阿婆手撕包菜

難易度★☆☆

20分鐘

原料

圓白菜半顆

干紅椒3～5顆

五花肉250克

調(diào)料

鹽1/4小匙

花椒油1小匙

大蒜3顆，生姜5克

蠔油、生抽各1大匙

做法

1 將圓白菜用手撕成小塊，沖洗干凈，瀝凈水分，備用。

2 將五花肉切成薄片，干紅椒切成段，大蒜和生姜分別切成小粒。

3 炒鍋燒熱，入涼油，放五花肉小火干煸至變白，入干椒段、姜、蒜，小火煸炒。

4 直至肉色變成微黃色、出油，放入姜、蒜，炒出香味。

5 放入撕好的圓白菜，加入蠔油、鹽、生抽，用中火慢慢炒制。

6 炒至白菜變軟，加入花椒油即可出鍋。