干煸菜心

難易度★☆☆

20分鐘

原料

廣東菜心250克

五花豬肉100克

胡蘿卜半根

調料

大蒜3瓣

生姜1片

生抽1大匙

白砂糖1小匙

鹽1/4小匙

雞精1/4小匙

芝麻香油1小匙

做法

1 菜心根部較老的莖切除，其余部分切兩段。

2 胡蘿卜切成粗條，五花肉切薄片，大蒜、生姜切碎。

3 將生抽、白糖、鹽、雞精一同放入碗內調勻，制成味汁。

4 炒鍋燒熱，加少許油，放入五花肉，小火煸炒至出油。

5 加入蔥碎、姜碎、胡蘿卜條，炒至胡蘿卜變軟，淋入味汁。

6 加入菜心，大火翻炒約2分鐘，出鍋前淋上香油即可。