輿地志七
土 風
福 郡
在八閩為閩中，地平衍，西北控甌、劍，注眾溪之流，東南負大海，環以崇山，帶以長江，氣恒燠少寒。厥土黑壤，厥田中下宜稻，畝歲再獲，其高田間種麥，土瘠。民勤于治生，田則夫婦并作，居市廛者，作器用精巧，魚、鹽、果實、績紡之利頗饒。七郡輻輳，閩越一都會也。自唐相常袞以文誨后進，宋諸儒倡濂洛之學，號海濱鄒魯，《圖經》云：“海濱幾洙泗。”明興，人文益盛。故其俗尚文詞，貴節操，多故家世族，君子樸而守禮，小人謹而畏法，《閩中記》：“家庠序而人詩書，產懼薄以勤羨，用喜嗇以實華。”此其風之美也。其敝也，地不通商賈之利，民貧者眾，或喜訟輕生，深山長林，觸嵐氣者病多死，巫者以神奸惡，愚民信鬼淫祀，從來久矣。《圖經》：“其俗儉嗇，喜訟好巫。”附郭閩縣、侯官、懷安及外七邑，風大抵同而微有異。
古 田
邑山中，重岡疊嶺，嵐陰至午乃霽，舊號曰“山洞”。田歲一獲，地瘠不足容其民，壯者多傭之四方。其俗鄙樸勤力，居山谷，遠縣者，往往逋賦。短小精悍，好斗喜訟，頗易動難安云。
閩 清
風土與古田相類。山田引泉注之，歲收多入。故其俗務稼穡，不尚侈靡。篤于信鬼，是其敝也。
長 樂
厥田同閩三邑。濱海，有魚鹽之利。山出果實，販四方。其俗儉而用足，辨貴賤，序長幼，有古之遺風。今變為澆漓，其健訟幾與福清埒。
連 江
亦有山海之利，而不及長樂，故鮮有厚貲。其俗人性舒緩，用尤儉嗇。
永 福
氣候大抵與閩清同，俗亦信鬼，而民多剽悍。
羅 源
控負巖巒，襟帶陂澤，邑居嵐氣如甑。民山耕海漁，僅而自給。俗雖少文，謹愨易治。
福 清
背山面海，田多舄鹵，然頗有海舶之利，饒于財，雄他邑。其人剛勁而尚氣，四方雜處，學不遂，則棄而習文，法吏事，故俗喜訟，或累歲不休云。
節 序
元 旦 掃室焚香，拜先祖，家少長序拜，親戚各相遇稱賀，三日市不列肆，謂之節假。
上 冢 郡人朔后，自巨室以逮細民，各攜酒饌，拜祀其先塋。
入 學 凡里社有子弟愿就學者，父兄諏吉日，先期延其師至家，館之西塾，再拜稽首，示隆重之意。
立 春 以蔬餅為節物，先一日，郡縣守令祀勾芒于東郊，迎土牛鞭之，人競取其土，為宜年。
上 元 自十三至二十夜，戶各燃燈，城中歌吹相聞。
晦 日 稱為后九，取五谷和蔬菜為糜相饋，食之，田家味也。
清 明 祭墓添土，以楮錢掛樹。霜降后如之。
端 午 插艾于門，飲菖蒲酒，裹竹葉為粽祀先，亦以相饋。小兒以五絲系臂，舟人競渡，鼓聲喧闐，用以逐疫。
七 夕 女兒乞巧于庭除。
中 元 祀祖，焚楮衣，女子率以是日歸祀其父母。
重 陽 為角黍如端陽節，或采菊萸，登高汛酒。
冬 至 粉米為圓，祀先，又粘門楹間，取其圓以達陽氣，民間不相賀。
臘 月 二十四夜祀灶。
歲 除 掃屋宇，民間相饋以酒米牲果，謂之分年。除夕蒸飯藏之，稱隔年飯，家家焚柴于門辟鬼。
蔡端明襄知福州戒俗文 端明戒俗有五，此二者尤切今日之弊，故錄之。一、人子之孝，死生不違于禮。今俗，貧富之家，多是父母異財，兄弟分養，乃至纖悉無有不校。及其亡也，破產賣宅，以為酒肴，設勞親知，原其心不在于親，將以夸勝時人。生不盡養，死猶費財，非孝矣。一、娶婦欲以傳嗣，豈為財也。觀今之俗，娶妻不顧門戶，直求資財，未有婚姻之家不為怨怒。原其由，蓋婚禮侈靡，費己而校橐，朝索其一，暮索其二，姑辱其婦，夫虐其妻，求之不己，至有割男女之愛，輒相棄背。習俗日久，不以為怪，此生民之大弊也。
蔡襄教民十六事 一、應有無圖輩欺誑，是知州親于州縣，打筑關節，乞取財物，許人告。二、市買賣物，虧減價例，及不畫時還錢，仰行人陳告。三、行人于諸宮廳干當廚庫公人及市買等處，每月若有用錢物，罪在行人。四、巡攔告稅，不得擅入人家，搜檢稅物，須申州取候旨揮。五、市行見行銅錢，如有夾雜砂蠟新錢，許人告。六、銀行輒造次銀出賣，許人捉。七、人戶居停賭錢，本罪科斷外，必定拆屋納官。八、僧人不得止宿俗家，婦人不得聽講及非時入僧院。九、諸官除依條本廳并專轄處科決外，不得擅行決罰。十、巡檢使臣非承使州旨揮，不得帶甲領兵搜圍人家檢索違禁物色，若窩藏強劫并殺人賊，明有蹤跡，許收捉。十一、諸縣擅行科配修造及諸色鄉人斂入戶錢物入已，仰人陳理。十二、在州坊虞候所由并外縣公人所受情弊，放散公事，不送州縣，許人告。十三、推司當直司并外縣公人，因勘公事，廣有所受，許人因事報覆。十四、諸坊只得管本地內爭斗、火燭、奸盜、賭錢、殺牛公事。十五、在城里外喪葬之家，喪夜不得置酒肉燕樂以虧孝道，山頭不廣置齋筵。違者罪在家長。十六、士庶家不肖子弟盜賣家產并轉肩出利，買客人貨，貴買賤賣，如本人無錢，勒牙保人賣業填還。
慶歷七年，蔡襄為閩漕日，禁絕蓄蠱甚嚴，凡破數百家，自后稍息。八年，仁宗閱福建奏獄，多以蠱毒殺人者，福州醫士林士元能以藥下，遂詔錄其方，又令太醫集法方之善治蠱毒者為一編，命參知政事杜履為序頒之。嘉祐六年，郡守范師道乃牒諸縣，各以其方雕板，揭于縣門云。應中蠱毒，不拘年代遠近，先煮雞子一枚，將銀釵一只及熟雞子內口含之，待一飯久取出，釵及雞子俱黑色，是中毒也，可用下方：五倍子三兩，木香、丁香各一十文，甘草三寸，一半炮出火毒，一半生用，糯米二十粒，輕粉三分，硫黃末一錢重，麝香一十文，右八味入小沙甑內，用水十分同煎七分，候藥面上生皺，是藥熟，用絹濾去滓，取七分小碗，通口服，須平旦仰臥，令頭高。其藥三度上來斗心，即不得動，如吐出，用桶盛，如魚脬類，乃是惡物。吐后用茶一盞止，如瀉亦不妨，瀉后用白粥補，忌生冷油膩酢醬。十日后服后藥解毒丸二三丸補之，更服和氣湯散，十余日平復。解毒丸者，如人中毒，十日以前，則此藥可療：五倍子半斤，甑中蒸炮令熟，丁香三兩焙黃焦色，預知子半斤，一半蒸令熟，一半焙令黃色，木香三兩，一半炮令黃色，一半焙過，麝香三文，甘草二兩，一半焙黃色，一半生用，水銀粉一盂子，朱砂一兩，細研為衣。右件搗羅為細末，用陳米爛飯為丸如彈子大。用藥時，研令細，同酒一盞煎，溫服。紹興二年秋，連江、古田民有查佐等蓄蠱殺人，其家來訴，張守為帥，依條斷遣，乃牒十二縣委保正副結五家為保，互相覺察，知而不糾，其罪與均，仍頒敕令賞格，散牒要處。
紹興二十六年，提刑吳逵以野葛能毒人，自為文戒諭管下，令五家為保，各鋤絕其木根，勿令能殖。以上俱三山舊志。
論曰：昔孔子序齊魯之風，較其至道，則先與魯，蓋魯秉禮之國也。閩俗彬彬稱鄒魯矣。然余上考宋慶歷間蔡忠惠守閩，嘗慨喪葬之廢禮，婚娶之論財也，作戒數端，用垂民訓。乃今世遠代更，而陋俗益偷，奸萌滋起，有出于忠惠教誡之外者，識微之士，抱隱憂焉。夫婚嫁侈靡，珠玉瑩煌，商財賄也；博戲馳逐，樗蒲百萬，作色相矜，必爭勝者，重失負也；游閑公子，飾劍履，妖服怒馬，揚揚過里門者，為富貴容也；冥頑之夫，競及刀錐，稍不得逞，即噉野葛以死擲之，蔑不覆其家者，俗橫暴也；閭巷少年，仰機利，泛溟渤，危身取給，不避刀鋸之誅，走死地如鶩者，徼重獲也；夫競屠斗智，飲毒作奸，至逾度也，至于紀也。閩之俗趨利喜詐，大都流于齊矣。欲還其舊，而鄒魯，是遵何術哉？語云“表正則影隨”，夫上有好，則下有甚，蓋移風易俗，令行禁止，在上不在下也。子言之矣，“君子之德風”。