茶宜密裹，故以葉籠盛之，宜于高閣，不宜濕氣，恐失真味也。古人因以用火，依時焙之。常如人體溫，溫則御濕潤。今稱建城。按，《茶錄》云，建安民間以茶為尚，故據地以城封之。