- 最好的醫(yī)生在廚房
- 李磊
- 1124字
- 2018-11-08 19:34:31
補(bǔ)血傳奇,豬皮枸杞紅棗湯
鄰居王大娘家的小孫子去了幼兒園,王大娘來我家找婆婆聊天,長(zhǎng)吁一口氣說:“這下子我可算熬出頭了,這三年可把我累壞了。”婆婆剛想安慰她幾句,王大娘騰地起身就往外跑:“壞了壞了,答應(yīng)兒媳婦陪她去醫(yī)院,我差點(diǎn)給忘嘍。”
沒過幾天,王大娘又來了,一臉的愁云慘霧。多年的老鄰居了,婆婆很是關(guān)心,上前詢問。原來,王大娘的兒媳婦自從生完孩子,這都三年了,不知道落下了什么毛病,總是頭暈眼花、心慌心悸的,前些日子,在公司因?yàn)轭^暈都摔倒了。王大娘特意陪著去了醫(yī)院,做了CT、磁共振,可醫(yī)生說了,一切都很正常。
王大娘臨走的時(shí)候,婆婆叮囑她:“晚上讓你兒媳婦過來,找豆豆媽聊聊天,散散心。”晚上王大娘的兒媳婦還真來了,她也是個(gè)性格開朗的人,嘻嘻哈哈的,說了一會(huì)兒,她急忙扶著頭說:“不能聊了,我得回家躺躺,頭暈得厲害。”
我剛送她離開,一回身,婆婆遞給我一張紙。“干嘛?”我問。“你把這方劑給你王大娘送去,讓她按照這上面的做,吃上幾個(gè)月,她兒媳婦的毛病準(zhǔn)好。”“咦,那你白天怎么不給她?”婆婆說:“你以為我真是讓她兒媳婦過來聊天啊?我是想看看她都有什么癥狀。”
原來,白天的時(shí)候,婆婆聽王大娘說完,就覺得她兒媳婦可能是血虛,晚上再看到她面色萎黃,嘴唇及指甲蒼白,婆婆更加斷定是血虛證無疑。
婆婆說,在中醫(yī)理論中,所謂血虛證是指血液虧虛、臟腑百脈失養(yǎng),所表現(xiàn)的全身虛弱性的癥狀。形成血虛證的原因很多,有因?yàn)橄忍祗w質(zhì)不足的,有后天失養(yǎng)、脾胃虛弱、生化乏源造成的,有各種急性出血引起的,有久病不愈、傷氣耗血所致,也有思慮過度、暗耗陰血或淤血阻絡(luò)、新血不生導(dǎo)致的,甚至有的腸道寄生蟲也能引起這種癥狀,而王大娘的兒媳婦肯定是產(chǎn)子帶來的麻煩。
聽完婆婆的話,我非常贊同,急忙把方劑給王大娘送了過去。
豬皮枸杞紅棗湯
功效:補(bǔ)血
材料:生姜片5g,紅棗20枚,豬皮100g,枸杞30g
做法:將生豬皮先在開水中汆過,然后切成條狀或者小塊,與生姜、紅棗、枸杞一同放入湯鍋中熬煮,大火燒開后,轉(zhuǎn)小火慢燉,等到豬皮軟爛即可食用,一般大約需要一個(gè)小時(shí)。
第二天一大早,王大娘就來敲我家房門,對(duì)著婆婆說:“老姐姐,你給我弄這個(gè)方子我感激你。我聽豆豆媽說了,你是想給我兒媳婦補(bǔ)血,可這上面怎么還有豬皮啊?還有就是那生姜不是感冒時(shí)候熬姜糖水用的嗎?怎么你也給用這里了啊?”婆婆給王大娘解釋了一番,王大娘才釋然而歸。
生姜片有發(fā)汗、散寒、止嘔、解毒的作用。紅棗可以調(diào)補(bǔ)氣血、安神補(bǔ)虛,用來補(bǔ)血最是大佳。豬皮具有解藥毒、滑肌膚的神奇功效,尤其在祛寒熱方面,有著不可替代的重要性。枸杞的補(bǔ)腎益精效果在這道方劑里也發(fā)揮著神奇的作用。
小貼士
這道方劑里的豬皮在烹制過程中,一定要剃凈豬皮上附著的脂肪,否則會(huì)使方劑油膩很難入口。