食療食譜

核桃茡薺鴨子煲

［材料］

核桃仁100克，荸薺15個，鴨子1只，香菇50克，紹酒7克，味精7克，雞精7克，上湯2000毫升，姜7克，蔥7克，鹽7克。

［做法］

鴨子宰殺后清洗去爪；核桃仁清洗干凈；荸薺洗凈去皮；香菇洗凈，一切兩半；姜切片，蔥切節。

將鴨、核桃仁、荸薺、香菇一起放入鍋內，再放入各種調料，加入上湯，置旺火上燒沸，再用...