、7、9是人們喜愛的數(shù)字，忌諱13，認(rèn)為它是消極的。吃飯時(shí)要用右手抓食，不能用左手。無論送給別人禮物，或是接受別人禮物時(shí)，要用雙手或者右手，千萬別用左手。

二、埃塞俄比亞

埃塞俄比亞位于非洲東部，東北臨紅海。居民信基督教和伊斯蘭教。

埃塞俄比亞人喜歡鮮艷明亮的顏色，禁忌黑色，也禁忌宗教象征圖案。

埃塞俄比亞人普遍早婚，農(nóng)村男女一般10歲多點(diǎn)就結(jié)婚。婚事由雙方父母做主。姑娘到了婚嫁年齡，便可以與男子成親。從訂婚后到結(jié)婚前，男方不能與女方見面。婚禮之日，新郎帶一些人到新娘家“搶婚”。用一塊布把新娘從頭到腳全部蒙上，然后背起新娘往新郎家跑。一路上新娘腳不沾地，頭不露面。從結(jié)婚這天起，要接連幾天設(shè)宴慶賀。兩三年后夫婦才能另立門戶。

每年的9月11日或12日是埃塞俄比亞人的新年。這正是雨季即將結(jié)束，收獲就要開始的季節(jié)。新年期間在農(nóng)村，男男女女都穿著用手工織成的柔軟白布做成的民族服裝，挨門逐戶，互相祝賀，迎接新的一年。

埃塞俄比亞人悼念死者時(shí)，穿淡黃色服裝，但出門做客是絕對不能穿淡黃色服裝的。

埃塞俄比亞人相互問候，在許多情況下都要鞠躬行禮，如身披“沙馬”把頭裹住的，就要把它摘下來，甚至撩起來露出肩膀。問候致意頗有特色，時(shí)間可以長達(dá)一二分鐘，甚至更長。他們詢問彼此的健康、家庭成員、家畜、收成情況等。在這從容的問候之后才開始談及實(shí)質(zhì)性的問題，一般壞的消息放在最后談。

同輩人見面時(shí)，一般握手問候，直到向候結(jié)束時(shí)才把手放開。久別親朋好友，則互吻面頰，并頻頻互致問候，雙方的臉互相左右輕觸，次數(shù)無規(guī)定，越親密者，其輕觸的次數(shù)越多。上層人士或神父見面只能互吻肩部。一般老百姓見了官員或下級見了上級，則鞠躬表示敬意。小孩見到父親或祖父，要跪下親吻他們的腳。在接受禮物時(shí)，受禮者應(yīng)伸出雙手表示高興接受，若只伸出一只手，則表示勉強(qiáng)接受。

三、突尼斯

突尼斯共和國，簡稱突尼斯，位于非洲北端，突尼斯的蓬角半島被人們叫做“北非之角”。

突尼斯人喜愛綠色、白色和緋紅色，喜歡駱駝。而忌諱豬、狗、貓。今天的突尼斯人用羊來吸引外國游客。

突尼斯是世界上惟一允許婦女提出離婚訴訟的伊斯蘭教國家。

伊斯蘭教對突尼斯人的生活風(fēng)俗影響很大，多數(shù)突尼斯婦女都有深居簡出，他們有帶面紗的習(xí)俗。伊斯蘭教徒每天要在中午、下午、黃昏和夜晚各行禮一次。在每星期五的午后，還要到清真寺舉行一次集體“三麻拜”。禮拜時(shí)，他們將伊斯蘭教歷太陽年的1、7、11、12月視為“神運(yùn)載月”，在這四個(gè)月中，禁止一切激烈活動(dòng)。

在節(jié)日里，人們十分熱情好客，常以椰棗、烤肉和傳統(tǒng)的民族菜“考斯考斯”款待客人。在招待重要外賓時(shí)，主人往往上一只或幾只“烤全”。椰棗是他們十分珍愛的食品。

突尼斯人一般都以面食為主。在用餐時(shí)他們有邊吃邊談的習(xí)慣，而且在飯后習(xí)慣洗手，然后就喝茶聊天。按伊斯蘭教教規(guī)，突尼斯人忌食豬肉；也忌諱酒。

四、中非共和國

中非共和國，簡稱中非，是位于非洲大陸中心的內(nèi)陸國家。84.5%的居民信奉基督教。

中非人喜愛艷麗的顏色。中非人過去都信奉拜物教，相信鬼神，認(rèn)為世間各種自然現(xiàn)象都是鬼神造成的，人死后進(jìn)入另一世界，其靈魂要回來騷擾。為此，人們一方面設(shè)壇祭鬼神，另一方面求助于巫師（婆）驅(qū)魔消災(zāi)去病，而且中非人仍保持著對圖騰的信仰。

中非共和國中的每個(gè)家庭都崇拜一種動(dòng)物，視其為力量的象征，不能捕殺，更不能食用。

中非人以薯為主食，其他還有玉米、小米、芭蕉等。食用油是棕櫚油。中非叢林多，一般人主要靠打獵獲取肉食。中非人吃飯時(shí)圍坐一圈，中間放一盆木薯團(tuán)和一盆菜，或是燉肉塊、魚塊，或是肉菜雜燴。他們在吃飯時(shí)無碗碟，全用手抓飯。

中非人有很多的禁忌，他們不能食用奉為圖騰的動(dòng)物，婦女不能吃蛇肉和豹子肉，孩子不能吃豹子肉，除巴蒂人外，絕大多數(shù)人不吃狗肉；男女不能圍坐在一起吃飯；孩子們必須和母親一起吃；兒子長大后和父親一起吃。親戚上門做客，也必須男女分開。

在中非，本家庭成員男女可在同一房間分兩攤吃飯，但不同姓的男女必須分在兩個(gè)房間，甚至女婿和丈母娘、媳婦和公公也不能在一起。

過去在中非，人們見了長者、酋長等要低頭、屈膝下蹲表示敬意。以后受歐洲殖民主義的影響，握手擁抱成了互相致意的方式。現(xiàn)在正式的禮節(jié)是握手。若是較熟悉的人，或者一方是婦女，則擁抱貼臉：雙方右臉頰貼一下，左臉頰貼兩下，政府官員和外交使節(jié)向總統(tǒng)祝賀節(jié)日，或在其他隆重場合表示祝賀時(shí)，也用這種方式。

有些部族的男子與客人握手時(shí)，將左手搭在自己的右臂上以表示尊敬。在農(nóng)村，有些人握手時(shí)略略屈膝低頭，表示對客人尊重。農(nóng)村婦女與客人擁抱時(shí)，左右臉各貼一次，第三次再親親嘴。中非人不能與穿黑色服的婦女握手，只能口頭問候或點(diǎn)頭致意。

五、毛里塔尼亞

毛里塔尼亞伊斯蘭共和國，簡稱毛里塔尼亞，位于非洲西北部。全國人口中穆斯林占96%。伊斯蘭教為國教。

毛里塔尼亞從地理、文化、社會(huì)諸方面上看，它是阿拉伯國家，又是非洲國家，被稱為阿拉伯——非洲之橋。因此，它兼有阿拉伯和非洲的風(fēng)俗習(xí)慣。

公元734年，首批阿拉伯騎士來到毛里塔尼亞北部地區(qū)，伊斯蘭教開始傳入，現(xiàn)伊斯蘭教為國教。每天天明時(shí)分，“快來禮拜，快來得救”的召喚聲，通過擴(kuò)音器傳遍全城。人們紛紛下床整裝，準(zhǔn)備進(jìn)行第一次祈禱。新的一天就這樣開始了。

祈禱儀式每天進(jìn)行5次。中午1次，上午和下午各2次。虔誠的教徒們嚴(yán)格按照規(guī)定的時(shí)刻，面向圣城麥加跪拜，從不延誤。根據(jù)教規(guī)，祈禱首先要凈手、凈臉。無水時(shí)可用沙代水擦臉擦手。每逢重大的宗教節(jié)日，居民都要?dú)⒀蛟着c賀。

由于他們信奉伊斯蘭教，所以進(jìn)餐時(shí)不喝酒，只喝水，而且主要喝駱駝奶。每當(dāng)有貴賓光臨時(shí)，他們就拿出大葫蘆瓤，當(dāng)場牽來駱駝，擠出大碗大碗的奶，讓客人輪流喝，以示尊敬。如有特大喜事舉行宴會(huì)時(shí)，請吃的全是烤羊。毛里塔尼亞人非常喜歡喝茶。但一般都是喝綠茶，不習(xí)慣喝紅茶。他們煮的茶濃如咖啡，茶里加入少量的白糖和鮮薄荷汁。味道香甜醇厚，略帶苦澀味。茶是待客人的必需品，他們稱作“見面三杯茶”。

毛里塔尼亞是傳統(tǒng)的牧業(yè)國家，世代住慣了帳篷。普通人家的帳篷是用布做成的，特別有錢的家庭則從國外進(jìn)口帳篷。從事農(nóng)業(yè)的非洲黑人則大多住在簡陋的圓形屋里。一些城市居民的住房多半是阿拉伯式的樓房。

毛里塔尼亞的居民，無論是摩爾人還是黑人，無論是老人還是孩童，個(gè)個(gè)能歌善舞。男的身材長，歌喉圓渾，愛跳強(qiáng)有力的土風(fēng)舞。女的都很健壯，一邊引吭高歌，一邊扭動(dòng)腰肢。每個(gè)地區(qū)都有各自特色的舞，舞姿各具有風(fēng)韻，精彩動(dòng)人，令人嘆服。

在毛理塔尼亞，朋友見面時(shí)，熱情問好，緊拉著手依依不舍。問好時(shí)，不僅問人好，還常常問對方的羊、駱駝、牛好不好。這種罕見的問候方式，大概是因?yàn)樵谶@個(gè)以農(nóng)業(yè)為主的國家里，牲畜興旺與否與人們的生活和命運(yùn)有著密切關(guān)系的緣故吧。

毛里塔尼亞人的服飾別具一格，帶有濃重的民族特色和地方特色，一般都是男袍女裙。男子穿白色或藍(lán)色的“布布”大袍，頭上纏一條長長的白布頭巾，腳蹬一雙光頭無后跟的皮涼鞋。“布布”大袍的前胸上開兩條長逢，里面縫著兩個(gè)大口袋，可裝不少錢物。

毛里塔尼亞人的主食以玉米煮食為主。近年來，年輕婦女穿花花綠綠的顏色裙已相當(dāng)流行，而較年長的婦女仍然保持著傳統(tǒng)的習(xí)慣。除城里人外，毛里塔尼亞牧民大多只在出生、婚嫁或死亡等重大時(shí)刻沐浴。

六、塞內(nèi)加爾

塞內(nèi)加爾共和國，簡稱塞內(nèi)加爾，位于非洲最西部的塞內(nèi)加爾河中下游。有“花生之國”的美稱。有84%的人信奉伊斯蘭教。

塞內(nèi)加爾人熱情好客、喜歡舞蹈，特別是手鼓舞。他們一年中最重大的節(jié)日是宰羊節(jié)。按照伊斯蘭教歷，5月25日是伊斯蘭教的宰羊節(jié)，也叫塔巴斯基。節(jié)日來到時(shí)，街頭巷尾都充滿了節(jié)日的氣氛，清晨達(dá)喀爾一片誦經(jīng)聲，當(dāng)盛典結(jié)束后，許多人家院子里開始宰羊。按著傳統(tǒng)，人們把羊肉分贈(zèng)親友，把羊血灑在挖好的土坑里。

宗教對塞內(nèi)加爾人的生活習(xí)俗影響較大，他們多數(shù)都忌諱使用豬皮和豬內(nèi)臟作的日用品，也忌諱談?wù)撚嘘P(guān)豬的事情。他們還尊奉伊斯蘭教規(guī)，在公共場合下是禁止飲酒的。

塞內(nèi)加爾人的穿著一般都比較簡單，男子習(xí)慣穿一種白色的“布布”大袍，女子一般都穿顏色鮮艷的長裙，有的還在頭上蒙著一條圍巾。尤其是在農(nóng)村地區(qū)，還有這樣的風(fēng)俗：一般的人都把頭剃得光光的，只在左耳朵的上方留下一塊頭發(fā)。

在塞內(nèi)加爾，若有貴賓來臨，他們常以“烤全”來熱情款待。用來做“烤全”的都是小羊羔。烤熟后，放在金屬的大盤子里端上餐桌。待客人們洗手后，一般習(xí)慣用右手先從羊的背部、肋部開始撕食。

塞內(nèi)加爾人一般是以玉米、大米、高粱等為主食，其副食以牛羊肉為主，其中尤以羊肉居多。他們習(xí)慣吃大塊的牛、羊肉，不愛吃以肉片、肉丁或肉絲烹制的菜肴。他們喜愛吃的菜有西紅柿、蘿卜、胡蘿卜和各種豆類等。在口味上，喜吃香而辛辣的食物，不怕油膩，而且一般人的飯量也比較大。有的人也愛吃法式西菜，早餐一般喜歡吃面包、黃油、濃咖啡，他們也愛好喝茶，尤其喜愛喝中國的綠茶。他們習(xí)慣在飯后，一邊品茶、一邊聊天，以幫助消化。

塞內(nèi)加爾人一般都忌吃蝦、雞毛菜、蘑菇等菌類，以及其他形狀古怪的食物，如：鱔魚、甲魚、魷魚等。他們更忌食豬肉。

七、馬達(dá)加斯加

馬達(dá)加斯加民主共和國。簡稱馬達(dá)加斯加，位于印度洋西部，為非洲島國。被稱為“活化石的土地”，還有“甜島”、“牛的國度”、“牛的王國”等美稱。居民一半以上信奉拜物教。天主教徒約占總?cè)丝诘?3%，新教徒占人口的25%，穆斯林教徒占總?cè)丝?%左右。

牛在馬達(dá)加斯加島占有極特殊的地位。人們到處能看到的牛的形象：錢幣上有牛，童子軍徽章上也有牛，而且在1960年獨(dú)立紀(jì)念時(shí)，第一個(gè)前往拜謁的竟然也是牛。在公路兩旁到處立著畫有牛頭標(biāo)志——牛頭成了馬達(dá)加斯加的標(biāo)志。在該國，如果汽車與牛群相遇，汽車總是全部停下讓道于牛群。

人們常常表現(xiàn)出對牛的特殊崇拜和狂熱。甚至一家之長的威信高低也是隨著他在辦理婚嫁娶等紅白喜事中所得的牛的頭數(shù)而定。在村里，一個(gè)家庭若擁有400—500頭牛，則被公認(rèn)為是“大人物”。在馬達(dá)加斯加，牛群與土地一樣，都被視為神圣的財(cái)產(chǎn)，一代一代地傳下去。

馬達(dá)加斯加人對老年人特別尊重，村莊管理委員會(huì)大都由老年人組成，他們認(rèn)為，一個(gè)人的歲數(shù)越大，他們的智慧也就越多。一個(gè)老人死后，要舉行隆重的葬禮，其中穿插著唱歌、跳舞等豐富多彩的活動(dòng)，還要擺宴席。雖然政府明文規(guī)定，葬禮活動(dòng)不得超過4天，但有些部族往往要舉行長達(dá)30天的哀悼活動(dòng)。

八、阿爾及利亞

阿爾及利亞民主人民共和國，簡稱阿爾及利亞。它位于北非西部，阿爾及利亞以遜尼派伊斯蘭教為教，居民中穆斯林約占99%。

伊斯蘭教對阿爾及利亞人的生活風(fēng)俗影響非常大。每年伊斯蘭教歷中的九月份，他們都要過傳統(tǒng)的祭禮月——“齋月”。在阿爾及利亞，穆斯林還要在每天的中午、下午、黃昏和夜晚面向麥加方們禱告五次。此外，星期五是他們的祭日，這一天，都要到清真寺進(jìn)行一次集體禮拜。禮拜結(jié)束后，他們就互道“色蘭”，才一一離去。

阿爾及利亞人十分慷慨、好客，注意禮節(jié)。他們見面時(shí)，通常要用右手按住胸口，互相問候，并口中念道：“愿真主保佑您”，顯得彬彬有禮。

阿爾及利亞人若邀請你到家中做客，握手時(shí)須用力。男女客人之間不要過于親熱，連牽著手也不行，注意不要拍攝帶頭罩的女人。女人不可去電影院。

阿爾及利亞人不吃豬肉、海味、蝦、動(dòng)物內(nèi)臟和其他奇形怪狀的食品，如魷魚、海參等，也不吃已死的動(dòng)物。“大或面”為阿爾及利亞人的主食，上層人士一般喜歡吃歐洲式西餐，但也愛吃我國的四川菜。“烤全”一半則是他們的名貴菜肴。

在阿爾及利亞，若客人來請，主人總要熱情款待。當(dāng)客人坐下時(shí)，主人的第一句話便是：“喝咖啡還是喝茶？”而且在未喝咖啡或茶之前，客人照例是不能告辭的。如果客人喝完咖啡后不去搖搖杯子表示不要了，那未主人接著就倒上第二杯了。不過在許多地方，喝茶一般是非正式的，客人喝完茶以后，依然喝上一杯咖啡后才可告示不喝了。阿爾及利亞人對喝茶也比較講究，通常喜歡喝加奶、糖的紅茶。

阿爾及利亞人忌用豬和類豬的熊貓等做廣告圖案。在阿爾及利亞南部一些地區(qū)，人們對顏色有特殊的愛好，所有建筑物，其色大至為白、藍(lán)、黃三種色。據(jù)說白色能反光避熱，以適應(yīng)炎熱氣候環(huán)境。藍(lán)色能避免富的侵黃色則是沙漠的顏色。

握手可以說是世界上大多數(shù)國家通用的打招呼方式，一般都是習(xí)慣輕輕地握。在非洲卻不同，握手時(shí)如果握得有氣無力，被認(rèn)為是“禮貌不周”，他們會(huì)生氣的。尤其是在阿爾及利亞，握手用力受尊敬。他們認(rèn)為，用力的程度跟對方友好的程度是成正比例的，最好握得他們手都感到麻痛。

九、幾內(nèi)亞

幾內(nèi)亞共和國，簡稱幾內(nèi)亞，位于非洲西部。居民中約有70%的人信奉伊斯蘭教。

幾內(nèi)亞人一般都不準(zhǔn)談?wù)撚嘘P(guān)豬的話題，也十分忌諱使用豬鬃、豬皮和豬內(nèi)臟制成的物品，如毛刷、皮革、皮箱等。他們對公雞有特殊的感情，視作力量和美麗的象征，因而男子們常喜愛將其頭梳成高高的雞冠狀，而四周卻剃得光光的，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去猶如一個(gè)突出的雞冠立在頭上，非常的獨(dú)特。

幾內(nèi)亞人能歌善舞。鼓，在幾內(nèi)亞的運(yùn)用十分廣泛，他們常以變幻莫測的鼓點(diǎn)來表達(dá)其悲歡離合和喜怒哀樂的感情。每逢傳統(tǒng)節(jié)日，公眾集會(huì)，男女舉行婚禮，孩子出生和命名，在集體歌舞的歡樂場面中，總少不了以鼓為主器作歡樂的合奏。可以說，在幾內(nèi)亞幾乎無處聽不到鼓聲。

在幾內(nèi)亞，常常可以看到穿古時(shí)候那種白衣和斗篷的女性。這些白衣、斗篷，是貞節(jié)純潔的象征。這一身打扮，具有傳統(tǒng)宗教上的意義。男士們一看到這種打扮的異性，無不敬重有加。也就是說，視她們最值得敬重的女性。若女性觀光的旅游者，若以這般打扮出入，會(huì)非常受尊敬的。

幾內(nèi)亞人常以大米、甜薯、玉米等為食，又習(xí)慣以羊肉為主要的副食品，如羊肉大米飯，串烤羊肉、全烤羊肉等都是他們的佳肴。另外，有雞冠的公雞頭也是他們喜愛的佳肴。他們還常以烤全羊來款待貴賓，以表示特別的尊重。他們的口味偏重，喜愛香、不怕油膩。他們一般都習(xí)慣吃大塊的羊肉、牛肉，不愛吃肉片、肉丁之類的菜肴。