因為市場價格非常昂貴，海參在民間又俗稱烏金，它不僅是珍貴的食品，也可作名貴的藥材。據《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘咸，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。因為海參性溫，具有補腎益精、滋陰健陽、補血潤燥、調經祛勞、養胎利產等陰陽雙補功效，能提高男性內分泌能力，提高女性的新陳代謝，促進性激素分泌能力，提高性功能。

在王孟英的《隨息居飲食譜》里也記載：海參能滋陰補...