欲使腸中常清，大便通暢，中藥大黃可謂是一味良藥，堪稱名副其實的“通腑將軍”。它在保持大便通暢，減少腸中有毒物質對肌體的侵害以及抗衰延年中屢建奇功，立下了汗馬功勞。《神農本草經》中就記載：“大黃能蕩滌腸胃，推陳致新，通利水谷，調中化食，安和五臟。”《湯液本草》中說大黃“泄滿，推陳致新，去塵垢而安五臟，謂如勘定禍亂以致太平無異，所以有將軍之稱”。《本草正義》中亦說：“大黃迅速善走，直達下焦，深入血分，無堅不破，蕩滌積垢，有黎庭掃穴之功。”中老年人如能定期服用大黃，就像定期大掃除一樣，可使體內的積滯隱患及時得以清除干凈，腸中“垃圾”一清除，就可達到防病健身的目的。

現代藥理研究證實：大黃有瀉下、消炎、抗菌、抗病毒、抗腫瘤、利膽、止血、降低血膽固醇和性激素的作用，大黃具有的瀉下作用不妨礙小腸對營養物質的吸收。另外，進食少量大黃有健胃作用，可助胃吐故納新，以滋后天之化源。老年人往往因血失調而誘發疾病，少量服用大黃，有行氣活血、疏通經絡之功，氣血調和，經絡暢通，則病不生。

服用時，每次取生大黃5～10克，水煎服或沸水沖泡代茶飲，以大便稀軟而不形成水瀉為度，每隔2～3日服一次。總之，應根據個人體質及具體情況酌情服用大黃，使其在保持大便通暢，抗衰延年中發揮應有的作用。

另外，多吃一些富含纖維素的食品也有通腑除便的作用，如芹菜、白菜、青菜、蘿卜、絲瓜、番茄、青筍、豆芽、香椿、柑橘和帶殼果品及各種粗雜糧等。

芒果讓眩暈癥、美尼爾綜合征患者看到希望

芒果又名望果、庵羅果、檬果，產于熱帶地區，這幾年在北方市場上也頗為常見。

芒果的外形很有趣，有的為雞蛋形，也有圓形、腎形、心形。果肉為黃色，含膳食纖維，味道酸甜不一，有香氣，汁水多而果核大。芒果集熱帶水果精華于一身，被譽為“熱帶水果之王”。

芒果味甘、酸，性涼，歸肺、脾、胃經，有益胃、止嘔、止暈的功效，對于眩暈癥、美尼爾綜合征、高血壓暈眩、惡心嘔吐等均有療效。

芒果能降低膽固醇、甘油三酯，常食有利于防治心血管疾病。芒果有祛疾止咳的功效，對咳嗽、痰多、氣喘等癥有輔助食療作用。芒果具有抗癌作用，有益于視力，還能延緩細胞衰老，提高腦功能。食用芒果或以芒果煎水進食，對孕婦作嘔也有很好的效果。芒果的果汁能增加胃腸蠕動，使糞便在結腸內停留時間變短，因此對防治結腸癌很有裨益。與黑糯米同食可保血暖胃。

但是，過敏體質者慎吃芒果。即使食用芒果，吃完后也要及時清洗掉殘留在口唇周圍皮膚上的芒果汁、芒果肉，以免發生過敏反應。食用芒果時應避免食用大蒜等辛辣食物，以免皮膚發黃。一般人一口氣吃數個芒果會有失聲之感，可馬上用淡鹽水漱口化解。

將2個芒果洗凈，去皮、核，切片放入鍋內，加適量水煮沸15分鐘，加入白糖攪勻即成。代茶頻飲，具有生津止渴、開音的功效，是慢性咽喉炎、聲音嘶啞患者的食療佳品。

踏破鐵鞋無覓處，“長生果”就在你身邊——小食物大功效

葵花子多得太陽之氣，可溫暖我們的身心

葵花子就是向日葵子，向日葵是我們大家都很熟悉的，這種植物很有意思，它的花盤總是向著太陽，太陽在什么方向，它的花盤就轉到什么方向，太陽落山的時候，它的花盤就垂下，向著大地。這就是向日葵名字的由來。正因為向日葵這種向陽的特性，使得它的果實也就是葵花子更多地吸收了太陽之氣，常吃吸收了太陽之氣的葵花子，就能讓我們的身心溫暖和煦。

炒制好的葵花子就是我們平時吃的瓜子，閑來無事的時候，抓上一把瓜子，邊吃邊看電視或者看書，悠閑愜意。不過，很多人可能根本不知道，常吃葵花子可以美容養顏。這是因為葵花子中含有蛋白質、脂肪、多種維生素和礦物質，其中亞油酸的含量尤為豐富，有助于保持皮膚細嫩，防止皮膚干燥和生成色斑。

當然，葵花子的好處當然不止美容養顏這一方面。中醫認為，葵花子有補虛損、補脾潤腸、止痢消癰、化痰定喘、平肝祛風、驅蟲的功效。葵花子油中的植物膽固醇和磷脂，能夠抑制人體內膽固醇的合成，有利于控制動脈粥樣硬化，適宜高血壓、高血脂、動脈硬化病人食用；葵花子油中的主要成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，可以提高人體免疫能力，抑制血栓的形成，可預防膽固醇、高血脂，是抗衰老的理想食品。另外，葵花子中的維生素B1和維生素E非常豐富。對穩定情緒，延緩細胞衰老，預防成人疾病大有益處。它還具有治療失眠、增強記憶力的作用。對癌癥、高血壓和神經衰弱有一定的預防功效。所以，男女老少都可以將葵花子作為常吃的休閑食品。

現在，超市和商店里賣的都是炒好的葵花籽，任何地方都可以買到，口味很多，有不加任何調味劑的原味葵花子，還有加了甘草、奶油、綠茶、巧克力等不同配料炒制的多種口味的葵花子。如果只是作為零食吃，可以依據自己的喜好隨意選擇；如果是想作為日常保健品，則最好選擇沒有經過炒制的原味葵花子，這樣才能保證好的功效。要注意的是：瓜子一次不要吃太多，以免上火、口舌生瘡。

此外，葵花子還可以作為制作糕點的原料。葵花子含有豐富的油脂，也是重要的榨油原料。葵花子油是營養學家大力推薦的高檔健康油。

性情溫和，老幼咸宜——蘋果之功可比醫師

蘋果是我們最常見的水果，它性情溫和，老幼咸宜，它含有各種維生素和微量元素，營養價值和醫療價值都很高，是水果中最接近完美的。民間有“一天一蘋果，醫生不找我”的說法。許多美國人把蘋果作為瘦身必備，每周節食一天，這一天只吃蘋果，號稱“蘋果日”。

蘋果味甘、酸，性平，歸脾、肺經，其在身體保健方面的功勞可比醫師。蘋果可生津潤肺，健胃提神，可保護血管，預防心臟病，改善呼吸系統，提高肺功能，降低血壓及膽固醇，止瀉通便，益智助長，排毒美容。新鮮的蘋果既能增強記憶力，又能預防老年癡呆癥，非常適合嬰幼兒、老人和病人食用。蘋果有雙向調節作用，可同時治療腹瀉和便秘。蘋果可以減輕孕婦懷孕期間的不良反應。補心養氣、補腎益肝，對因腎虧體虛或睡眠不足等引起的黑眼圈有明顯的改善作用。

蘋果還可以補氣養血，消除疲勞，保持血糖的穩定。蘋果天然的怡人香氣，具有明顯的消除壓抑感的作用。蘋果還能瘦身排毒，抑制皮膚黑色素、酵素的產生，消除口臭。

吃蘋果時，最好先用水洗干凈同皮食。孕婦每天吃1～2個蘋果，就可以減輕孕期反應。男性吃蘋果的數量應多于女性，因為蘋果有降低膽固醇的作用。

吃蘋果時要細嚼慢咽，這樣不僅有利于消化，更重要的是對減少人體疾病大有好處。蘋果不宜多吃，多吃會傷脾胃。吃飯前后不宜立即吃蘋果，以免影響正常的進食及消化。蘋果富含糖類和鉀鹽，患有冠心病、心肌梗死、腎病、糖尿病的人不宜多吃。

蘋果的食療保健方：

1.蘋果菠蘿番茄汁

做法：菠蘿1/4個，蘋果半個，番茄1個，一起榨汁即成。

功效：這是一款含維生素C、礦物質和植物營養素的堿性果蔬汁，可以疏通血管，溶解血栓，對防治和輔助治療心臟病有一定食療效果。番茄有凈化血液的輔助作用，搭配蘋果和菠蘿，不但口感更好，凈化血液的效果會更強。

2.蘋果香蕉芹菜汁

做法：蘋果1個，芹菜1/3根，香蕉1根榨汁。

功效：芹菜是天然的降壓良藥；蘋果中富含的鉀可以置換血液中過多的鈉，并將其排出體外，從而降低血壓并改善酸性體質。但是，痛經者不宜飲用此汁。

3.蘋果蓮藕汁

做法：蘋果1個，甜椒半個，蓮藕100克，半杯溫開水榨汁。

功效：增強免疫力，治感冒。

健身開胃助消化，辣椒當仁不讓

在我們國家，最喜歡吃辣椒的應該屬四川人，四川女孩也被稱為“辣妹子”。現在，愛吃辣椒的人越來越多，很多沾“辣”字的小吃也非常受歡迎，有些人即使被辣得滿頭大汗，還是割舍不下那種暢爽的感覺。

其實，經常吃些辣椒對身體是有好處的。吃飯不香、食欲不振時，在菜里放上一些辣椒，就能改善食欲，增加飯量。單獨用少許辣椒煎湯內服，可治因受寒引起的胃口不好、腹脹腹痛。用辣椒和生姜熬湯喝，還能治療風寒感冒，對于兼有消化不良的病人，尤為適宜。

為什么辣椒能健胃、助消化呢？原來它含有一種叫辣椒素的成分，對口腔及胃腸有刺激作用，能增強胃腸蠕動，促進消化液分泌，使食欲改善，并能抑制腸內異常發酵，排出消化道中積存的氣體。適當吃些辣椒，對于居處潮濕的人，預防風濕病和凍傷也有好處。

對于愛美的女性朋友來說，辣椒也是很好的瘦身食物。近年來，辣椒在日本頗受女性的青睞，特別是許多體態稍胖和擔心發胖的女性。辣椒燃燒脂肪的關鍵在于辣椒堿，進食一餐辣味之后，可以消耗大約25%的卡路里，當辣椒在腹中燃燒時，喝上一杯紅茶，效果則更明顯。辣椒除了有殺菌作用外，還可以促進荷爾蒙分泌，從而加速新陳代謝以達到燃燒體內脂肪的效果，從而起到減肥的作用。

辣椒雖對身體有不少好處，但也并非人人適宜，下列幾類人就不適合經常吃辣椒：

1.瘦人不宜多吃辣椒。瘦人多屬陰虛和熱性體質，表現為咽干、口苦、眼部充血、頭重腳輕、煩躁易怒，多吃辣椒不僅會使上述癥狀加重，而且容易導致出血、過敏和炎癥，嚴重時還會發生瘡癰感染等。

2.甲亢患者不宜食用辣椒。甲亢患者本來就容易心跳過速，食用辣椒后會使心跳加快，加重癥狀。

3.腎炎患者不宜食用辣椒，會影響腎臟功能。

4.哮喘患者不宜食用辣椒，因為辣椒堿有時會使哮喘復發。

5.阿司匹林服用者不宜食用辣椒，因為辣椒會抑制人體對阿司匹林的吸收。

6.早熱、陰虛、濕熱、多汗者以及孕婦不宜經常食用辛辣食物，不然就會熱上加熱，加劇熱氣燥火、口干舌燥、面紅耳赤、發熱等不適。

另外，過食辣椒也會中毒。辣椒辛熱有毒，過食可使體內濕從熱化，表現為皮膚粗糙、血壓升高、痔瘡加重、鼻出血等。如果長期大量食用辣椒，則會引起中毒表現，如胃脘灼熱感、腹脹、腹痛、惡心、嘔吐甚至尿血、血壓升高或下降等。因此，辣椒適宜少量食用。

玉米是糧食中的黃金，更是養生治病的寶石

每到秋季，金黃的玉米收獲了，在農村，家家戶戶都飄著煮玉米的香氣，在城市也有很多人喜歡玉米的風味。玉米原產于南美洲，我國在16世紀中期引入，目前的種植范圍很廣，品種有白玉米、糯玉米和雜玉米等。玉米的吃法很多，可煮熟食用，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕餅等。

立秋時節最適合食玉米，不但能除秋燥，還可延緩衰老。中醫學認為，玉米性平味甘，入肝、腎、膀胱經，有利尿消腫、平肝利膽、健脾滲濕、調中開胃、益肺寧心、清濕熱等功能。現代研究證實，玉米中的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協同作用，可降低血液膽固醇濃度，并防止其沉積于血管壁。因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等也都有一定的預防和治療作用。

對于用眼較多的“電腦族”來說，經常吃些玉米有很好的明目作用。因為玉米中的類黃酮對視網膜黃斑具有一定作用。玉米中含有的谷氨酸還有一定的健腦功能。

愛美的女性也可以經常吃些玉米，因為玉米胚芽中的維生素E還可促進人體細胞分裂，防止皮膚出現皺紋；玉米須有利尿作用，也有利于減肥；膨化后的玉米花體積很大，食后可消除人的饑餓感，且熱量低，是減肥食品之一。

用玉米面可以治嬰兒濕疹。選用白菜或卷心菜適量（其他新鮮蔬菜亦可），將菜葉切碎后倒入沸水中煮15分鐘制成菜泥。用細玉米面20～30克煮成粥，再加適量菜泥、冰糖煮成菜粥，分數次適量喂養嬰兒。

玉米須則是一味中藥，將玉米須30克洗凈，加水500克，小火煮30分鐘，靜置片刻，濾取汁液，加白糖適量飲用，可利尿消腫、退黃、降壓。水腫、高血壓、慢性腎炎患者可作為食療飲料。

“窮人的燕窩”——銀耳，滋陰去火非它莫屬

不同的人火氣在不同的地方，我們知道胃火大，上火就表現在口臭；肝火旺，人就會整天發脾氣。

面對這么多的“火”，我們該怎么辦呢？治病要治本，去火就要滋陰。滋陰就是滋養體內的陰液。燕窩非常滋補。燕窩是燕子的唾液，凝結后成為膠狀，用來保護小燕。一旦被采摘，燕子媽媽只好再吐，到沒有唾液了，就會吐血，也就是血燕。燕窩大補易上火，而且價格昂貴。

燥氣和火氣就像慢性病和急性病，火氣來得急，但是火氣太久未消就會轉成燥氣，容易耗損人體陰液，造成內臟缺水，尤其老年人由腸燥引起便秘，吃銀耳最有效。

銀耳性涼有潤燥的作用，被稱為“窮人的燕窩”，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺者而言是一種良好的補品。

銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。如果和紅棗一起熬成湯，效果更好。