沉默而奢華的美酒天堂

“葡萄酒，金叵羅，吳姬十五細馬馱……”

——李白《對酒》

說起西班牙，很少有人會想到西班牙的葡萄酒，除了德國、法國的葡萄酒名聲太盛以外，與西班牙對其葡萄酒的宣傳的確太少也不無關系；因此，直到現在，西班牙的葡萄酒仍舊像是養在深閨無人識的大家閨秀一樣，溫柔綿長、口味甘醇卻從來無人知曉，當真是暴殄天物了。

在西班牙旅游，無論吃正餐、夜宵或是其他小吃，充斥美味的餐桌上都絕對少不了西班牙的紅酒，可以說，西班牙的紅酒已經是西班牙人不可或缺的飲品了。葡萄酒與火腿是西班牙人每餐必備的食物。徜徉于西班牙古老的街道，伸手摸摸斑駁的墻壁，想象著這里曾經有過的輝煌，走累了就隨意地坐下來吃點具有西班牙特色的佳肴，點一盤切好的火腿，喝一杯透亮甘醇的葡萄酒，那種感覺真是妙不可言。

“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催”。西班牙生產的葡萄酒品種多種多樣，目前已經有六百多個品種，在這之中數量最多的要數白色葡萄的品種了，雖然如此，真正讓西班牙葡萄酒揚名天下的，卻是它的紅葡萄酒以及僅在西班牙才有的雪利酒。西班牙的紅葡萄酒氣味清醇、色澤濃厚，就如穿著紅色斗篷的熱情奔放的西班牙女郎，讓人情不自禁地沉醉其中；又如斗牛士手中不停舞動著用來激怒公牛的紅色穆萊塔，讓人充滿斗志、激情昂揚。傳說世界著名文豪海明威便是西班牙紅酒的狂熱“FANS”，他的多篇以西班牙為背景的著作就是在每天狂飲有“斗牛之血”稱號的里奧哈酒后文思泉涌，最終寫成佳作。

雪利酒，現今仍在生產制作的最古老的醇酒之一，稱其為古董酒也不為過。據說在莎士比亞時代，雪利白葡萄酒被公認為是當時世界上最好的葡萄酒，也曾經一度被莎士比亞贊為“裝在瓶子里的西班牙陽光”。幾個世紀以來，雪利酒一直都是最受歡迎的西班牙名酒，在西班牙享有“國酒”的美稱。一瓶深藏多年后剛剛破瓶的雪利酒，風味如同西班牙酒館中那千嬌百媚的舞娘一樣，令人神往、讓人迷醉。

西班牙擁有一百多萬公頃的葡萄園，居世界第一，釀酒的歷史也是源遠流長的，甚至可以追溯到古羅馬時期。隨著歷史的發展，西班牙曾經一度衰落的葡萄酒業已經撥開云霧見天日，又重新興盛了起來。

“水晶葡萄，暈色帶白，如著粉形大而長，味甘；紫葡萄，黑色，有大小兩種，酸甜兩味；綠葡萄，出蜀中，熟時色綠，至若西番之綠葡萄，名兔睛，味勝甜蜜，無核則異品也；瑣瑣葡萄，出西番，實小如胡椒，……云南者，大如棗，味尤長。”這是徐光啟《農政全書》中一段對于葡萄種類的描述。西班牙的葡萄是一個受上天譽顧的寵兒。地中海沿岸地區日照時間長，雨量充沛，而地中海海洋又可以反射大量的藍紫光以及紫外光，尤其是藍紫光更能很好地促進葡萄生長，從而提高漿果的品質，畢竟，優良的葡萄才是西班牙葡萄酒的重要保證。更重要的是，西班牙人好像沒費什么工夫就能釀出很多世界知名的美酒。西班牙人的性格和法國人在某些方面來說是比較一致的，天性都比較浪漫和懶散。但西班牙人與法國人的不同之處是，西班牙人生活中的那種散漫之氣在釀酒時也被西班牙人帶了進去，就像著名的里奧哈酒，人們很難想象這款名酒在釀制好了之后，常常要被置于酒窖中一放就是十幾二十多年，當真是養在深閨了，存放期間既無人過問，也無人管理，但是，正是這種“棄養”方式成就了西班牙葡萄酒神秘味道的秘訣，經過這種雪藏，葡萄酒不僅沒有被氧化酸敗，反而更加的醇厚、柔和、芳香四溢，這就是被人們所津津樂道的“里奧哈神話”。時至今日，西班牙人仍保留著這種傳統的古法釀酒，以此保證每一滴葡萄酒的醇正香滑，愿這個古老國度的液體國寶再一次在小巷中飄香。

天亮之前，再跳一支舞

“那我們跳舞吧！既然沒有了過去，現在跳一支舞也是很好的。”

——電影《老人與貓》

西班牙、吉普賽、弗拉門戈舞、摩爾人……實在是說不清將這些詞語疊加起來，產生的意象交匯將給人帶來怎樣的一種沖擊感覺，它們是否有內在聯系，它們之間的羈絆又是什么，已經無人能說得清楚，只有剎那間撲面而來的神秘氣味，把我帶向了那一個遙遠而充滿苦難與悲樂的地方。

弗拉門戈，你可以說它只是一個舞蹈的名稱，但它的內涵卻遠遠不止如此，現在的它，是一個時代的象征，一個民族的象征。而弗拉門戈舞，也遠遠不是一種舞蹈所能表達的意義。它是一種追求，是一個民族的堅持。

舞蹈開始了，黑衣的女人，盡情舞動著一身的傲慢與瀟灑、冷漠與決絕，與其相對，紅衣的女人則用舞蹈讓一腔的憤怒之火噴薄而出，頗有“山雨欲來風滿樓”的撕裂之勢；此時，周圍的一切全然消失，一片靜謐，只有那神跡般的縹緲之舞、雕刻般的冷峻臉龐以及驟雨般的激烈姿態在眼前飄散，時而是低頭順目的沉寂，時而是狂風暴雨的激憤……既沒有和諧的優雅，亦沒有取悅的媚意，自始至終只為自己而跳，只為跳舞而跳舞，一股巨大的張力隨著舞者的舞姿在周圍迸發，讓人無時無刻都能感覺到那滿腔的憤怒以及強烈的內在精神力量。了不起的舞者，了不起的舞姿。它也會扭轉，但不似芭蕾那般是柔美婉轉的波浪，那是如鐵絲般堅硬而冰冷地扭曲，猶如憤怒的水蛇一般掙扎，一切的一切，驚艷而又刻骨，想要放棄卻又欲罷不能。

弗拉門戈，大體劃分，由三個部分組成，剛代代表著歌，鐸蓋代表著琴，巴依萊代表著舞，即歌、琴、舞，歌排在第一位。描寫弗拉門戈的文字從來都是相似的，驚人的如出一轍，弗拉門戈的歌“毫不優美，更無圓潤”；弗拉門戈的琴“撕心裂肺”，弗拉門戈的舞“肆意狂流，傾瀉奔騰直下”。

吉普賽民族所特有的舞蹈到底是不是弗拉門戈，這是有待考證的，因為只有在安達盧西亞地區才能看到它的存在，感覺它的氣息，于情于理，我更愿意相信弗拉門戈是屬于吉普賽人的，也只有吉普賽人才有舞動它的資格，因為只有一個經歷過深重災難的民族才可能擁有這樣堅毅的歌曲，這樣昂揚的琴聲，這樣激越的舞蹈。在西班牙，在安達盧西亞，吉普賽人經歷過的一幕幕人間悲喜，都轉而用弗拉門戈舞這種藝術形式表達了出來，一切只為傳達情緒，使用無言的形式來表達心中的語言，一切盡在不言中。

吉普賽民族，一個流浪的民族，只可惜，三毛已經認定自己的前世是印第安人了，否則，把同樣喜愛流浪的她的前世許給吉普賽，應該也不為過。吉普賽的生活一直是苦痛的，所以他們需要安慰、需要平衡、需要發泄，于是，弗拉門戈來到了他們的面前，挽救他們已沉淪許久的心。這或許是他們面對生活與生命延續的一種方式，所有的苦難已經郁積在了他們的血液深處，這也許是他們在一年年的流浪路上所得到的撕心裂肺的傷，生命本身的苦以及外族蔑視的痛，一次一次的無聲郁積，一代一代的深厚沉淀，蓄勢待發之后迸發出了悲愴的曲調，那悲痛而衰落的詞匯以及嘶啞而深沉的聲音，鍛造凝練出了激憤的舞蹈——弗拉門戈。吉普賽人知道，越是有著難言的苦痛，就越要微笑，就越需要用舞蹈來發泄。三毛亦是，因為愛而滿目瘡痍的心，唯有通過舞蹈來安慰修補，以紙為舞臺，以筆為舞者，盡情舞蹈，只可惜，一切已晚，三毛心中郁積的苦痛，已是無法消除的了。

六七個世紀之前，漂泊四方的吉普賽流浪者帶著東方印度踢踏舞的節奏，攜著阿拉伯的神秘感傷的風情，來到了西班牙，來到安達盧西亞，把沿途吸取的元素融合在自己潑辣奔放的歌舞中，講述那流浪的故事。

金碧輝煌的宮殿在遠處炫耀著特權，在凌亂不堪的小巷中，居住在大城市貧民窟里的吉普賽人，借著酒精和即興創造的音樂與舞蹈，抒發他們生活中的失敗、快樂、憂傷、難過，以及所有一切伴隨他們的情感。

那些占人口極少數的民族，在面對極端的生活困境時所展現出來的創造力，是弗拉門戈舞最為根本的特點。只要世界上一天有愛與恨，純潔與痛苦，不公平與尋找自由，弗拉門戈就會存在下去。

弗拉門戈舞是吉普賽姑娘表達愛恨情愁的最佳載體。風情萬種性感艷麗的西班牙女郎，或用腳踏地，或捻動手指發出脆響，或手持響板敲擊，腳下是雨點般激動旋律，手臂和上身卻是意外的松弛，技術與藝術在弗拉門戈舞中得到完美的統一。在舞者的舉手投足中表達出人性最無保留的情緒。頭和手臂舞出各種優美而傲慢的姿勢在緩慢的節奏中慢慢開始浮現，漸漸地舞步加快，樂師以嫻熟的指法彈撥出急促多變的節奏，氣勢如狂風驟雨忽來，舞步也在一瞬間緊密而至，突然，吉他手在吉他上彈下最后一響，舞蹈者亮出優美的造型，一切都戛然而止。

以熱情狂放著稱的弗拉門戈舞蹈是世界藝術舞臺上最耀眼的那一抹紅色。近幾十年來，弗拉門戈藝術家到世界各地巡回演出，將弗拉門戈舞的火種在世界各地點燃，熊熊燃燒。這火焰經久不息地撩撥著人們的心弦，讓人上癮般不能忘懷，這感情和脆弱并存。一潰，便是天崩地陷，內心的驚恐慌張，突然無從遮掩。

用心歌唱、剖心剖肺的大悲大慟，加上弗拉門戈舞有意越過悲慟的大徹大悟，整個人生，整個世界，都含在里面了。也許，弗拉門戈舞正在掀開它的神秘面紗走出來，稀釋了曾經的苦難，不再是那般的剛烈和冷峻，孤傲和決絕，卻是取悅的，微笑的，言語的，和這個世界輕輕地接洽。三毛也輕松地說過：“既然過去的，已經過去了，那么現在來跳一支舞也是很好的。”