- 本草綱目五色蔬果對癥速查全書
- 孫樹俠 高海波等
- 421字
- 2019-01-03 06:04:26
草莓
學名： Fragaria ananassa
分類：薔薇科草莓屬
原產地：北美洲，南美洲
別名：洋莓、地莓
補充身體中流失的維生素C
人們看到草莓，就會立即被它那誘人的心形外表所吸引；聞到它所散發出的濃郁果香，便讓人恨不得能立刻咬上一口！別看草莓體型小，其中卻蘊含豐富的營養物質。
營養成分（100克草莓）
熱量 ........... 32千卡
蛋白質 ......... 1.0克
碳水化合物 .... 7.1克
脂肪 ........... 0.2克
膳食纖維 ...... 7.1克
維生素
A .............. 5微克
B1 ............. 0.03毫克
B2 ............. 0.02毫克
B6 ............. 0.04毫克
C .............. 47毫克
E .............. 0.71毫克
葉酸 ........... 90微克
保存方法
如果只是想保鮮的話，就不要清洗草莓，直接用保鮮膜包起來，放在冰箱的冷藏室里即可。但是如果想要隔幾天吃一次冰鎮草莓的話，用水清洗后，裹上一圈白糖，再放到冷凍室里。這樣做不僅可以保持草莓的鮮度，更能有效防止在拿放之間所導致的表面碰傷。
健康提醒
在清洗草莓的時候，最好在流動的水中沖洗大約5分鐘，并且要一邊晃動一邊清洗。大部分的人在清洗草莓的時候，總喜歡將蒂部事先摘掉，這樣做是很不正確的！因為摘下蒂部后，草莓中的維生素C會被水沖走而流失。