謂禍則爭妓，亦仍以多財之故耳。）陳氏又云：“內務府大臣素姓者，先為內務府郎中，正逢大婚典禮，一切器皿陳設，歸內務府采辦。至奏銷之日，先造草冊，其中浮冒已多。素某閱畢，問同僚曰：‘此中浮冒之數，諸君得之，可敷一生享用乎？’咸曰：‘足矣。’素某曰：‘君等足，吾不足也。請將十字上加一撇，改為千字，此項歸我，有罪吾一人當之，與君等無干。’因此富甲京師，且由郎中洊升內務府大臣。日后風聲漸露，有人奏參，行將查抄，乃以巨款賄要路得免，僅予革職。家居無事，乃起樓閣，修園林，以大理石鋪地，紫肝碎石疊花徑。一切器皿皆以銀為之，至灶上之溫水鐐子亦以銀為之。吸鴉片則專購鹿作圖（煙之至香美者），煙槍飾以寶石翡翠，每飯后吸二十口，用槍二十枝。都中極美優伶，為之燒煙，燒成，插于架上，床頭橫列，如綠營之槍架焉。夜則與群優同寢，所最寵之優王姓，美秀如處女，為之娶妻建大房。無何，風流病因之大作，小便一滴不能下。予論之曰：‘愛龍陽必傷其陽，此一定之理也。’醫者又誤投以燥烈之劑，用上等肉桂，一兩值五十金，煎成，其香盈室，服至一月，其病益劇。有徐小香者，名優也，往視其病，勸之曰：‘行善則病愈，現京中米珠薪桂，饑民流離載道，胡弗發慈悲以濟之。’乃予以銀券兩萬，俾其路逢貧民則施之，小香懷之，甫出大門，聞宅內哭聲已作，知其棄龍陽而歸天矣，年才五十余歲。小香懷款急走，棄其業而歸姑蘇故里，易名留須，為其子捐一武職，而身為封翁矣。聞素某歿于書齋，諸優伶繞榻而哭。予贊之曰：‘偉哉素某，不死于婦人女子之手。 ’”亦官內務府發財者之一也。改十為千之說，事太兒戲，蓋傳聞過甚之詞，不足信也。（〔注〕周桂笙《新庵隨筆》卷上云：“嚴侍郎某未達時，本一介寒畯，既而成進士，入詞林。然翰苑清苦，冰銜雖貴，究不足為溫飽需也。未幾乞假歸里，無所聊賴，乃構一書舍，招集舊時生徒，以為講學之所。旋聞政府有獎勵學堂之舉，乃乘機以開辦學堂當自鄉里蒙學為始基之說進，且以自立之小學附陳于當道焉。其辦學之費，初僅津錢五十千文。京津故事：以制錢五百為一千，故核其實數，僅得二十五千文而已。稟既上，門稿見之，疑其有誤，以為此區區者胡足以辦一學堂，遽援筆為之增一撇于十字之上，改為五千千文。豪奴眼光，固百倍寒畯。時直督方亟亟謀辦學堂，而頗以款無所出為慮，閱稟大喜，以為紳之能為己助也，遽為專折入告，得旨賞四品京堂，于是人咸知其為通達學務之人矣。旋得補授某部堂官，未幾遂擢升斯職，故知其事者皆目之為‘一撇侍郎’云。”此亦一加撇于十字上之傳說，因附及之。所指自系學部侍郎嚴修，尤為無稽之談，于其事初未一考也。嚴以編修在籍辦學著效，曾加五品卿銜，非四品京堂。后賞三品京堂署學部侍郎，旋真除。其謂由某部堂官擢升侍郎，亦可笑，侍郎之下尚有某部堂官乎？又北京以制錢百文為一千，天津等處之以五百文為一千者，號曰京津錢，而北京卻不如是。）
其記京師戲園菜館云：“京師戲園，非一人一家自建也，其始醵金建之，各有地段，如樓上下池子各有主，若地畝然。日后或轉買典于他家，開戲時派人收票。緣京中居人無地可種，故以此為業。最懼者因鬧事封門，則有若荒年矣。予巡中城，雖遇爭斗之事，向不封園門，判責而已，恐賴此為業者失所望也。且一園之中，每逢演戲，賣茶果者，賣點心者，送戲單者，送手巾拭面者，皆貧民藉以糊口，烏可斷其生計。惟陸軍兵士，不免恃強滋事。其時姜軍門桂題統兵，予婉告之，時加約束，數年間竟晏然無事。俗傳園中正面樓一間，為備巡城御史觀劇。非也，清例，官員不得入劇園酒館，處分綦嚴。如遇團拜，在會館觀堂會戲則可，宴集在飯莊則可，飯莊皆名某堂，招牌上書‘包辦筵席’四字。昔毛尚書愛吃太升館之饌，令改曰‘太升堂’，并掛‘包辦筵席’招牌。李文忠公愛吃聚豐堂之荷包魚翅及鱖魚片，因系飯莊，故常偕友前往。至正陽樓之炮烤羊肉，其薄如紙；太和樓之蒸螃蟹，其大如盤，均系小館，大員不能前往，喚至宅中宴客則可耳。自交涉日多，出使大臣絡繹回國，沾染洋習，遇有宴飲，多在洋飯店中，予時得追陪，以鄉村糲食之腐儒，亦能大嚼洋味，痛飲洋酒，習俗移人，殆不能免，殊可笑也。”亦舊時北京社會史料，至官員不得入劇園酒館之例，已成具文矣，惟大員及風憲官，觀瞻所系，不能不有所顧忌耳。（官員狎妓，何嘗不懸為厲禁，亦復成為具文，故陳氏記紅玉事，即言工部司員聚飲娼家也。）
又記京師伶劇事云：“咸同間京師名優曰程長庚，以文人不得志降為此業，持身嚴正，一介不茍取，名其室曰‘四箴堂’，扮老生腳，喉音高亮，演昆曲則平上去入，字字能葉，予猶及見之，菊部稱曰‘大老板’。每逢戲園演劇，初開場時，十六七歲優伶，白面拭粉，華衣飾體，群立于場上，作倚門之態。于是紈绔子弟，輕薄狎客，神游目擊，望眼欲穿，至四五出以后，后臺呼曰‘大老板到’，則倚門之伶，潛身遠避。每年冬季，長庚則演《漢室三分》全劇，不襲《三國演義》之說，按陳壽《三國志》演之，忠臣義士，儼若再生。予見時，已年逾六旬，口齒已落其三四，咬字微覺費力。其徒汪桂芬、譚鑫培，只能效其落齒時之音，其中年之音，不能仿佛，所謂調高寡和也。長庚之孫，幼赴德國學校肄業，言語文學，盡能通曉，歸國后為外交部（按：應作外務部）譯官，保為道員，先尚諱言家世。今共和告成，五族不分等差，縉紳大夫樂與訂交，予聞之而喜。”又云： “《聊齋胭脂》一段，為東昌府之實事，正值蒲留仙應試之時，結此案者為提學施愚山閏章，留仙之師也。清末《聊齋》一書，入于大內，慈禧太后喜閱之，命京師名優孫菊仙排演《胭脂》一劇，一日才得演畢。
去鄂秋隼者為朱素云，年韶貌麗，平日善學蘇黃書法；去胭脂者為楊小朵，溫秀如處女，其父曰老朵（按：楊朵仙也），貌亦美，去此劇之賣花婆（按：本作龔王氏，非賣花婆也）。演劇時與其子相調笑，令人解頤。去施愚山者即孫菊仙，宮內戲具咸備（京語曰切末物），城隍將出，有高鬼，著孝衣長二丈，孝帽高二尺，矮鬼以小兒披發載面具，跳躍而出，以及刀山血磨，群鬼舁之，利鋸鋼叉，立于臺前，燈火慘淡，嗚嗚作鬼鳴，令人毛骨悚然。至尾聲則笙管作喜音，胭脂乘彩轎于歸，鄂郎披紅簪花，襕衫官靴，乘藍轎，縣官亦乘轎相送，鳴鑼開道，儼如實事。太后大悅，賞賜極優，外間戲園演之，攢頭而觀者，幾無容足之地。惟留仙所撰判文數百字，孫伶據案宣讀，為時頗久，俗人不能解，有沉沉而睡者。予為孫伶改之，唱一段，說一段。孫伶聲音徹亮，善唱皮簧，此后聽者擊節嘆賞，不復思睡矣。一日，宮內再演，太后贊曰：‘改得好。是何人所改？’孫伶奏稱自改，不敢以御史觀戲上聞也。
孫伶亦解人哉。”又云：“予在京時，名優有三靈芝，曰丁、曰李、曰崔。李美秀而文，不善歌而能作小詩，頗有雅趣，河間府獻縣人，不知其鄉有紀文達，予乃贈以《紀氏五種》一部。
丁則善唱戲而貌微寢。崔則無美不備，令人見而神傾，以故聲價極高。一日予凌晨赴城署，出正陽門，見數十人立于橋上，似將迓予。旋見眾人羅跪車前，呈遞呈詞。予略閱之，謂曰：‘到城聽斷。’乃相率至城署，細閱所訴，乃兩戲班爭崔一人。此曰：‘崔先受我三百金，允入班唱戲一年。’彼曰：‘崔舊在吾班中數年矣，不辭而行，實不合理，即索三百金，亦愿予之，何故舍舊而新是謀。’崔言彼所得三百金，業已用罄，無力償還。予諭之曰：‘此事易易耳，每日為兩班演唱，或先或后，聽汝自便。都中皆夸汝為美人，又夸汝歌喉，謂能繞梁三日，一日演兩出，吾知聽汝戲者，仍趨之若鶩。且一歲得六百金，視宰相年俸尚優，豈不善哉。予知兩班無不樂從。’兩班齊聲曰：‘遵斷。’崔曰：‘多得金固好，惟一日演兩出，恐勞累以死。’予厲聲曰：‘人皆愛汝，予獨不愛汝。勞累以死，正合予意。遵斷勿得違，違即笞爾兩臀。爾身為優伶，亦當保爾臀也。’群笑而退。僚友謂予善作游戲文字，第謔而虐耳。
此后日演兩出，園主及觀劇者，嘖嘖頌予功德。予曰：‘功德止此耳。 ’”可供談伶界舊事者之參考。
所記鄉土風物，亦多有致。魯東濱海之區，海產等頗豐。其記海錯云：“生長海濱者，愛食海錯。今人宴客，以魚翅為美味。考魚翅未見典籍，惟漢制考臘人干肉注，大物解肆干之，謂之干肉，今烏翅也，或是此物歟？嘗見海中釣鯊魚者，魚大如牛，來則波濤墳起。漁人以油灼雞，掛于利鉤上，系以大絲繩，拋之浪中。鯊魚吞鉤不能去，乃徐徐引至海濱，魚行則小船隨之，沿岸而行。半日魚無力，乃連數船曳于岸上屠之。肉粗不適口，村農買其肉，價至廉，將翅與皮曬干可得善價。魚皮之上，堅硬如甲，鱗細似粟米，以甲飾刀鞘器皿，斑斑然有文彩。甲下之肥肉，厚半寸，干為臘。頭上肥肉，更厚而美。翅以脊上為美，所謂荷包翅肉翅是也。至分水翅尾翅則次之，文人皆謂肉翅為蚩尤翅。考《古器圖》言，飛獸有肉翅曰蚩尤，非魚也。海參亦未見于典籍。《本草》有水參，生于地，非生于海，蓋后人以海參為滋養之品，故名曰參，芝罘島海濱多有之，以伏日取者為佳。漁人赤身入水，以長繩系一大胡蘆，胡蘆浮于海面，人入水，帶一利鏟，腰系布袋，口能吸水吐水如魚，目能瞪視不迷。海參皆粘石上而生，以鏟取之，入于布袋，一鏟不能下，再取則破碎，便棄之。布袋皆滿，人乃泳上水面，臥胡蘆上以喘息。息喘既定，方尋船而上。……海參之大者盈尺，鮮者不能食，須以灰培之曬干，較江中之參肥而腴。前數年，李道臺山農在煙臺練水師，募海參戶充兵，能行海底，半日方出，賞以十兩銀錁，能從海底拾取。……海中魚以時上，供人食用。……取黃花魚、嘉鲯魚之時，網大數十丈，離海濱十余里，數十船共張一網，得魚千萬尾，得錢數百千，緣島上無地可種，賴此為生。所懼者颶風突來，逃歸不及，船沉人死，不可勝計。間有善浮水而得生者，十人中一二人耳。以故遇此烈風，島中家家孝衣，哭于海灘。
然其父死于海，其子仍繼其業，聽天命而已。至蛤蜊等物，不用網罟，海潮退時，婦女提籃赴灘拾取，可以易升斗，可以為菹醢，殆如彼有遺秉，此有滯穂，伊寡婦之利，人各得其養，滄海猶畎畝也。東海所產鲞魚，咸云由海入江，變為鰣魚，其形相似，理或有之。……海魚有人形者，有狗形者，予未敢嘗。其似命字者，頗可食。有浮海面而吐墨者，曰墨魚。有鏡魚，圓似鏡，肉細可餐。……自煙臺而西至萊州，所產之魚不盡相同，巴魚無鱗，長數尺，肉堅子大，食其肉，曬其子，得價倍之。曬子之法，腌以鹽，以磚石壓曬。萊人以諸魚之腸腌菹，食時去其腸而取菹，味殊香腴。夏秋間多出刀魚，寬而長如刀形，無鱗，肉細。此魚上海，婦女取其子，漁人不禁，腌為醬，冬日食之，以之炒肉尤香。海中亦有河豚，長盈尺，網得之，去其腸埋于地，恐鳥雀食之受毒，其肉則無毒，人皆食之。海螃蟹，有大如徑尺盎者，剝其肉，數人食不盡。循海而西至濰縣，以梭魚為美。四月間有嘉鲯、母豬蝦、白蝦，費錢無多，便可飽。初夏時，……對蝦最多，脂紅肉白，一只可下酒十大杯。其紅脂在頭上，曾見劉石庵行書說帖，以對蝦贈友，囑以食此蝦勿棄其頭，紅脂全在頭上，言之津津有味。
行書則宛轉如蚯蚓，寶藏數年，被端午帥索去。此蝦與柳葉魚同時上市，魚小如葉，火烤之即可食，不須油烹，自有腴味，故予有句云：‘魚名柳葉堪浮白，蝦似桃花正染紅。’同時比目魚正鮮，身薄，一面有鱗，一牝一牡，兩目相比。似其形者為偏口魚，肉不及比目魚之細膩。……蛤蜊名西施舌者，白肉如舌，纖細可愛，吞之入口，令人骨軟。予曰：‘雖美不可言美，恐范蠡見嫉。’濰以南，海上最多鮮鰒魚，尤為珍物，一面蛤殼，一面軟殼，出水數日不死。冬月有之，不宜向寒，以綿蓋之，不至凍斃。大者曰馬蹄，小者曰金錢。京師所用，皆干臘無味，惟以之燉肉則合味。京廚不能作，曾食王殿撰可莊家廚一次，極得烹飪之法。