- 巧廚娘：最愛家常菜
- 圓豬豬
- 267字
- 2018-12-31 17:30:44
五彩三絲包菜
難易度★☆☆
10分鐘
原料
包菜（也叫圓白菜、高麗菜）半顆芹菜5根
胡蘿卜半根
調料
大蒜2瓣
鹽1/2小匙
雞精1/4小匙
做法
1 將包菜對半切開，橫刀切成絲，沖洗干凈。
2 胡蘿卜去皮，切成絲。芹菜去葉、根，莖切成段。大蒜切片。
3 炒鍋內放油燒熱，放入大蒜炒香，加入胡蘿卜絲炒1分鐘。
4 加入包菜絲、鹽，用中火將菜炒軟。
5 加入雞精和芹菜段。
6 再翻炒30秒即可出鍋。
制作關鍵
1.這道菜口味清淡，沒有太多的調料，吃的就是蔬菜本身的鮮甜味。
2.包菜有兩種，一種偏白色，扁球形，葉片比較薄而嫩，有鮮甜味，就是本菜使用的這種。另一種偏綠色，圓球形，葉片比較厚，口感爽脆。