紫黑色，令人失顏色。《七卷經(jīng)》云∶食之止渴，益氣。《廣雅》云∶藉姑亦曰烏芋也。《養(yǎng)生要集》云∶味苦，微寒，食之除熱。所謂鳧茈者是也。為粉食之，其色如玉。久食益人，兼名菀云，一名火芋，一名玉銀。（和名久和為。）菰根 《七卷經(jīng)》云∶味甘，大寒，除腸胃中痼熱，消渴，止小便利。《養(yǎng)生要集》云∶味甘平，除胸中煩，解酒消食。（和名古毛檷。）菰首 《七卷經(jīng)》云∶味甘，冷，被霜之后，食之令人陰不強。又雜白蜜食，令人腹中生蟲。〔今按∶損害物，和名古（已）毛都乃。〕芰實 《本草》云∶味甘。平，無毒，主安中補臟，不饑，輕身。（一名 。）《陶景注》云∶火 以為米，充糧斷谷長生。崔禹云∶芰實，食之安中補五臟。孟詵云∶食之神仙，此物尤發(fā)冷，不能治眾病。《七卷經(jīng)》云∶味甘，平，無毒。食之不饑，被霜后食之，令陰不強，（和名比之。）藕實 《本草》云∶味甘，平，寒，無毒，主補中養(yǎng)神，益氣力，除百疾，久服輕身耐老，不饑延年。《陶景注》云∶此即今蓮子是也。宋帝時大官作羊血 人削藕皮誤落血中，皆散不凝。醫(yī)仍用藕療血多效。《蘇敬注》云∶主熱渴，散血，生肌。久服令人心歡。崔禹云。藕實根味甘，冷，食養(yǎng)心神。根大冷，主煩熱，鼻血不止。孟詵云∶蓮子，寒，主五臟不足，利益十二經(jīng)脈，二十五絡。馬琬云∶食之養(yǎng)神，除百病。根效與實相似也。（和名波知須。）雞頭實 《本草》云∶味甘，平，無毒，主療濕痹，腰脊膝痛，補中益精，強志，耳目聰明，久服輕身，不饑，耐老，神仙。《陶景注》云∶此即今 子，子形上花似雞冠，故名雞頭。《蘇敬注》云∶作粉與菱粉相似，益人勝菱芰。崔禹云∶益氣力，耳目明了。孟詵云∶作粉食之甚好。此是長生之藥，與蓮實合餌，令小兒不能長大。故知長服當駐其年耳。生食動小冷氣。《七卷食經(jīng)》云∶食之益精氣。（和名美都布布支乃美。）千歲 汁 《本草》云∶味甘平，無毒，和補定五臟，益氣續(xù)筋骨，長肌肉。去諸痹，久服輕身不饑耐老，通神明。崔禹云∶食之補五臟，味甘平，小冷，其莖切，絕而受瀝汁，狀如薄蜜，甘美，以薯蕷為粉，和汁煮作粥食，主噦逆。又合白蜜食之，益人。（和名安未都良。）
五肉部第三
牛乳 《本草》云∶微寒，補虛羸，止渴，下氣。《陶景注》云∶ 牛為佳。《拾遺》云∶凡服乳必煮一二沸，停冷啜之，熱食則壅，不欲頓服。兼與酸物相反，令人腹中結(jié) 。崔禹云∶益胃氣，令人潤澤。《養(yǎng)生要集》云∶腹中有冷患，飲乳汁，令腹痛泄利。《七卷經(jīng)》云∶不可合生肉，生腹中蟲；不可合生魚食，反成 。（和名宇之乃知。）酪 《本草》云∶味甘酸，寒，無毒，主熱毒，止渴，除胸中虛熱，身面上熱瘡。《養(yǎng)生要集》云∶腹中小有不佳，不當啖酪，令不消。
酥 《本草》云∶微寒，補五臟，利大腸，主口瘡。《陶景注》云∶乳成酪，酪成酥，酥成醍醐，色黃白。《養(yǎng)生要集》云∶甘道人云∶乳酪酥髓，常食令人有筋力，膽 ，肌體潤澤。猝食令人臚脹泄利，漸漸自已。
鹿肉 《本草》云∶肉溫，補中，強五臟，益氣力。《陶景注》云∶野肉之中，唯獐鹿可食，生不腥膻，又非辰屬，八卦無主，而兼能溫補于人，則生死無憂，故道家許聽為脯。
《蘇敬注》云∶頭主消渴，筋主勞損，骨主虛勞，脂主癰腫死肌，溫中，四肢不隨。一云∶不可近陰，角主中惡注痛，血主折傷陰 ，補。又云∶鹿茸味甘，酸溫，無毒，主漏下惡血，寒熱，益氣強志，生齒，療虛勞羸瘦、四肢酸痛，腰脊痛、瀉精尿血，安胎下氣。角主惡瘡癰腫。髓味甘，溫，主大（丈）夫、女子傷中脈絕、筋忿、咳逆，以酒服之。又云∶獐骨主虛損泄精，肉補益五臟，髓益氣力、悅澤人面。崔禹云∶味咸，溫，無毒，主大風、冷氣、口、消渴，心主安中，肝主安肝，肺主安肺，腎主安腎，脾主安脾，膏主四肢不遂。孟詵云∶鹿頭主消渴多夢，夢見物；蹄肉主腳膝骨髓中疼痛；生肉主中風口偏不正。《膳夫經(jīng)》云∶腎彌佳。《千金方》云∶凡餌藥之人不可食鹿肉，服藥必不得力。所以然者；鹿恒食解毒之草，是故能制散諸藥也。《養(yǎng)生要集》云∶鹿有豹文不可食，殺人。又云∶鹿茸、鹿角皆不中嗅，角中有細蟲，似白粟，入咽令人蟲癩，萬術(shù)不能治。馬琬云∶鹿食之不利人。朱思簡云∶合生菜食之，使腹中生疽蟲。鹿膽白者不可食之。《食經(jīng)》云∶鹿雉合煮，食之殺人。《盧宗食經(jīng)》云∶鹿，五月以后無角者食傷人。（和名加乃志志。）豬肉 《本草》云∶味苦，主閉血脈，弱筋骨，虛人肌，不可久食。《陶景注》云∶豬為用最多，唯肉不宜人。人有多食，皆能暴肥，此蓋虛肥故也。《千金方》云∶不可久食，令人少精，發(fā)宿病。《拾遺》云∶肉寒，主壓丹石，解熱。人食之，殺藥動風。《七卷食經(jīng)》云∶合五辛食之，傷人肝脾；鯽魚合食，令人發(fā)損消。又不可合鯉魚子，傷人。朱思簡云∶合魚共食，入腹動風，令生蟲，肝合芹菜食之，令人腹中終身雷鳴。《養(yǎng)生要集》云∶豬肝落地，土不著者，食殺人。又云∶豬干脯火燒不動者，食之畢泄利。馬琬云∶豬目睫交不可食，傷人。《膳夫經(jīng)》云∶豕自死，其目青，食之殺人。又云∶豕燔而死，食餐其肝，殺人。
又云∶豬白蹄青爪斑斑不可食。又云∶白豬青蹄食之殺人。（今按∶損害物。和名為乃志志。）雉 《本草》云∶肉味酸，微寒，無毒，主補中益氣力。止瀉利，除蟻 。《陶景注》云∶雉雖非辰屬而正是離禽，景午日不可食者。《蘇敬注》曰∶雉味甘，主諸 瘡。崔禹云∶主行步汲汲然。益肝氣，明目，癬 諸淺瘡。丙午日食生心瘕損肝氣，五鬼起于內(nèi)，致不祥。
朱思簡《食經(jīng)》云∶凡食雉害（肉），不得食骨，大傷人筋骨。（和名支之。）云雀 崔禹云∶味咸，大溫，無毒，主補中，陰痿不起，虛勞內(nèi)損，赤白下利，作 食之，強陰氣。貌似雀而大。是鳥春夏在陽，秋冬在陰。陽時喜鳴，陰時不鳴，吸陰氣而登天，含陽氣而下地；翔于云陽而吐氣，故以名之。其音密密然，似人大訇。（和名比波利。）鶉 孟詵云∶溫補五臟，益中續(xù)氣，實筋骨，耐寒暑，消結(jié)氣。又云∶不可共豬肉食之，令人多生瘡。（今按∶《拾遺》云∶共豬肉食之，令人生小黑子。）又云∶患利人可和生姜煮食之。《七卷經(jīng)》云∶味辛平，食之令人善忘。崔禹云∶鵪鶉，無毒，主赤白下利，漏下血，暴風濕痹，養(yǎng)肝肺氣，利九竅。（和名宇都良。）鳩 崔禹云∶味苦咸，平，無毒，主續(xù)絕傷，補中，堅筋骨。益氣力，好令趨走，妊身婦人尤不可食，其子門肥充，于產(chǎn)難故也。古人云∶是鳥為不噎之鳥，故老人杖頭作鳩像，療噎之吒。（和名波止。）崔禹云∶味甘，溫，無毒，主赤白下利，補中，下氣，貌似鴿，有白喙，隼眼而翅羽 斑 斑可愛。（和名伊芳如留加。）鵯 崔禹云∶味酸，冷，無毒，主赤白下利，虛損不足，補中，安魂魄。（和名比衣止利。）鷹 《本草》云∶肪味甘，平，無毒，主風擊，拘急偏枯，氣不通。久服長發(fā)鬢眉，益氣。崔禹云∶味甘，小冷，主風熱、煩心，駐面色，理腰腳痿弱，凡鷹類甚多，大曰鴻，小曰鷹。《七卷經(jīng)》云∶食無損益。（和名加利。）鴨 《本草》云∶肉補虛熱，和臟腑，利水道。孟詵云∶寒，補中益氣，消食。馬琬云∶目精白者，食之殺人。（和名加毛。）鯉魚 《本草》云∶肉味甘，主咳逆上氣，黃膽，止渴，生煮主水腫腳滿，下氣。膽味苦，寒，無毒，主目熱、赤痛、清盲，明目。骨主女子帶下赤白；齒主石淋。《陶景注》云∶鯉魚最為魚之主形，既可愛，又能神變，山上水中有鯉不可食。又鯉 不可合小豆藿食之，其子合豬肝食之害人。《蘇敬注》云∶骨灰主陰蝕哽不出，血主小兒丹腫，皮主丹隱疹，腦主諸癇，腸主小兒肥瘡。《拾遺》云∶肉主安胎，胎動，壞妊身腫。煮食之，破冷氣， 癖，氣塊。從脊當中數(shù)至尾，無大小皆有三十六鱗。《七卷經(jīng)》云∶鯉魚，平，補中。又 （胡斗反。野王云是鯉魚也。）又 （下瓦反。《說文》∶鯉也。）又 （音慶。《廣雅》云∶大鯉也。）崔禹云∶鯉、溫、無毒、主香港腳忤疾，益氣力。孟詵云∶天行病后不可食，再發(fā)即死。又砂石中者毒多，在腦髓中，不可食其頭。又，每斷其脊上兩筋及脊內(nèi)黑血。此是毒故也。朱思簡曰∶白頭者，不可食交蔥桂，食之令人惡病。馬琬云∶妊身食之，令子多瘡。《養(yǎng)性要錄》云∶服天門冬勿食鯉魚，病不除。（和名已比）鯽魚 《本草》云∶主諸瘡，燒，以醬汁和涂之。又主腸癰。一名鮒魚。作膾，主久赤白利。《拾遺》云∶頭主腥嗽，燒為灰服之。肉主虛羸，熟煮食之。膾主赤白利及五痔。《七卷經(jīng)》云∶味甘溫，多食之發(fā)熱。崔禹云∶味咸，大冷，無毒，主心煩悶，補五臟，安中。
食鯽膾勿飲水，生蛔蟲。又勿合豬肉食，成腹中冷 。孟詵云∶作膾食之，斷暴痢。其子調(diào)中益肝氣。朱思簡云∶合鹿肉生食之筋急。又鯉魚子、鯽魚不可同食之。又不可共酪同食。
又沙糖不與鯽魚同食，成甘蟲。又不可共筍食之，使筍不消成食 ，身不能行步。《養(yǎng)性要集》云∶鯽魚不可合豬肝食之。（和名布奈。）魚 《本草》云∶味甘，無毒，主百病。《陶景注》云∶今作 食之云補。又有 魚相似而大，又有 魚黃而美，并益人。又有人魚似 而有四足，聲如小兒，其膏燃之不消耗。
始皇麗山冢中用之，謂之人膏。蘇敬云∶ 魚，一名 魚，一名 魚。主水浮腫，利小便。
崔禹云∶ 魚，溫，主風冷冷痹，赤白下利，虛損不足，令人皮膚肥美，貌似鱒而小，色白，皮中有白垢。大者一二尺，小者七八寸，無鱗，春生夏長，秋衰冬死。一名 。《食經(jīng)》云∶ 魚赤且鬢及無鰓，食殺人。（和名阿由。）鯛 崔禹云∶味甘，冷，無毒，主逐水，消水腫，利小便，去痔蟲，破積聚，咳逆上氣，腸主出敗瘡中蟲，利筋骨。貌似鯽而紅鰭堅鱗。（和名多比。）鱸 崔禹云∶味咸，大溫，無毒，主風痹、瘀、 ，面 ，貌似鯉而鰓大；補中安五臟，可為 膾。《食經(jīng)》云∶鱸魚為羹，食不利人。又云∶鱸肝不可食之，殺人。又云∶治鱸魚中毒方∶搗絞蘆根汁飲之，良。（和名須須支。）鯖 崔禹云∶味咸，大溫，無毒，主血利，補中，安腎氣，貌似鰱，小口尖背蒼，可為，食補中，南人多吃鯖益面色，癲疰人，食鯖 難瘥。（和名佐波。）崔禹云∶味甘溫無毒，主下利明目安心神，貌似 而皮中有白垢，尾白刺連逆連逆者也。頭中有石，江南人呼曰石首魚者是也。（和名阿知。）崔禹云∶味咸，大溫，無毒，主止下利，益氣力，其子似莓赤光。一名年魚。春生而年中死，故名之。療風痹為驗。（和名佐介。）鱒 《七卷經(jīng)》云∶味酸，熱，多食發(fā)瘡。《字林》云∶赤目魚也。此魚似 而小也。
（今按∶損害物。和名未須。）蠡魚 《本草》云∶味甘，寒，無毒，主濕痹、面目浮腫，下大水五痔，有瘡者不可食，令瘢白。一名 魚。《陶景注》云∶今作鱧字，舊言是公蠣蛇所變。崔禹云∶補中明目，食鱧肝而勿飲水，生蛇子故也。（今按∶損害物。和名波牟。）王余魚 《七卷經(jīng)》云∶食之無損益。郭璞云∶王余比目同，雖有二片，其實一魚也。